Inihaw na manok na may Thai twist! Ang tanglad na manok ay isang tanyag na ulam sa buong Timog-Asya-Asya, at ang aking Thai na inihaw na tanglad recipe ng manok ay partikular na mahalimuyak at basa-basa. Sa puno ng lasa ng parehong limon at apog, makikita mo ang inihaw na masarap na manok na ito, o ihahatid ito kasama ang aking matamis na sarsa ng sarsa para sa isang masarap na Thai na tinatrato ang iyong pamilya at mga kaibigan (kasama ang mga bata!) Ay walang pasubali na mahalin!
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 na quarter na piraso ng manok, o 1 maliit na buong manok
- 2 stalks
- sariwang tanglad
- 1/4 tasa sibuyas, makinis tinadtad
- 4 cloves bawang, tinadtad
- 1 piraso ng laki ng hinlalaki galangal O luya, pino o manipis na hiwa
- 2 sariwang red chilies, tinadtad
- 2 tablespoons
- Patis
- 2 tablespoons toyo
- 1 kutsarang brown sugar
- Ang 1/2 ay maaaring makapal na gatas ng niyog
- Lime wedges bilang palamuti
- Para sa Ang Sarsa:
- 1 tasa ng tubig
- Juice ng 1/2 isang dayap
- 2 tasa ng suka na suka
- 1 piraso ng laki ng hinlalaki ng galangal o luya, tinadtad o pinatuyo
- 2
- cloves bawang, tinadtad
- 3 tablespoons fish sauce
- 1/3 tasa pulot
- 1 heaping kutsarita pulbos pulbos, dissolved sa 3 tablespoons tubig
Paano Gawin Ito
- Thinly hatiin ang tanglad at pagkatapos ay tumaga ito bilang makinis na maaari mong (Bilang kahalili maaari mong gamitin ang isang pagkain na processor o puthaw para sa mincing bahagi). Gawin ang parehong sa sibuyas, bawang, galangal / luya at chili.
- Itakda ang mga piraso ng manok sa roaster o flat baking pan, at kuskusin ang mga damong ito sa buong balat, sa lahat ng panig. Sprinkle lightly na may asin at paminta.
- Takpan at umalis sa refrigerator ng hindi bababa sa 1/2 oras o hanggang anim na oras upang mag-atsara.
- Painitin ang hurno sa 350. Habang ang hurno ay nagpainit, pagsamahin ang isdang sarsa, toyo, kayumanggi asukal at gata. Pukawin magkasama hanggang sa matunaw ang asukal.
- Drizzle na ito sa paglipas ng manok, lumiko upang mababad. Subukan upang makakuha ng maraming mga damo sa balat ng manok hangga't maaari.
- Magdagdag ng 1/4 tasa ng tubig sa roaster / pan sa at sa paligid ng manok.
- Takpan at itakda sa gitna ng iyong oven upang maghurno ng 45 minuto.
- Alisin ang takip at ipagpatuloy ang pag-ihaw ng 20 minuto hanggang ang manok ay nagiging golden-brown (mas magaan ang buong manok).
- Tuktok na may mga hiwa ng sariwang apog at chili, kung nais, o magsisilbi lamang.
- Kasama ng maraming Thai jasmine rice at ang sweet sauce na Lime (sa ibaba) sa gilid.
- Habang nagluluto ang manok, gawin ang sauce sa panig. Sa isang kasirola, idagdag ang lahat ng sarsa ng sangkap maliban sa gawgaw. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay ibababa ang init sa isang simmer.
- Taste test para sa tamis at saltiness, pagdaragdag ng higit pang honey kung hindi sapat na matamis, o higit pang sauce ng isda (sa halip ng asin) bilang ninanais. Kung mas gusto mo ang isang maanghang sarsa, magdagdag ng ilang sariwang sili o chili sauce .
- Magdagdag ng cornstarch at water mixture. Pukawin hanggang siksikan ang sauce. Paglingkod kasama ang inihaw na manok at magsaya!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 758 |
| Kabuuang taba | 33 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sosa | 2,464 mg |
| Carbohydrates | 80 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 43 g |