Ang resipe na ito ay nagmula sa may-akda ng cookbook na si Farina Kingsley , at isa sa mga bagong recipe mula sa kanyang kamakailang inilunsad na cookbook app na "Farina's Asian Pantry." Sinabi niya: "Ang isang popular na pamamaraan sa pagluluto ng Cantonese, ang pag-uukit ay isang masarap at malusog na paraan ng paghahanda ng isda at pinapanatili nito ang karne na may lasa at basa-basa. Nasisiyahan ako sa paghahatid ng ganitong estilo ng estilo ng pamilya na simple sa Minced Chicken sa Lettuce Cups" sa pagluluto app).
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 lbs o 4 (6 oz) sea bass o halibut filets
- 1/4 tasa
- berde na mga sibuyas (scallion) , puting bahagi lamang, makinis na hiwa sa mga bias
- 3 tablespoons dahon cilantro
- 2 tablespoons canola oil
- .
- Sarsa:
- 2 tablespoons sariwang luya, makinis na hiwa sa slivers
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 3 tablespoons canola oil
- 1 kutsarang ilaw
- toyo
- 1 kutsara
- maitim na toyo
- 1 kutsaritang sauce sa tsaa
- 1 kutsarita
- toasted lame oil
- 1/2 kutsarita asukal
- 1/2 kutsarita ng mais
- 1/8 kutsaritang lupa puting paminta
Paano Gawin Ito
Mga tagubilin para sa Ginger-Soy Steamed Fish:
Maglagay ng steaming rack sa isang wok o isang malalim na kawali at punan ang pan na may 2 pulgada ng tubig. Ang tubig ay dapat na nasa ibaba ng steaming rack. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init.
Pagsamahin ang mga sangkap para sa sarsa sa isang maliit na mangkok. Ilagay ang filets ng isda sa isang plato na angkop para sa pag-uukit at sapat na malaki upang i-hold ang filets sa isang solong layer. Kutsara ang sarsa nang pantay-pantay sa filets ng isda.
Ilagay ang plato ng isda sa steaming rack, takpan nang mahigpit at ipain ang isda sa mataas na init para sa 7 hanggang 10 minuto bawat kapal ng isda. Maingat na alisin ang plato mula sa bapor at ilipat ang mga filet sa isang warmed platter at kutsara ang sauce sa ibabaw ng isda.
Upang maglingkod, init ang natitirang 2 tablespoons ng langis sa isang maliit na pan hanggang malapit sa paninigarilyo. Ilagay ang berdeng mga sibuyas at sibuyas sa ibabaw ng filets ng isda at maingat na pag-amoy ng mainit na langis sa isda. Maglingkod agad.
Ginger-soy Steamed Fish recipe mula kay Farina Kingsley, na muling na-pahintulot ng Aimee Bianca, YC Media.
Higit Pang Mga Recipe Mula sa Farina Kingsley :
Pork and Vegetable Dumplings
Gulay Meow Chow
Higit pang mga Reced Fish Recipe :
Video: Kung Paano Mag-uod ng Isda - malusog ang isda na may luya at berdeng mga sibuyas (scallion) na may lemon juice, linga langis, toyo at isda para sa lasa. Ang recipe na ito ay mula sa chef na si John Mitzewich
Steamed Whole Fish - recipe na ito ng restauran na si Leeann Chin at matatagpuan sa Everyday Chinese Cooking: Quick at Delicious Recipe mula sa Leeann Chin Restaurants
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 348 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sosa | 632 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 33 g |