Ikaw ba ay isang Mixologist o Bartender?
Ang mga salitang "mixology" at "mixologist" ay naging isang regular na bahagi ng bokabularyo ng bar. Sila ay ginagamit ng higit pa at higit pa upang ilarawan ang isang estilo ng paghahalo cocktails at ang mga tao na gawin ito.
Gayunpaman, eksakto kung ano ang mixology? Well, magandang tanong iyan.
Ano ang Mixology?
Ang Mixology ay isa pang termino para sa paghahalo ng mga inumin o bartending at mixologist ay isa pang termino para sa isang bartender o bar chef.
Ang pangkaraniwan ay tinatanggap bilang isang pino at malalim na pag-aaral ng sining at bapor ng paghahalo ng mga inumin.
Isipin ito bilang pag-aaral ng kimika ng mga inumin, at ang mixologist bilang propesyonal na nag-aaral na.
Ang diksyunaryo ng Merriam-Webster ay nagsasama ng mixology sa 1948 at tinutukoy ito bilang, "ang sining o kakayahan ng paghahanda ng mga halong inumin ".
Ang kahulugan ng Mixology at ang paggamit nito ay ang mga paksa ng maraming debate sa bartending community, karaniwan dahil sa impresyon na ito ay umalis: na ang isang mixologist ay mas mahusay at mas dalubhasang kaysa sa isang bartender. Hindi ito talaga kinakailangan. Wala sa alinman ang "mas mahusay" kaysa sa iba; ang bawat isa ay nangangailangan ng pareho at iba't ibang mga kasanayan. Ang dalawang pamagat ay maaaring palitan.
Mixologist o Bartender?
Ay isang mixologist lamang ng isang magarbong, pang-agham-tunog pangalan para sa isang bartender? Sa teknikal, oo, ngunit may isang karaniwang tinatanggap na pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pamagat ng trabaho at ang dalawa ay maaaring gamitin nang magkakaiba. Nalilito pa rin?
Ang mga mixologist ay nagsasagawa ng mixology at bartender na may tendensya.
Ang Mixologist
Sa industriya, may posibilidad kaming mag-isip ng isang mixologist bilang isang tao na:
- Ang mga pag-aaral at tulong ay nagbabago sa larangan ng bartending
- Lumilikha ng mga makabagong cocktail , na kadalasang gumagamit ng mga natatanging, gawaing-bahay o makasaysayang (at hindi pangkaraniwang) sangkap at pagsasama-sama ng mga ito upang lumikha ng mga di-pangkaraniwang panlasa sa mga inumin
- Pag-aaral at reimagines klasikong cocktail
- Nagsisiyasat at pinipino ang mga diskarte at inumin ng mga bartender ng lumang
- Ay isang uri ng cocktail mananaysay at rebolusyonaryo na pinagsama sa isa
Ang mga mixologist ay kilala rin sa paggawa ng isang pangalan para sa kanilang sarili sa literatura ng cocktail at mga pagkonsulta sa buong industriya. Ang ilang mga trabaho sa likod ng isang bar regular at ang iba ay hindi.
Ang Bartender
Sa kaibahan, ang pamagat na "bartender" ay nagpapalaki ng mga larawan ng mga kalalakihan at kababaihan na maaaring pumutok ng 20 halo-halong inumin at 50 bote ng beer bago alam ng sinuman kung ano ang nangyari. Ang mga ito ay isang mahuhusay, multi-tasking group na maaaring gawin ang lahat na habang pinapanatili ang isang masikip bar masaya, buhay na buhay at tipping.
Ang isang bartender ay kailangang magkaroon ng iba't ibang mga kasanayan na napakahalaga at ang ilan na ang mixologist ay hindi maaaring bumuo o gamitin sa isang regular na batayan.
Sa pangkalahatan, ang isang bartender ay kailangang:
- Alamin ang maraming karaniwang at popular na mga cocktail
- Paglilingkod nang maraming tao nang sabay-sabay
- Pangasiwaan ang cash at pamahalaan ang stock ng bar
- Panatilihin ang kontrol ng karamihan ng tao
- Maging ang tunay na 'tao na tao' at mag-isip nang mabilis
Nagpapatuloy ang Debate (o Hindi)
Siyempre, ang parehong mga kahulugan ay mga stereotypes lamang. Maraming mahusay na mga propesyonal sa paghahalo na nabibilang sa parehong mga kategorya at marami pang iba na nagdadalubhasa sa isa o sa iba pa.
Ang bawat isa ay may sariling mga merito at ang debate ay patuloy sa propesyonal na bartending community. Sa katunayan, maraming mga pros likod sa stick ay laban sa paggamit ng "mixology" kabuuan at marami sa mga ito ay ang mga iba na isaalang-alang ang mixologists.
Maaari mong itulad ang debate ng 'bartender vs. mixologist' sa iba pang mga pamagat ng propesyonal: Ikaw ba ay isang "sekretarya" o isang "administratibong propesyonal"? Ito ba ay "tao ng basura" o "sanitasyon engineer"?
Higit pang mga Pangalan para sa isang Bartender
- Bar Chef
- Cocktailian (likha ni Gary Regan sa " The Joy of Mixology ")
- Mixicologist (mula sa isang 1895 na aklat)