Wala namang katumbas ng natatanging asin at maanghang na lasa ng fermented black beans (dul makita), ngunit ang mga ito ay karaniwang magagamit lamang sa mga pamilihan at merkado ng Asya. Ang inang itim na bean sa Tsino, sa kabilang banda, ay matatagpuan sa etniko o internasyonal na seksyon ng maraming mga supermarket.
Magkano Dapat I Gamitin ang Black Bean Sauce?
Ang isang mabuting panuntunan ay upang palitan ang black beans na may pantay na halaga ng black bean sauce. Kung nasumpungan mo ang ulam na walang lasa, subukang lumipat sa isa pang tatak.
Kailan Dapat Kong Idagdag ang Sarsa?
Ang fermented black beans ay maaaring idagdag sa pagkain sa ilang mga punto. Halimbawa, ang beans ay maaaring magwiwisik sa pagkain bago magpainit. Ang isang popular na pamamaraan ay upang mash ang mga beans at pagsamahin ang mga ito sa bawang at / o luya. Ang mashed bean / bawang / ginger na halo ay maaaring ihagis sa karne o pagkaing-dagat bago ang pagluluto, idinagdag sa pinainit na langis sa simula ng paghalo, o pinagsama sa iba pang mga likidong sangkap at ibinuhos sa mga steamed dish.
Inihanda ng Chinese black bean sauce, sa kabilang banda, kailangan lang na pinainit sa pamamagitan ng. Sa paghalo, pagsamahin ang black bean sauce kasama ang iba pang sarsa ng sarsa, at idagdag sa wok sa huling yugto ng pagluluto. Sundin ang isang katulad na pamamaraan para sa steamed dishes, pinagsasama ang inihandang itim na bean sauce kasama ang iba pang sarsa ng sarsa, pagdaragdag ng sauce sa pagkain at pag-uukit ayon sa direksyon ng recipe. Huwag subukan ang substituting black bean sauce para sa mashed black beans bilang isang kuskusin sa karne o seafood bago pagluluto - ang mga resulta ay hindi magiging napakahusay.
Isipin ito bilang sarsa at magpatuloy nang naaayon.
Mga Inirekomendang Tatak
Lee Kum Kee black bean sauce at black bean sauce na may bawang.
Spareribs Sa Inihanda na Black Bean Sauce - ang mga buto ay na-browned at kumain sa isang masarap na sarsa.
Mga Top 10 Black Bean Sauce Recipe