Griyego Recipe para sa Summer Gulay

01 ng 10

Ang medley na ito ng oven-baked summer vegetables ay isang klasikong Griyego. Perpekto bilang isang pangunahing ulam na walang karne , ito ay isang masarap na ulam na may inihaw na isda o mga karne ng tupa . Nagtatampok ang Briam ng talong, zucchini, patatas, bawang, sibuyas, at kamatis, at ang recipe ni Nikki ay nagdaragdag ng lasa ng cumin, cayenne pepper, at ilang artichokes (opsyonal). Masarap! Briam ay isang madaling ulam upang gumawa at tumatagal ng tungkol sa isang oras upang magluto.

02 ng 10

Halos laging tinatawag na "yemista" (o "gemista," na binibigkas na yeh-mee-STAH) na nangangahulugang "pinalamanan," mga kamatis, zucchini, peppers, talong, at kahit patatas ay hindi kapani-paniwala na pagpipilian para sa summer dining. Piliin ang iyong pagpuno - karne na may bigas, bigas na may mga damo, kanin na may mga gulay - mayroong isang malawak na pagpipilian para sa lahat ng panlasa. Bagay-bagay ang ilan sa bawat halaman, o pumili ng isa o dalawa upang tumugma sa iyong kagustuhan.

03 ng 10

Ipagdiwang ang pipino ng tag-init na may ganitong recipe para sa zucchini pinirito sa isang humampas na ginawa sa tubig ng soda. Ang kombinasyon ng thinly sliced ​​zucchini, ang lightest ng batters, at mainit na langis, ay lumikha ng isang delightfully mahangin at malutong ulam. Maglingkod bilang isang pampagana, meze, o panaderya.

04 ng 10

Ang focus ay sa pinakasariwang green beans at mga kamatis para sa simple, malusog, at masasarap na stovetop casserole. Ang recipe ay mula sa Thebes at mga tawag para sa isang ugnay ng sibuyas at bawang. Maglingkod bilang isang pangunahing ulam na walang karne o pan.

05 ng 10

Ang mga peppers ay hindi lamang ang mga peppers ng tag-init, at ang recipe na ito ay isang mahusay na isa para sa isa pang uri ng paminta. Tumawag ito ng sungay ng toro (o Anaheim o Cubanelle) na peppers (mahaba at tapered, light green sa kulay, matamis), hot red peppers, at feta cheese. Ito ay isang espesyalidad sa mga anino ng Mount Olympos, kung saan ito ay nagsilbi bilang isang meze na may lokal na espiritu. Ihain ito bilang isang pampagana, meze, o pan. Ang recipe ay mabilis at madali.

06 ng 10

Ang Leeks ay madalas na napapansin, ngunit ang mga ito ay malasa, maganda ang berde, na may isang natatanging lasa ang lahat ng kanilang sariling. Ang miyembro ng pamilya ng sibuyas ay ginagamit sa maraming mga recipe na may karne, ngunit ito rice side ulam ay isa sa aking mga paborito - at madaling gawin.

07 ng 10

Ito ang iyong pagkakataon upang makuha ang mga madilim na malabay na mga gulay sa mesa sa isang bagong paraan na apila sa mga diner sa lahat ng edad! Spinach, Collard Greens, Amaranth (Vlita), Mustard Greens, Chicory ... ang listahan ay walang hanggan. Ang recipe ay madali at simple. Ang mga gulay ay umuungol sa langis ng oliba at nanguna sa isang pisilin ng lemon juice. Ang isang tradisyunal na pagkaing Griyego, ang Horta ay maaaring ihain bilang pangunahing ulam, pananghalian, o salad, at nagsilbi ng mainit, sa temperatura ng kuwarto, o pinalamig. Mahusay para sa mga hapunan ng pamilya, mga piknik, at mga hating hatinggabi na may isang piraso ng feta cheese sa gilid.

08 ng 10

Ang madilim na malabay na gulay ay mga gulay sa tag-init, at kamangha-manghang malusog. Ang spinach ay marahil ang pinaka-ginagamit na berdeng berde, at spinach pie ay palaging isang paborito. Ang recipe na ito ay isa sa pinakamadaling ng mga pie na puno ng phyllo upang makagawa at tumawag para sa komersyal na phyllo sheet. Maglingkod bilang isang miryenda, isang bahagi ng ulam, o maging isang pangunahing ulam.

09 ng 10

I-save ang iyong mga ripest at pinaka-mabango mga kamatis para sa tradisyonal na salad na nagpapakita ng mga kamatis at cucumber (opsyonal, maliit peperoncini peppers). Ang tag-init na puno ng ubas na ripened ay katulad ng mga kamatis bago pa ito maputol, kaya kung mayroon kang mga unlaminadong kamatis sa kamay, maghintay hanggang ganap silang pahinahin bago gumawa ng salad!

10 ng 10

At i-round out ang listahan ng aking mga paboritong pagkain na nagtatampok ng mga gulay sa tag-init, Moussaka , marahil ang pinaka sikat na ulam ng Griyego na gawa sa talong. Ang Moussaka ay hindi isang ilaw ulam, ngunit ito ay tiyak sa menu ng tag-init sa mga restawran at mga tahanan sa buong Greece ... at sa iba pang mga bansa rin. Ang mga layer ng alternating eggplant at isang lupa na karne at tomato sauce ay may topped sa isang decadent cream sauce. Hindi dapat napalampas! Hindi isang tagahanga ng karne? Subukan ang recipe para sa isang (mas magaan) Vegetarian Moussaka na nagha-highlight ng talong, zucchini, at patatas.