Isang masarap na maasim sa anumang oras ng taon. Ang Tenderstem Broccoli at Salmon Tart ay puno ng kabutihan mula sa bitamina ng pinagsamang brokuli sa omega rich salmon. Upang gawin itong isang mas mahusay na maasim na tiyakin na ginagamit mo ang isda mula sa napapanatiling mapagkukunan, tanungin ang iyong mangingisda o supermarket kung hindi ka sigurado.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pastry
- 8 oz./225 g. harina (plain)
- 1 pinch ng asin
- 4 oz./110 g butter (cold, diced)
- Para sa pagpuno
- 8 - 9 Tenderstem broccoli (spears)
- 2 itlog (medium)
- 2 itlog yolks (medium)
- 2/3 tasa / 150ml solong cream
- 4 mga sibuyas ng spring (makinis na hiwa)
- 1 perehil (flat-dahon maliit na dakot, tinadtad)
- 4 oz./110 g salmon (pinausukan, tinadtad)
- Opsyonal: Salt at paminta para sa pampalasa
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 190C / 375F / Gas 5
- Ilagay ang harina at asin sa mangkok ng isang food processor. Idagdag ang mantikilya at 2 tbsp ng malamig na tubig. Halu-halo ang pulso hanggang ang lahat ng mga sangkap ay isasama sa isang kuwarta, magdagdag ng higit na tubig sa isang kutsarita sa isang pagkakataon kung ang pinaghalong ay hindi magkatabi at pulse muli. I-wrap sa plastic wrap at magpahinga sa ref para sa 2 oras.
- Mantikilya sa isang / 25cm (10 ") na maluwag sa ilalim na tasang lata. Unwrap ang pastry, i-roll at i-linya ang maasim na ulam na tinitiyak na ito ay nasa ibaba at panig at walang mga butas. Palamigin nang 30 minuto.
- Takpan ang pastry na may baking parchment at punuin ng baking beans, o gumamit ng mahabang grain rice. Maghurno para sa 35 minuto sa preheated oven, alisin ang sulatan at beans o bigas at maghurno para sa isang karagdagang 10 minuto hanggang sa ang tinapay ay ginintuang. Mag-iwan hanggang sa ganap na malamig.
- Ibaba ang hurno sa 175C / 350F / gas mark 4.
- Gupitin ang piraso ng broccoli, upang ang bawat floret end ay tungkol sa 7-8 cm ang haba. Halos pinutol ang mga piraso ng tangkay. Lutuin ang lahat ng broccoli sa tubig na kumukulo sa loob ng 4 na minuto, mag-refresh sa ilalim ng malamig na tubig at magtabi.
- Paghaluin ang mga itlog, mga yolks ng itlog, cream, mga sibuyas sa spring at perehil. Season na may paminta at isang maliit na asin, kung nagustuhan (ang pinausukang salmon ay maaaring magdagdag ng sapat na asin sa iyong panlasa).
- Ayusin ang pinausukang salmon at ang tinadtad na mga stalk sa brokuli sa inihurnong kaso ng pastry. Ibuhos ang pinaghalong itlog at cream. Ayusin ang mga piraso ng floret end ng Tenderstem broccoli sa maasim tulad ng mga spokes ng isang gulong, na may mga floret sa paligid ng gilid ng maasim.
- Maghurno ang maasim sa preheated oven para sa mga 25 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi sa ibabaw at itakda lamang.
- Paglilingkod ang maasim na may malutong na berdeng salad na may isang malapot na dressing.
Nagmamadali bumili ng ilang mga handa na ginawa pastry o isang handa na ginawa shortcrust pastry kaso.
Ano ang TenderStem Brokuli?
Ano ang Tenderstem?
Ang Tenderstem ay isang miyembro ng pamilyang Brassica at may kaugnayan sa kuliplor at repolyo at isang krus sa pagitan ng broccoli at kale sa Tsino.
Ang Tenderstem ay may banayad, kapansin-pansing lasa at isang texture na mas katulad ng asparagus kaysa sa tradisyonal na broccoli at malambot mula sa floret hanggang sa stem upang makain mo ang buong gulay.
Ito ay hindi katulad ng ordinaryong broccoli na may mas makapal, at minsan ay makahoy, stem.
Salamat sa Tenderstem UK para sa recipe
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 641 |
| Kabuuang taba | 31 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sosa | 904 mg |
| Carbohydrates | 71 g |
| Pandiyeta Fiber | 22 g |
| Protina | 31 g |