Ang steamed rice ay isang pangunahing pagkain para sa halos anumang pagkain sa Hapon at itinuturing na pangunahing pinagkukunan ng pagkain sa bansang Hapon. Sa katunayan, ang pangalan na Gohan ay literal na nangangahulugang "pagkain" at walang pagkain ng Hapon ay kumpleto nang wala ito. Lahat ng kailangan mo talaga ay isang mabigat na nakabatay sa kasirola na may masikip na takip.
Ang palay ng Hapon ay palaging maikli ang butil at kadalasang pinakintab na puting bigas (hakumai) bilang kabaligtaran sa mas kaakit-akit na walang kulay na brown rice (gemmai). Ang mga pangalan upang tumingin para sa kapag bumili ng bigas para sa Gohan ay "Japanese rice", sushi bigas, "Calrose" maikling butil bigas o "Japonica". Huwag malito kay Jasponica - kung saan ay isang timpla ng mabangong Thai Jasmine.
Napakahalaga na hugasan at banlawan ang bigas sa malamig na tubig bago magluto. Ang halaga ng tubig upang magluto ng Japanese rice ay isa lamang kaunti kaysa sa halaga ng bigas. Ang tamang dami ng tubig upang magluto ng kanin ng Hapon ay iba-iba, depende sa mga uri at kasariwaan ng bigas. Kung ikaw ay nagluluto ng bigas sa isang rice cooker, mangyaring idagdag ang tubig sa linya na nakalagay sa inner pot.
Ayon sa kaugalian, ang Gohan ay dinadala sa mesa sa isang tub na gawa sa kawayan ng sedar at binubuhos sa mangkok ng bawat indibidwal na may sahig na gawa sa kanin. Ang bigas ay sinadya upang maging isang maliit na malagkit kapag luto na kung saan ay ginagawang mas madali upang mangolekta ng mga pino ang itinuturo Hapon estilo ng sipit ng Intsik.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/4 tasa Hapon na estilo ng hapon (
- maikling kanin na butil )
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang bigas sa isang malaking mangkok at hugasan ito ng malamig na tubig.
- Ulitin ang paghuhugas hanggang sa maging malinaw ang tubig.
- Itapon ang kanin sa isang colander at itabi para sa 30 minuto. Ilagay ang kanin sa rice cooker at magdagdag ng tubig. Hayaan ang kanin magbabad sa tubig ng hindi kukulangin sa 30 minuto. Ang isang oras ay perpekto.
- Simulan ang cooker.
- Kung nagluluto ka ng kanin sa isang palayok, ilagay ang kanin at tubig sa palayok.
- Takpan ang palayok na may takip at dalhin sa isang pigsa sa mataas na init.
- Lumiko ang init hanggang sa mababa at magluto ng mga 20 minuto, o hanggang sa halos wala na ang tubig.
- Itigil ang init at ipaalam ito sa loob ng mga 15 minuto bago buksan ang takip.
- Puspusin ang bigas na may rice spatula at maglingkod sa mga indibidwal na mangkok ng bigas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 391 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 3 mg |
| Carbohydrates | 86 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 7 g |