Ito ang perpektong piraso ng pinggan upang maglingkod kasama ang isang Mexican na pagkain-madali, madaling lapitan, makulay at maasim. Magdagdag ng kampanilya peppers para sa higit pang kulay, halved cherry o mga kamatis ng ubas at maaaring isang kurot ng cayenne o kumin. Kung maaari mong gawin ito sa sariwang mais, masuwerteng ikaw! Kahit na, kapag wala sa panahon, tiyak na maabot ko ang isang bag ng frozen na mais at ito ay isang mabilis na paraan upang mag-ayos ito.
Ang Queso Cotija ay isang keso ng gatas ng tuyong tuyong tuyong baka na may malinaw na maalat na lasa. Ito ay pinangalanan sa bayan ng Cotija, Michoacán. Medyo napupunta sa isang mahabang paraan. Maaaring mabili ang Cotija sa mga maliliit na round o malaking bloke, at madalas itong ginagamit na natatanggal o pinuputol bilang isang sahog sa burritos, soups, salad, tostadas, beans at tacos. Madalas mong mabibili ito ng crumbled o grated.
Ito ang perpektong halimbawa ng isang recipe ng template, kung saan ang pangkalahatang ideya ay naroroon, at pagkatapos ay maaari mong ipagpalit ang mga bagay sa loob at labas na gusto mo-tulad ng mga shallots sa halip ng bawang, iba't ibang mga damo, tag-init kalabasa sa halip ng zucchini, feta o kambing na keso sa halip ng Cotija. Kung gusto mo ng mas malakas na lasa ng oregano, magdagdag ng higit pa. Ang ilang mga tao ay napopoot sa cilantro, at ang ilang mga tao ay nagmamahal-maaari mo ring ipasa ito sa gilid.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons unsalted butter
- 4 tasa kernels mais, sariwa o frozen
- 1 1/2 tasa diced zucchini
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- 1/2 kutsarita ay tinadtad na sariwang oregano
- 1/2 tasa crumbed keso Cotija
- Maliit na dakot
- sariwang cilantro
- umalis (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kawali, matunaw ang mantikilya hanggang sa bahagyang browned sa daluyan ng init. Idagdag ang mais, zucchini, bawang at oregano. Season na may asin at paminta at sili para sa mga tungkol sa 6 minuto hanggang ang mga gulay ay malutong-malambot.
- Paglilingkod nang mainit, nanguna sa keso ng Cotija at ang mga sariwang dahon ng cilantro, kung ninanais.
Tiyakin din na subukan ang Mexican Grilled Corn na ito! Ang mga tainga ng mais ay unang inihaw, pagkatapos ay tinatapon ng isang maanghang, mag-atas na halo ng mayonesa ng keso, at sinabon ng kaunting keso.
Kapag ang mais ay nasa panahon sa panahon ng tag-init, samantalahin kung gaano katamis ito at ipagdiwang ang mga pinggan tulad ng Chili Rubbed Flank Steak na may Corn at Summer Corn, Tomato at Bacon Salad.
Ang iba pang magagandang Mexican dish para sa iyong pamilya ay kasama ang mga quesadillas , at ang Sauteed Corn na ito at Zucchini na may Cotija at Cilantro ay isang hindi kapani-paniwala na sahog sa ibabaw ng mga ito. Subukan din ang Chorizo Avocado Rice Bowl na ito para sa isang mabilis at madaling pagkain na pinupunan. Ang Spicy Guacamole ay gumawa ng isang mahusay na sawsaw na may chips o gulay, o gamitin ito sa itaas ng iba pang mga pinggan, tulad ng ito Breakfast Burrito upang simulan ang iyong araw!