Ang Briam ay isang ulam na inihaw na hurno na maaaring maakma ayon sa kung ano ang nasa panahon. Ang mga patong ng patatas at mga gulay ay inihurnong sa isang masarap na sarsa ng kamatis at nagsilbi bilang pangunahing pagkain o bilang masarap na bahagi ng pinggan. Ito ay isa pang magandang halimbawa kung paano kilala ang lutuing Griyego dahil sa pagkuha ng mga karaniwang sangkap at paggawa ng lasa sa kanila na hindi pangkaraniwang.
Nagtatampok ito recipe zucchini ngunit ang tradisyonal na bersyon na may talong ay masarap din, pagkakaroon ng isang katulad na lasa sa ratatouille. Huwag mag-atubiling gamitin ang isang kumbinasyon ng mga gulay, anumang sariwa o mayroon ka sa kamay-isang gulay medley ay palaging isang maligayang pagkain para sa isang masarap na tanghalian o magagaan na hapunan. Maaari ka ring magdagdag ng isang bit ng crumbled feta cheese bago paghahatid para sa dagdag na lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 malalaking patatas
- Asin at paminta para lumasa
- 1/2 tasa ng langis ng oliba, dagdag pa para sa pag-amoy
- 1 daluyan sibuyas, diced
- 4 cloves bawang, pino ang tinadtad
- 1/2 tasa dry white wine
- 1/2 tasa sariwang dill, tinadtad
- 1/2 tasa sariwang perehil , tinadtad
- Isang pakurot ng pinatuyong mint
- Isang pakurot ng pinatuyang balanoy
- 2 tasang tomato sauce
- 1/2 tasa ng tubig
- 4 malalaking kamatis, hiwa
- 1 lb. zucchini, hiniwa sa manipis na round
Paano Gawin Ito
- Peel at pakuluan ang patatas sa generously na inasnan na tubig hanggang sa malambot na malambot. Kapag sapat na malamig upang hawakan, hatiin ang mga patatas sa 1/4-inch na round at magtabi.
- Heat 1/2 tasa ng langis ng oliba sa isang kasirola sa daluyan ng init at igisa ang mga sibuyas hanggang sa translucent, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at tumagos hanggang mabangong, mga 1 minuto. Idagdag ang 1/2 tasa ng alak at ipatong nang ilang minuto pa.
- Idagdag ang mga damo, sarsa ng kamatis at tungkol sa isang 1/2 tasa ng tubig. Dalhin sa isang pigsa, takpan at kumulo para sa mga 15 minuto.
- Painitin ang hurno sa 425 F.
- Habang ang sarsa ay simmering, ambon ng ilang langis ng oliba sa ilalim ng isang hugis-parihaba pan baking. Layer kalahati ang mga hiwa ng patatas sa ilalim ng kawali. Bawasan ang mga ito sa asin.
- Itaas ang mga patatas na may mga hiwa ng kamatis. Hindi gaanong mahalaga ang season na may asin at paminta. Susunod, idagdag ang natitirang patatas. Bihira ang panahon na may asin at tuktok na may kalahati ng sarsa ng kamatis.
- Susunod, idagdag ang zucchini at tuktok sa natitirang sarsa. Maghurno para sa isang oras o hanggang sa ang mga gulay na luto sa pamamagitan at ay masyadong malambot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 238 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 68 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 5 g |