Salad na pipino

Ayon sa kaugalian, ang Chinese cucumber salad ay ginagawa sa pamamagitan ng pagpainit ng mga pipino sa isang maanghang na halo ng linga langis, chili peppers, at Szechuan peppercorns. Sa mabilis at madaling recipe na ito para sa cucumber salad, ang mga cucumber ay inihahagis sa isang red wine wine dressing na may spiked minced linger and chili flakes.

Tandaan: Kung nakikita mo ang linga ng linga ng kaunti masyadong malakas, bawasan ito sa 1 kutsarita.

Ano ang Kakailanganin mo

• 5 Mga pilikim na palaman (mga 1 1/4 pounds)
• 2 kutsarita asin
• 3 tablespoons red wine vinegar
• 1 kutsarang ilaw
• Intsik toyo
• 1 1/2 teaspoons Asian linga langis
• 2 1/2 tablespoons brown sugar
• 1 kutsarita ang tinadtad na sariwang luya na ugat, o tikman
• 1/2 kutsarita pulang mga natuklap na paminta, o tikman

Paano Gawin Ito

1. Gupitin ang mga dulo off ang pickling cucumber. Gupitin sa kalahati, pagkatapos ay pahaba sa mga tirahan, at sa mga piraso tungkol sa lapad ng French fries.
2. Ilagay ang pipino ng pipino sa isang colander at iwiwisik ang asin. Hayaang umupo ang mga cucumber nang 30 minuto. Tandaan : nakita ko na ang pagtimbang ng mga pipino sa panahon ng pagbuburo upang ilabas ang mas maraming tubig ay nagpapanatili sa kanila ng malutong at tumutulong na pigilan ang isang puno ng tubig na dressing mula sa pagkolekta sa ilalim ng mangkok. Ginamit ko ang 2 resealable plastic bags tungkol sa 3/4 na puno ng tubig; maaari mo ring gamitin ang isang platito. Pat tuyo sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na tubig.

1. Habang ang mga pipino ay desalting, gawin ang sarsa: Magtipon nang sama-sama ang pulang alak na suka, toyo, Asian linga langis, kayumanggi asukal, sariwang luya na ugat, at pulang mga natuklap na paminta.
2. Magtapon ng mga piraso ng pipino sa isang ulam at ibuhos ang sarsa. Cover na may plastic wrap at palamig ang mga pipino para sa 4 na oras o magdamag. Paglilingkod ang malamig na pipino na salad.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	75
Kabuuang taba	2 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	1,404 mg
Carbohydrates	14 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	1 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)