Ang mga bola ng lentil ay kasing ganda ng mga "totoong" mga bola-bola, ngunit mayroon silang dagdag na bonus ng pagiging mayaman sa pagkaing nakapagpapalusog at tulad ng masarap. Ang recipe ng Vegan para sa mga bola ng lentil ay hindi lamang ng pagawaan ng gatas kundi pati na rin ng itlog. Ang paggamit ng gluten-free flour ay nagdaragdag ng isa pang layer ng proteksyon kung ikaw ay nasa isang mahigpit na diyeta. Habang may ilang iba't ibang mga recipes ng meatball meatball na gumagamit ng iba pang mga sangkap, tulad ng chickpeas, brown rice, cauliflower, tofu, tempeh, at seitan para makilanlan ang ilan. Ang recipe na ito ay nagpapanatili ng simpleng paggawa ng meatball sa mga mushroom, mga lino na binhi, lentil at gluten-free na pulbos.
Nagsisilbi 4-6
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa pula lentils, rinsed
- 3 tasang gulay stock
- ½ tasa pino ang tinadtad na mga sibuyas
- 2 cloves bawang, makinis tinadtad
- 1 kutsarang langis ng oliba, dagdag pa para sa pagluluto
- 8-onsa crimini o button mushroom, hiwa
- 1 kutsaritang tuyo ang thyme
- 1 tasa nutritional lebadura
- 1 tasa pinong lupa lino buto (kilala rin bilang flax meal)
- Tungkol sa ¼ tasa gluten-free na harina, tulad ng sorghum o rice flour, higit pa kung kinakailangan
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Sa isang medium-malaking palayok, pinagsama ang lentils, stock ng gulay, mga sibuyas, at bawang at dalhin sa isang pigsa.
- Buksan ang init, at hayaang kumulo ang balat, para sa mga 20-25 minuto, o hanggang malambot.
- Alisin mula sa init at mash na rin sa isang patatas na masher o tinidor.
- Samantala, init ang langis ng oliba sa isang maliit na kawali sa daluyan ng mataas na init.
- Idagdag ang mga mushroom at thyme at igisa hanggang ang mushroom ay masyadong malambot, tungkol sa 4-6 minuto.
- Sa isang processor ng pagkain o blender, pagsamahin ang kalahati ng lentil pinaghalong mga mushroom, mga butil ng flax sa lupa at nutritional lebadura at iproseso hanggang makinis.
- Idagdag ang naprosesong timpla sa natitirang lentil timpla at ihalo sa isang kahoy na kutsara hanggang pinagsama.
- Unti-unting pukawin ang sorghum na harina o harina ng bigas, isang kutsara sa isang pagkakataon, hanggang magkasama ang pinaghalong. Payagan ang halo upang maabot ang temperatura ng kuwarto bago bumubuo sa mga bola.
- Magluto ng mga lentil ball. Heat isang maliit na halaga ng langis sa isang mabigat na bottomed skillet sa daluyan ng mataas na init.
- Idagdag ang mga lentil ball sa mainit na langis , magluto lamang ng maraming sa bawat oras na magkakasya nang hindi magkakaroon ng paghawak sa isa't isa.
- Magluto, binalot ang mga bola ng lentil sa kayumanggi ang mga ito sa lahat ng panig hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi, mga 4 na minuto.
- Ulitin hanggang ang lahat ng mga lentil ball ay lutuin.
Mga Substitutions sa Pagkain at Mga Tip sa Pagluluto
Ang mga Vegan meatballs na gawa sa lentils ay madali upang maghanda at maaaring tangkilikin sa iba't ibang mga paraan: sa spaghetti sa store-binili o homemade sauce, sa tinapay na walang sandwich tinapay bilang isang meatless sub meatball, sa isang balutin o sa kanilang sarili. Kapag dahan-dahan ang pagdaragdag ng gluten-free na harina, idagdag lamang ang sapat upang ang pinaghalong hawak ay magkakasama. Habang ang ilang mga tao ay ginusto na lutuin ang kanilang mga bola-bola sa pamamagitan ng sa sauce na kanilang pinili, ang mga ito ay talagang gumagana nang walang hanggan mas mahusay na kapag sila ay unang seared o basta tumalon sa isang kawali, dahil ito ay panatilihin ang mga ito mula sa bumabagsak na hiwalay. Ihagis ang mainit na pasta sauce tulad ng Dairy-Free Tomato Vodka Sauce at lutong pasta, tangkilikin ang mga ito sa isang sandwich, o kumain ng mga ito!
Ang lentil meatball mixture ay maaaring gawin hanggang 1 araw nang maaga at pagkatapos ay nabuo sa mga bola at niluto.