Sa Griyego: χωριάτικη σαλάτα binibigkas haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Ang isang tradisyonal na salad ng Griyego ay isang sangkap na hilaw sa halos anumang restaurant ng Griyego kahit saan sa mundo. Ngunit ano ang totoong salad na tunay, at paano ka makakagawa ng isa sa bahay? Ang recipe na ito ay dapat makapagsimula ka at mapabilib ang iyong mga bisita sa hapunan, kung madalas man o hindi sila mga establisimiyento ng Griyego.
Ang salad na ito ay maraming mga indibidwal na mga pagkakaiba-iba, ngunit narito ang mga pangunahing kaalaman upang gumana. Ito ang tradisyonal na bersyon na hindi kasama ang litsugas at nagtatampok ng mga kamatis, pulang sibuyas, mga pipino, kampanilya paminta at mga olibang Griyego. Maraming mga lutuin ang mag-alis ng mga kamatis kung ang mga skin ay matigas; ito ay nangangailangan ng isang dagdag na hakbang ng blanching ang mga kamatis, kaya ito ay nasa sa iyo. Ang isang perpektong salad upang samantalahin ang kapagbigayan ng tag-init, ngunit isang nakakapreskong gamutin anumang oras ng taon. Huwag mag-atubiling magdagdag ng anchovies o capers sa salad bago paghuhugas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4-5 malalaking kamatis (hinog)
- 1 pipino
- 1 kampanilya paminta (berde)
- 1 malaking sibuyas (pula)
- Palamuti: asin (dagat, panlasa)
- Palamuti: oregano (tuyo,
- Griyego
- rigani )
- Palamuti: Langis ng oliba (tuktok kalidad
- labis na birhen , sa panlasa)
- 1/4 pound
- feta cheese , (Greek, sliced or crumbled)
- Opsyonal: paminta
- 1 dosena
- Griyego oliba (Kalamata, berde Cretan olive, atbp)
- 1 kutsarang tubig
- Palamuti: paminta (adobo paminta peppers)
Paano Gawin Ito
- Hugasan at tuyo ang mga kamatis, pipino at berde paminta. Linisin ang panlabas na balat mula sa sibuyas, hugasan at tuyo.
- Gupitin ang mga kamatis sa mga kagat na sukat na irregularly hugis chunks, pag-alis ng core. Salt lightly. Hiwain ang pipino sa 1/4-inch na mga hiwa, pagputol ng mga hiwa sa kalahati (kung papatayin mo o hindi ang pipino ay isang personal na pagpipilian). Salt lightly. Hiwain ang paminta sa singsing , alisin ang stem at buto. Salt lightly. Hiwain ang sibuyas sa manipis na singsing.
- Pagsamahin ang mga kamatis, cucumber, green pepper at sibuyas sa malaking mangkok ng salad. Magpahid ng oregano, ibuhos ang langis ng oliba sa salad, at itapon.
- Bago ang paghahatid, ilagay ang feta sa tuktok ng salad, alinman bilang isang slice o crumbled, at budburan ang keso na may oregano (at paminta, kung ninanais). Ihagis sa ilang olibo.
- Paghaluin ng kaunting langis na may tubig at ambon sa itaas. Paglilingkod na may garnished na mainit na peppers.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 86 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sosa | 292 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |