Kahit na ang pamagat ng recipe na ito ay humihiling ng panggagahasa o monkfish, maaari itong maging mahirap upang mahanap sa iyong lugar tulad ng sa mga supermarket sa Northern California! Kaya, matagumpay naming pinalitan ang bass para sa monkfish. Ibahin ang anumang solid puting isda.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malalaking clove na bawang
- 1/2 kutsara lemon zest
- 2 tablespoons lemon juice
- dash salt
- dash pepper
- 1 tasa dry white wine
- 1 1/4 lbs. monkfish (o iba pang solid puting isda)
- 1/2 tasa ng langis ng oliba (para sa Pagprito, higit pa o mas kaunti kung kinakailangan)
- 2 tbsp capers
- Opsyonal: 1 lemon (hiwa, para sa palamuti)
Paano Gawin Ito
Naglilingkod 4.
Sa isang malaking kawali na may isang mabigat na ilalim, magprito ng isda sa humigit-kumulang na 1/4-inch langis ng oliba, kumikislap sa magkabilang panig.
Habang ang mga isda ay Pagprito, gawin ang lemon sauce. Pahiran ang lemon rind papunta sa isang plato. Juice ang lemon. Itakda ang parehong tabi.
Peel and crush the garlic in a mortar and pestle at idagdag ang lemon skin, asin at paminta at halo, gumawa ng paste. Magdagdag ng lemon juice at pukawin.
Ibuhos ang limon sauce at alak sa kawali sa isda.
Baligtarin ang isda at pahintulutan na kumulo sa mababang hanggang ang sauce ay nabawasan ng kaunti.
Magdagdag ng mga capers sa kawali at pukawin. I-off ang init. Alisin ang isda mula sa kawali at ilagay sa mga plato. Kumain ng sarsa sa isda at maglingkod sa bigas o pritong patatas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 744 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 303 mg |
| Carbohydrates | 123 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |