Ang mga spicy tuna roll ay isang nasa lahat ng pook na item sa sushi menu. Ang Nori (pinatuyong damong-dagat) ay puno ng sushi bigas at napapanahong sushi o sashimi-grade tuna. Kapag kumakain ng hilaw na isda, mahalaga na bilhin ang pinakamainam na isda na magagamit. Ang isda ay unang sinuri at pagkatapos ay bibigyan ng isang grado sa pamamagitan ng mga mamamakyaw - ang pinakamagandang isda ay binibigyan ng isang Grade 1 at madalas na may label na "grado ng sushi." Ang pangalan ng Hapon para sa bluefin tuna - ang pinakakaraniwang sushi tuna - ay ang maguro . Tiyaking binibili mo ang iyong mga isda mula sa isang kagalang-galang na manlalaro ng isda at kung hindi ito amoy o tumingin ng tama, huwag mo itong bilhin.
Ang pampalasa na gumagawa ng tuna maanghang ay Ichimi togarashi, na isinasalin sa "isang lasa ng paminta ng chili" at binubuo ng lamang na pulang pulang chili paminta. Ito ay isang banayad na spiciness, katulad ng chipotle chili peppers, at nagdaragdag ng isang magandang dagdag na sipa na walang labis na maanghang. Ang Ichimi togarashi ay hindi lamang perpekto para sa pampalasa ng mga maanghang na tuna ngunit masarap din ang pagwiwisik sa mga piniritong itlog.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 lb. Sushi / sashimi-grade tuna ( maguro )
- 1 kutsarang mayonesa
- 1/2 kutsarita ichimi togarashi (lupa pinatuyong pulang chili pepper, o sa panlasa)
- 4 na sheet
- nori (pinatuyong damong-dagat)
- 6 tasa naghanda ng sushi rice
- 1 kutsarang puti linga buto
Paano Gawin Ito
- Tumaga sashimi / sushi grade tuna at ihalo sa mayonesa at ichimi togarashi sa isang mangkok.
- Maglagay ng isang nori sheet sa ibabaw ng isang banig na banig. Ikalat ang 1/4 na bahagi ng sushi ng kanin sa itaas ng sheet ng nori. Sprinkle sesame seeds sa ibabaw ng sushi rice.
- Ilagay ang 1/4 bahagi ng tuna na pinaghalong pahaba sa bigas. Palakihin ang banig na kawayan, pagpindot nang pasulong upang hulihin ang sushi sa isang silindro. Pindutin nang matagal ang kawayan na mat at alisin ito mula sa sushi.
- Ulitin ang prosesong ito upang makagawa ng higit pang mga roll. Linisan ang isang kutsilyo na may basa na tela bago maghiwa ng sushi. Gupitin ang pinagsama sushi sa mga kagat na kasing-laki.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 4977 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sosa | 712 mg |
| Carbohydrates | 1,002 g |
| Pandiyeta Fiber | 33 g |
| Protina | 147 g |