01 ng 08
Tradisyonal na Pagkain ng Japan
Ang lutuing Hapon ay nailalarawan sa pamamagitan ng maraming tradisyonal na pagkain na nasisiyahan sa araw-araw at sa mga espesyal na pista opisyal. Huwag mag-atubiling tuklasin kaagad at tuklasin ang mga pagkaing ito na mabigat na nilagyan ng kultura ng Japan.
02 ng 08
Gohan - Steamed Rice
Walang kumpletong pagkain sa Japan na walang steamed rice, mula sa almusal hanggang gabi. Ang pangalan para sa steamed rice, ang Gohan, ay literal na nangangahulugang "pagkain." Kailangan mong lutuin ito ng maayos at may paggalang at pansin ang nararapat dito.
Ang pinakintab, maikli ang bigas (hakumai) ay ang ginustong iba't-ibang para sa paggawa ng steamed rice. Maghanap para sa Calrose maikling grain rice, sushi rice, o Japonica rice. Maaari kang gumamit ng isang cooker ng bigas (suihanki) o isang mabigat na nakasisigla na kasiya sa isang masikip na talukap ng mata. Ang kanin ay sinadya upang maging isang maliit na malagkit kapag niluto upang maaari itong maging mas madaling kumain sa sipit ng Intsik.
Subukan ang recipe na ito para sa Japanese Steamed Rice .
03 ng 08
Miso Soup
Kabilang sa mga tipikal na pagkain sa Hapon ang isang mangkok ng miso soup. Ito ay ginawa gamit ang dashi sup stock, tofu, miso paste, at green na sibuyas. Iba't ibang uri ng miso ang nag-iiba sa lasa at asin, kaya maaari mo itong iakma sa iyong panlasa.
Subukan ang recipe na ito para sa Miso Soup na may Tofu .
04 ng 08
Sushi
Kinukuha ng Sushi ang papel na ginagampanan ng mabilis na pagkain ngayon, pareho sa Japan at sa buong mundo. Sa lutuing Hapon, ang sushi ay nagpapahiwatig ng mga pinggan na gumagamit ng sushi rice , na tinimplahan ng matamis na halo. Mayroong iba't ibang anyo ng sushi, kabilang ang mga hugis-itlog na nigiri-zushi na nakabatay sa pagkaing-dagat, kadalasang raw. Ang Maki-zushi ay pinagsama sushi na may mga piraso ng isda at gulay na inilagay sa bigas at pinagsama sa loob ng nori.
Subukan ang recipe na ito para sa Spicy Tuna Roll .
05 ng 08
Mga Hot Pots
Ang mga lutuing mainit na palayok ay madaling lutuin sa isang malaking palayok at medyo popular sa lutuing Hapon. Ang isa sa mga kagalakan ng pagkain ng mga pinggan ay ang luto ay niluto sa isang portable na hanay sa dining table at tangkilikin ang estilo ng pamilya habang ang lahat ay tumatagal ng mga indibidwal na bahagi mula sa palayok.
Ang salitang "yaki" ay nangangahulugan ng "sauté" o "grill" sa wikang Hapon, at sa paggawa ng sukiyaki ang karne ay sinangag sa mainit na kawali sa talahanayan. Ayon sa kaugalian, ang sukiyaki ay isang ulam ng taglamig na kadalasan ay matatagpuan sa bōnenkai, mga hating taon ng pagtatapos ng Hapon.
Subukan ang recipe na ito para sa Beef Sukiyaki .
06 ng 08
Ramen
Ang Ramen noodle dish ay napaka-tanyag sa Japan, na may pinakuluang mga noodle na nagsilbi sa magkakaibang lasa na sopas na may maraming mga toppings. Ang mga chef sa bansang Hapon ay karaniwang nagsasagawa ng napakalakas na ramen. Bagaman maaari kang magamit sa simpleng pakete, murang ramen, ang paggawa ng totoong ramen soup ay hindi madali kung ginagawa mo ang sopas mula sa simula.
Subukan ang recipe na ito para sa Shoyu Ramen .
07 ng 08
Tempura
Ang mga tempura na malalim na pinirito o pagkaing-dagat ay karaniwan nang mga bagay sa mga restawran ng Hapon. Ang paraan ng pagluluto na gumagawa ng tempura batter na pamumulaklak tulad ng isang bulaklak sa mainit na langis ay tinatawag na Hanaage), ang ibig sabihin ng bulak ay bulak at ang ag e ay nangangahulugang malalim na Pagprito.
Subukan ang recipe na ito para sa Tenzaru Soba (Tempura sa Chilled Buckwheat Noodles) .
08 ng 08
Wagashi
Ang tradisyunal na kendi na kilala bilang wagashi ay hinahain ng tsaa sa Japan. Ang Daifuku mochi ay isang uri ng wagashi at karaniwan ay may green tea. Ito ay karaniwang puno ng red bean paste, ngunit ang ilan ay puno ng white bean paste (Shiroan). Mayroon ding mochi na ginawa sa harina ng toyo, Japanese mugwort, matcha green tea powder o isang pagpindot ng red food coloring.
Subukan ang recipe na ito para sa Daifuku mochi .