Ang recipe na ito mula sa may-akda ng cookbook Farina Kingsley ay matatagpuan sa kanyang cooking app Farina's Asian pantry: Demystifying Asian Cuisine. Sinabi niya: "Gustung-gusto ko ang klasikong pagpapakain ng ulam na pansit ... mag-ihagis sa anumang iba't ibang sariwang gulay at hiwa ng tirang inihaw na manok o steak para sa isang masarap na pagkain sa isang ulam."
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 lb. sariwang itlog noodles (karaniwang laki, o 3 ans tuyo)
- 1/2 tasa dilaw na sibuyas (manipis na hiwa)
- 1 tasang kampanilya paminta (pula, manipis na hiwa)
- 1 zucchini (gupitin sa manipis na piraso)
- 1 tasa mushroom (thinly hiwa shiitake, sariwang)
- 1 kutsarang sariwang luya (gadgad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 4 tablespoons canola oil
- Para sa Sarsa:
- 2 tablespoons oyster sauce
- 2 tablespoons
- maitim na toyo
- 1 kutsarang light soy sauce
- 2 tasa ng suka na suka
- 1 kutsaritang asukal
- 1 kutsarang linga langis (toasted)
Paano Gawin Ito
Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa at magdagdag ng 1 kutsara ng asin. Pakuluan ang noodles para sa 2 minuto, alisan ng tubig at banlawan na rin sa malamig na tubig. Ilagay ang mga noodles sa isang mangkok at itapon sa 1 kutsarang langis. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sarsa ng sangkap na may 3 tablespoons ng tubig at magtabi.
Heat isang malaking non-stick pan hanggang masyadong mainit. Magdagdag ng 2 tablespoons ng langis at igisa ang sibuyas at pulang kampanilya paminta hanggang malambot lamang, 2 minuto.
Idagdag ang mga zucchini at mushroom at ipagpatuloy ang pagpapakain hanggang ginintuang kayumanggi, 5 minuto. Ilipat ang mga gulay sa isang mangkok.
Ulitin ang parehong pan hanggang masyadong mainit. Magdagdag ng natitirang 2 tablespoons ng langis at igisa ang luya at bawang para sa ilang mga segundo. Idagdag ang noodles at pukawin hanggang sa ang mga noodles ay pinainit, 5 minuto. Ibalik ang mga gulay sa kawali kasama ang mga pansit, idagdag ang sarsa at patuloy na itapon ang mga noodles hanggang sa maayos silang pinagsama at pinainit. Maglipat sa isang warmed platter at maglingkod kaagad.
Gulay ng Meat Chow Mein ni Farina Kingsley, muling naipinta ng pahintulot ni Aimee Bianca, YC Media.
Higit Pang Mga Recipe Mula sa Farina Kingsley :
Higit pang mga Chinese Noodle Recipe :
- Chicken Meow - Ang recipe na ito para sa chicken chow mein ay masarap o mas mahusay kaysa sa isang lokal na takeout sa Tsina. Isinama ko ang isang nutritional breakdown.
- Baked Chicken Chow Mein - Ang recipe na ito ay mula sa HeartSmart Chinese Cooking ni Stephen Wong at may kasamang nutritional breakdown.
- Tofu and Cashew Chow Mein - Ang mga nutrient-rich cashews ay nagdaragdag ng lasa at langutngot sa chow mein dish na kinabibilangan ng tofu at Chinese seasonings tulad ng sariwang luya, bawang, at linga langis.
- Chicken Lo Mein - Wala kang mga noodles sa kamay? Maaari mong palitan ang spaghetti o linguini noodles.
- Beef Chow Fun - - isang Cantonese dish na may malawak, flat rice noodles na pinirito sa fry sa wok na may beef at black bean sauce .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 445 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,566 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 10 g |