Ang kahanga-hangang recipe para sa mga cookies ng asukal ay isang klasikong. Dapat itong maging bahagi ng iyong Christmas cookie platter bawat taon.
Ang chilling cookie dough ay isang mahalagang hakbang na ang karamihan sa mga recipe ay umalis. Sa panahon ng refrigerator, ang gluten sa harina ay naliligo, kaya mas malambot ang mga cookies. At ang mga lasa ay maaaring lumago at umunlad sa kuwarta. Huwag laktawan ang hakbang na ito para sa mga pinakamahusay na resulta. Maaari ka ring gumawa ng kuwarta ng ilang linggo nang maaga at mag-freeze ito. Hayaang lumubog ito sa refrigerator.
At tandaan na sukatin nang tama ang harina. Ang isa sa mga pinakamalaking pagkakamali ng mga baker ay ang magdagdag ng napakaraming harina sa kuwarta ng kuwarta. Gumamit ng sukat para sa pinakamahusay na mga resulta; isang tasa ng harina ang dapat tumimbang ng 120 hanggang 125 gramo.
Upang gumawa ng mga ito sa mga cookies ng Pasko, magyelo sa kanila sa anumang buttercream frosting tinted na may pangkulay ng pagkain, at palamutihan gamit ang nakakain kuminang, nonpareils, jimmies, at sprinkles. At huwag matakot sa pagyelo sa kanila ng tsokolate o peanut butter o karamelo na may frosting! Isa sa mga pinakamahusay na bagay tungkol sa mga cookies na ito (bukod sa panlasa) ay kung gaano kadalas ang mga ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa ng mantikilya
- 1 tasang asukal
- 2 itlog
- 1 kutsaritang banilya
- 3 tasang harina
- 1/2 kutsarita sa baking soda
- 1 kutsaritang baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 1/3 tasa ng gatas
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, cream ang mantikilya at asukal hanggang mahimulmol at magaan; ito ay dapat tumagal ng tungkol sa 5 minuto sa isang electric panghalo, o 10 minuto sa pamamagitan ng kamay. Idagdag ang mga itlog, isa sa bawat oras, pagkatalo ng mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan. Idagdag ang banilya at ihalo nang mahusay.
- Pagsamahin ang harina, baking soda, baking powder, at asin. Idagdag ang halo ng harina sa halili sa mantikilya at asukal na pinaghalong may gatas, simula at nagtatapos sa dry ingredients.
- Takpan ang masa sa mahigpit na plastic wrap at foil at ginaw sa refrigerator para sa hindi bababa sa 4 na oras o magdamag. (Kung ang kuwarta ay pinalamig sa magdamag, hayaang umupo ito sa temperatura ng kuwarto para sa 30 minuto bago ilunsad upang ang gawain ay mas madali.)
- Painitin ang hurno sa 350 ° F. Sa isang lightly floured surface, ilabas ang kuwarta gamit ang isang floured pin na rolling sa tungkol sa 1/4 "kapal. I-cut sa cookie cutter.
- O maaari mong pagulungin ang kuwarta sa 1 "mga bola, ilagay sa mga sheet ng cookie at patagin sa ilalim ng isang baso ng tubig na nilubog sa asukal.
- Maghurno ang mga cookies sa mga ungreased cookie sheets sa loob ng 7 hanggang 10 minuto hanggang sa napakaliit na ginintuang kayumanggi sa paligid ng mga gilid. Hayaan ang mga cookies cool sa mga sheet ng cookie para sa mga tungkol sa isang minuto, at pagkatapos ay alisin sa wire rack upang ganap na ganap. Mag-imbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig sa temperatura ng kuwarto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 258 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sosa | 234 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |