Sa Tsina, ang chow mein ay gawa sa malambot na pansit. Para sa crispy chow mein noodles, magdagdag ng higit pang langis kaysa sa mga recipe na tawag para sa at lutuin ang mga pansit upang matuyo ang mga ito. Maaari mo ring sundin ang mga pangunahing mga tagubilin sa larawan na nagpapakita kung paano gumawa ng chow mein noodles . Huwag mag-atubiling gamitin ang hipon o baboy sa halip na manok.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound mung bean sprouts
- 2 chicken breasts (walang buto at walang balat, 7 hanggang 8 ounces bawat isa)
- Marinade:
- 1 tasa sarsa sa tsaa
- 1 kutsarita toyo
- Dash asin (o panlasa)
- Dash pepper (o sa panlasa)
- 1 maliit na piraso (mas mababa sa 1 kutsarita) mais
- Sarsa:
- 1/4 tasa ng tubig o low-sodium chicken sabon
- 1 tasa sarsa sa tsaa
- 1 kutsara
- toyo
- Dash asin (o panlasa)
- Dash pepper (o sa panlasa)
- 1 kutsarita gawgaw
- 4 tablespoons tubig
- Iba pa:
- 1/2 pound dry wonton noodles
- 2 medium ribs kintsay
- 1 pound bok choy o brokuli
- 1/2 kalahating kilong mushroom
- 1 pulang kampanilya paminta
- 1/2 pulang sibuyas
- 1 green sibuyas (scallion, spring sibuyas)
- 1/4 tasa ng langis ng gulay (para sa Pagprito at pagpapakain, higit pa kung kinakailangan)
- 1/4 tasa na toasted sesame seeds
Paano Gawin Ito
- Isa o 2 oras bago magluto, banlawan ang mung bean sprouts upang magkaroon sila ng oras upang lubusan maubos.
- Gupitin ang manok sa manipis na piraso. Idagdag ang mga sangkap ng marinade, pagdaragdag ng huling tsaa. Magpahid ng manok sa loob ng 20 hanggang 25 minuto.
- Ang mga sumusunod na 3 hakbang ay maaaring makumpleto habang ang manok ay marinating.
- Upang ihanda ang sarsa, sa isang maliit na mangkok ay matunaw ang 1 kutsaritang gawgaw na may 4 na kutsarang tubig. Pukawin ang tubig o sabaw ng manok na may sarsa ng talaba, toyo, asin, paminta at gawgaw at halo ng tubig at magtabi.
- Palambutin ang mga pansit sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa pinakuluang inasnan na tubig . Plunge sa malamig na tubig upang itigil ang proseso ng pagluluto at maubos ang lubusan.
- Hugasan ang lahat ng mga gulay kung kinakailangan. Gupitin ang kintsay at ang bok choy sa 1/2-inch na piraso sa dayagonal. Kung ang substituting broccoli para sa bok choy, alisan ng balat ang mga tangkay hanggang wala nang mga string na lumabas, at hatiin nang manipis sa diagonal. Linisan ang mga mushroom na malinis na may damp cloth at slice. Gupitin ang pulang paminta sa kalahati, tanggalin ang mga buto at i-cut sa mga chunks. Peel and chop the sibuyas. Dice ang berdeng sibuyas.
- Heat isang wok o kawali sa daluyan-mataas hanggang mataas na init. Magdagdag ng 2 tablespoons langis . Kapag mainit ang langis, idagdag ang noodles. Magprito sa mga batch hanggang ginintuang. Alisin ang mga noodles mula sa kawali.
- Heat 2 tablespoons langis. Idagdag ang sibuyas at karne. Hayaan ang karne ng kayumanggi sa madaling sabi, pagkatapos ay pukawin ang magprito hanggang ang pamumula ay nawala at ang karne ay halos niluto. Alisin ang lutong karne at sibuyas mula sa kawali.
- Magluto ng iba pang mga gulay nang magkahiwalay, maliban sa berdeng sibuyas, ang bawat isa ay may kaunting asin habang hinahangad kung gusto. Sa pagluluto ng bok choy o brokuli, magdagdag ng 1/4 tasa ng tubig at takpan habang nagluluto. Alisin ang bawat gulay mula sa kawali kapag tapos na ang pagpapakain. Magdagdag ng karagdagang langis kung kinakailangan.
- Bigyan ang sarsa ng isang mabilis na re-gumalaw. Idagdag ang lahat ng mga sangkap pabalik sa wok, na gumagawa ng isang "maayos" sa gitna ng wok para sa sarsa. Idagdag ang sarsa, mabilis na pagpapakilos upang lumapot. Paghaluin ang lahat ng bagay. Gumalaw sa berdeng mga sibuyas. Ibuhos ang niluto na gulay at sarsa na halo sa ibabaw ng mga pansit. Palamuti ang chow mein gamit ang toasted sesame seeds. Maglingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 647 |
| Kabuuang taba | 33 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sosa | 1,095 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 51 g |