Ang Chicken Lo Mein ay gumagawa ng isang mahusay na tanghalian, hapunan o huli na meryenda. Kung gusto mo ng isang mas makapal na sarsa, humagod ng 2 kutsaritang gawgaw sa sarsa bago idagdag sa wok.
Ayon sa kaugalian, ang ulam na ito ay ginawa gamit ang manipis na lo mein noodles (magagamit sa mga merkado ng Asya). Maaaring mapalitan ang spaghetti o linguini, o maaari mo ring gamitin ang mga mas malalaking noodle kung nais mo. Naghahain ang recipe ng Chicken Lo Mein na 2-4.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 pound na suso ng manok (walang buto, walang balat)
- 1/2 pound Chinese noodles (manipis o makapal na pansit)
- 1 tasa karot (gutay-gutay tungkol sa 1 karot)
- 1 maaari / 8 ounces straw mushroom
- 3 tablespoons vegetable oil (o peanut
- langis para sa paghalo , o kung kinakailangan)
- 1 kutsaritang bawang (tinadtad)
- 1/4 kutsarita asin (dagdag pa sa lasa)
- itim na paminta sa panlasa
- Para sa Marinade:
- 2 kutsarita
- liwanag na toyo
- 1 kutsarita na bigas ng alak (o dry sherry)
- 1/4 kutsarita langis ng langis
- 1 kutsarita ng cornstarch
- Para sa Sarsa:
- 3/4 tasa manok sabaw
- 2 tablespoons plus 1 kutsaritang sauce sa tsaa
- 3/4 kutsaritang asukal
Paano Gawin Ito
1. Gupitin ang manok sa manipis na piraso ng tungkol sa 2 pulgada ang haba. (Ito ay pinakamadaling gawin ito kung ang manok ay bahagyang frozen). Idagdag ang light soy sauce, rice wine o sherry, linga langis at cornstarch. Magpakalat ang manok sa loob ng 20 minuto.
2. Habang ang manok ay marinating, ihanda ang iba pang mga sangkap: Pagsamahin ang sarsa ng sarsa sa isang mangkok at magtabi.
Magluto ng mga noodles sa tubig na kumukulo hanggang sila ay luto al dente (malambot ngunit matatag pa rin).
Magaganap ang mga ito ng 3 minuto para sa mga sariwang noodles, at 4 - 5 minuto para sa pinatuyong noodles. Patuyuin, banlawan ng malamig na tubig at maubos muli.
3. Gupitin ang karot sa manipis na piraso upang tumugma sa manok. Banlawan ang dayami ng mushroom sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang alisin ang anumang lasa. Patuyuin ng lubusan.
4. Heat 1 kutsara langis sa daluyan-mataas hanggang mataas na init. Idagdag ang bawang, pukawin ang ilang segundo hanggang mabango, pagkatapos ay idagdag ang manok. Pukawin ang manok hanggang sa magbago ang kulay at 80 porsiyento ang niluto. (Kung kailangan mo ng mas maraming langis, subukan magdagdag ng 1 kutsarang tubig). Alisin ang manok at linisin ang wok.
5. Heat 2 tablespoons langis at asin sa wok. Idagdag ang mga karot at mushroom. Pukawin ang 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang manok. Idagdag ang mga noodles, pagpapakilos upang makisama sa iba pang mga sangkap. Idagdag ang sarsa sa wok, paghahalo sa iba pang mga sangkap.
6. Magluto para sa 2 higit pang mga minuto. Tikman at idagdag ang asin o paminta kung ninanais. Maglingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 462 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sosa | 1,312 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 22 g |