Kumuha ng tradisyonal na lasa ng tagin gamit ang magandang dish na ito. Ang madaling lutong Moroccan na manok at sibuyas na resipe ay mahalimuyak sa mga pampalasa sa Moroccan , olibo, at opsyonal na pinapanatili na limon . Kung ang iyong baking vessel ay hindi maaaring mag-double bilang isang serving dish, i-transfer lamang ang inihaw na manok at sarsa sa isang serving platter.
Panoorin ang asin kapag tumutulo ang manok-kailangan mong mas mababa dahil sa mga olibo at napanatili ang limon. Para sa casual family dining, itaas ang manok na may Belgian fries (Patate Frite). Paglilingkod sa Moroccan bread para sa pag-scoop up ang manok, sibuyas, at sarsa o may isang simpleng kanin ulam upang magbabad sa masarap na sarsa. Ang recipe ay tinatawag na Ras el Hanout , isang mabangong Moroccan spice mixture. Ito ay matatagpuan sa mga tindahan ng espesyalidad, online, o maaari kang gumawa ng iyong sariling spice blend para sa ito at iba pang mga recipe. Ang Ras el Hanout ay maaari ding alisin mula sa recipe na ito.
Ang oras ng pagluluto ay para sa isang average-sized na roaster, 3 1/4 to 4 lb. Pitted berde oliba ay inirerekomenda para sa recipe na ito, gayunpaman, alinman gagana fine. Kung pinili mong gumamit ng mga olibo na may mga hukay, balaan ang iyong mga diner na kakailanganin nilang alisin ang kanilang sariling mga hukay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/4 hanggang 1/3 tasa ng langis ng oliba (sapat upang magsuot sa ilalim ng baking dish)
- 2 o 3 mga sibuyas (manipis na hiwa)
- 3 cloves bawang (pinindot o pino ang tinadtad)
- 1 manok (hiwa sa kalahati)
- 1 kutsarita luya
- 1 kutsarita kunyantiko
- 1 kutsaritang mainit na paprika
- 1 kutsaritang kumin
- 1/2 kutsaritang itim na paminta
- Opsyonal: 1/4 hanggang 1/2 kutsarita
- Ras el Hanout
- asin (panlasa)
- 1 kanela stick
- 1/2 tasa berdeng oliba (pitted o may mga pits)
- Opsyonal: 1 napanatili lemon (quartered)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 425 F (220 C).
- Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malaking ulam ng pagluluto sa hurno at pag-ikot upang magsuot sa ilalim ng baking dish. Idagdag ang mga hiwa ng bawang at bawang, at pagkatapos ay ilagay ang halin ng manok sa itaas, balat na bahagi.
- Budburan ang pampalasa sa manok at mga sibuyas. Idagdag ang kanela stick, olive, at pinapanatili lemon, at ilagay ang ulam sa oven.
- Maghurno ng manok, walang takip at paminsan-minsan, para sa 45 minuto hanggang isang oras, o hanggang ang manok ay ilaw na gintong kayumanggi. Bawasan ang init sa 350 F (180 C), at magpatuloy sa pagluluto sa loob ng isa pang 30 minuto o mas mahaba, hanggang sa ang manok ay malalim na browned, ang juices ay tumakbo nang malinaw, at ang mga kasukasuan ng binti ay madaling mailipat.
- Alisin ang manok mula sa oven at ipahinga ito ng 10 hanggang 15 minuto. Gupitin at i-serve ang manok nang direkta mula sa baking dish, o ilipat ang lahat sa isang serving platter. Kung ninanais, itaas ang manok na may Belgian fries o maghatid ng tinapay o kanin sa gilid, upang magbabad sa masasarap na juice.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 566 |
| Kabuuang taba | 36 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sosa | 309 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 37 g |