Ang Spain ay isa sa higit sa isang dosenang mga bansa sa Dagat Mediteraneo. Hindi sorpresa na ang lutuing Espanyol ay naglalaman ng maraming uri ng mga sariwang prutas at gulay at isang malaking seleksyon ng mga isda mula sa Atlantic at Mediterranean. Ang mga isda ay kinakain ng ilang beses sa isang linggo sa Peninsula at naglalaman ng mga langis ng Omega-3, na inakala na mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.
Ang bawat rehiyon ng Espanya ay may kanilang mga paboritong pagkain sa dagat. Maraming mga beses ang isda o molusko ay halo-halong may mga sibuyas at bawang, pati na rin ang pang-rehiyon pampalasa o prutas. Bagama't ang karamihan sa mga pagkaing isda na natagpuan sa Espanya ay pan fried, sauteed o naglalaman ng mga maliliit na piraso na may halo na kanin, ang isang ito ay simpleng inihurnong may mga limon at puting alak. Ang mga nagsisimula ay makakahanap ng resipe na ito ng isang madaling paraan upang simulan ang pagtamasa ng lutuing Espanyol.
Kutsara sa paglipas ng isda at maglingkod sa isang slice ng lutong limon at tinadtad perehil para sa dekorasyon. Paglilingkod sa puti o dilaw na bigas o pinirito sa prutas at isang simpleng Spanish mixed green salad upang makagawa ng kumpletong pagkain. Ang isang magaan na puting alak ng alak na may mahusay na ulam na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2.2 lbs. (1 kg.) Bakalaw fillet o iba pang puting isda, walang balat
- 2
- lemons
- 4 ans. (125 ML.)
- langis ng oliba
- 1 malaking dilaw o puting sibuyas
- 4 ans. (125 ML.) Puti
- alak
- Salt to taste
- 1 sprig
- flat-dahon ng perehil (opsyonal palamuti)
Paano Gawin Ito
- Banlawan at patuyuin ang isda na may tuwalya. Magtabi para sa ibang pagkakataon. Tanggalin ang perehil at itabi.
- Peel at hatiin ang sibuyas sa mga singsing. Ibuhos ang 2 ans. langis ng oliba sa isang daluyan ng kawali at init sa katamtamang init. Magdagdag ng mga hiwa ng sibuyas upang mag-pan at mag-udyok hanggang browned.
- Pre-init ang hurno sa 350 ° F degrees. Hatiin ang 2 lemon at ilagay ang mga hiwa sa ilalim ng pan ng broiler. Maglagay ng isda sa ibabaw ng mga hiwa ng limon. Ayusin ang mga hiwa ng sibuyas sa ibabaw ng isda. Ibuhos ang alak sa ibabaw ng isda, at gaanong asin.
- Maghurno ang mga isda sa center rack, natuklasan para sa 15 minuto, o hanggang sa isda ay tapos na. Ang isda ay magiging liwanag at madaling mag-flake na may isang tinidor. Palamuti sa tinadtad na perehil at lemon slice. Maglingkod sa puti o dilaw na bigas, o pinirito sa prutas na patatas - patatas fritas . Ihagis ang berdeng salad at ipares sa isang light white wine upang lumikha ng isang kumpletong hapunan.
Higit Pa Tungkol sa Mediterranean Diet
Simple Spanish Fish Dishes
- Spanish Salt Cod na may Peppers & Onions Recipe - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Fish Cod na may Vegetables Recipe - Bacalao con Samfaina
- Panggagahasa al Limon - Isda sa Lemon Sauce
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 539 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sosa | 646 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 53 g |