Nagtaka tungkol sa panko, kung ano ito, kung paano gamitin ito o kailangan lang ng isang mabilis na kahulugan? Basahin ang tungkol sa upang matuto nang higit pa tungkol sa panko.
Ano ang panko?
Kung hindi mo pa naririnig ang tungkol sa panko bago, maligaya mong malaman na ang panko ay isang uri lamang ng mga breadcrumb , ngunit basahin sa upang matuto nang higit pa, dahil ang panko ay kaiba-iba sa ilang mahahalagang paraan mula sa mga regular na breadcrumb.
Ang tunay na panko ay laging ginagawa mula sa isang espesyal na uri ng puting tinapay (kumpara sa buong trigo) at walang mga crust.
Ang salita mismo ay nagmula sa wikang Hapon, at ginagamit bilang isang light breading sa Japanese cuisine . Kung alam mo na ang panko ay isang uri ng breadcrumbs, malamang na nagtataka kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng panko at regular breadcrumbs.
Kaya, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng panko at mga regular na breadcrumb?
Karamihan sa mga breacrumbs na gusto mong bumili ng pre-made sa tindahan ay halos kapareho ng uri na gusto mong gawin sa bahay sa pamamagitan ng toasting bread at crumbling ito o paglilipat ng fine sa isang rolling pin, kung o hindi mo idagdag ang seasonings. Panko, gayunpaman ay medyo naiiba , at hindi talaga ito maaaring gawin sa bahay (bagaman maaari mong tiyak na kapalit ng mga regular na breadcrumbs para sa panko sa karamihan ng mga recipe - hindi ito magiging pareho, ngunit sapat na malapit).
Huwag fooled sa pamamagitan ng mga recipe na nagke-claim na maging isang panko kapalit na tumawag para sa tinapay o crackers - ito ay hindi totoo panko! Panko ay mas magaan, crispier at airier kaysa sa regular breadcrumbs. Dahil ang panko ay mas magaan at mas mabilis kaysa sa mga regular na breadcrumbs, perpekto ito sa mga pagkaing pinirito, dahil ito ay nakakakuha ng mas kaunting langis at grasa , anupat ang resulta ay hindi gaanong mabigat katulad ng regular na breading.
Ano ang nasa panko? Ito ba ay vegan? Libre ba itong gluten?
Kahit na hindi nasasaktan ang pagbasa ng isang label kung ikaw ay isang vegan na nagsisikap ng isang bagong pagkain o pag-iwas sa mga itlog o pagawaan ng gatas para sa mga dahilan ng allergy, karamihan sa mga brand ng panko ay talagang vegan. Ang isang karaniwang listahan ng mga sangkap ng panko ay naglalaman ng harina ng trigo, lebadura, langis at asin. Panko ay tiyak na hindi gluten-free, ngunit halos palaging vegan .
Ano ang ilang mga gamit ng panko?
Ang Panko ay kadalasang ginagamit bilang isang breading para sa fried food o bilang isang crumby breadcrumb topping para sa mga inihurnong pasta recipe at macaroni at keso. Ang ilang mga kusinang gustong gamitin ang panko bilang isang tagapagbalat ng aklat, lalo na para sa mga vegan, na hindi kumakain ng mga itlog, at sa mga recipe ng veggie burger. Tingnan sa ibaba para sa ilang mga ideya ng veggie burger gamit panko bilang isang itlog-libreng tagapagbalat ng aklat. Narito ang ilang mga paraan upang magamit ang panko:
- Gumamit ng panko upang palakihin ang mga sopas at mga sarsa. Katulad ng isang maliit na harina at tubig o cornstach na makapagpapaputok ng sopas, ang panko ay maaari ring magpapalabas ng sopas o sarsa sa pamamagitan ng pagsipsip ng sobrang likido at pagdaragdag ng kaunting sobrang texture sa proseso. Gumalaw sa panko, isang kutsara o dalawa sa isang pagkakataon, sa isang mainit na simmering na sopas.
- Gumamit ng panko bilang isang sahig na kaserol. Mahusay ang Panko sa halos anumang uri ng kaserola - inihurnong pasta casseroles, veggie side dish casseroles, bean casseroles o pangunahing ulam na casseroles. Gumamit ng panko sa halip na breadcrumbs o French fried onions sa iyong paboritong green bean casserole , halimbawa. Paghaluin ang panko sa keso ng Parmesan at magdagdag ng ilang mga seasonings ng Italyano at magbubuhos ng generously sa anumang masarap na kaserol na pinuno sa oven.
Mayroon ka bang mga recipe gamit ang panko?
Yep, sigurado ako! Narito ang ilang mga vegetarian na paraan upang magamit ang panko: