Gabay sa Shopping Grocery Passover

Ang grocery shopping para sa Passover ay halos nangangahulugan ng ganap na pagpapanumbalik ng iyong kusina para sa holiday. Ang pag-alala sa lahat ng kakailanganin mo para sa pang-araw-araw na bakasyon ay maaaring maging isang daunting gawain, lalo na kung nagho - host ka ng isang Seder o dalawa!

Ang gabay na ito ay idinisenyo upang tulungan kang magbalangkas ng isang komprehensibong listahan ng shopping sa Pesach ( narito ang isang maaaring i-print na handa na upang pumunta!), At kasama ang maraming mga tip - kasama ang kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa mga pambihirang pagkain na ginagawa at hindi nangangailangan ng espesyal na kosher para sa Passover sertipikasyon.

[Mangyaring tandaan na maaaring magkakaiba ang opinyon tungkol sa kung aling mga pagkain ang nangangailangan ng sertipikasyon, kaya mangyaring suriin sa isang pinagkakatiwalaang lokal na Rav (Rabbi) kung mayroon kang tanong sa bagay na iyon.]

Matzo Products

• Handmade shmurah matzo - Ang hand -made na matzo ay kadalasang mahal (karaniwan ay $ 20 - $ 30 / box), ngunit ang mga malaking round ay gumawa ng isang kahanga-hangang display sa Seder, at magkaroon ng isang mas mahusay na lasa at texture kaysa machine ginawa matzo.
• "Regular" matzo - Ang mga pamilyar na makina na ginawa ng mga parisukat ay ang mga bagay upang makabili sa dami. Ngayon, bilang karagdagan sa plain white flour matzo, posible na makahanap ng buong wheat, rye, spelling, at gluten-free oat matzo, bilang karagdagan sa gluten-free matzo-style squares (ang huli ay hindi nagtutupad ng mitzvah ng pagkain matzo sa ang Seder, ngunit makakatulong na magkaroon ng mga kamay para sa mga may Celiac Disease o gluten intolerance). Gamitin ito para sa matzo pizza, toasted cheese, at panini, kumalat sa almond butter at jam, para sa matzo brei (fried matzo), matzo lasagna, atbp.

• Matzo meal (ground matzo) - Para sa matzo balls, dredging, stuffing, paggawa ng Passover roll. Available na ang gluten-free matzo meal.
• Cake Meal (napakahusay na lupa matzo) - Para sa dessert baking, at iba pang mga recipe na nangangailangan ng isang mas pinong texture, higit pa na harina-tulad ng panali kaysa matzo pagkain. Magagamit na ngayon ang isang gluten-free na bersyon.

• Matzo Farfel (matzo nasira sa napakaliit na mga chunks) - gamitin ito para sa cookies, matzo granola, pagpupuno, atbp.

Kaso ng Dairy

• Mga itlog - Napakaraming mga ito. Ang mga itlog ay ginagamit sa malaking dami upang magaan at mag-imbak ng maraming mga recipe ng Paskuwa. Dagdagan pa ng ilang mga tao ang naglilingkod sa kanila nang husto sa Seder. At marami ang may custom na bumili ng mga itlog bago Pesach, upang maiwasan ang mga inilatag sa panahon ng holiday ng mga manok na maaaring kumain ng chametz feed. Tingnan ang mga recipe na interesado ka sa paggawa, at bilangin kung gaano karaming mga itlog ang kakailanganin mo. Pagkatapos ay bumili ng 2 hanggang 3 dosenang dagdag.
• Gatas - Salamat sa bitamina additives, na maaaring makuha mula sa chametz, pinakamainam na bumili ng gatas bago ang Paskuwa. Mas mabuti ang gatas na sertipikadong Kosher para sa Paskuwa. Tandaan na kung ikaw ay karaniwang bumili ng Lactaid gatas, dapat mo talagang bilhin ito bago Passover, dahil ang Lactaid produksyon ay maaaring kasangkot chametz. (Ang mga awtoridad ng Rabbiniko ay may iba't ibang mga opinyon tungkol sa kung ito ay pinapayagan na gamitin ang mga di-chewable Lactaid caplets sa panahon ng Pesach, kaya itanong kung ito ay isang pag-aalala.)
• Yogurt - Para sa almusal, smoothies, meryenda, dressings, at sauces.
• Whipping cream - Ito ay nangangailangan ng espesyal na sertipikasyon ng Paskuwa. Subukan na manatili sa tunay na cream ng pag-alis ng gatas, at laktawan ang mga kemikal na pinapasan ng pareve na "mga krema." (Walang magandang dessert ang nangangailangan ng mga pekeng bagay na desperately, para sa masarap na recipe, subukan ang almond milk upang mapanatili itong pareve.)

• Orange juice - Para sa pag-inom, baking, marinades, vinaigrettes, atbp.
• Keso - Stock up sa Cheddar, Mozzarella, Parmesan, Colby, kambing keso, atbp. Iba't ibang iba't nagbibigay sa iyo ng higit na kakayahang umangkop sa mga recipe, at staves off inip. Kinakailangan ng keso ang espesyal na sertipikasyon ng Paskuwa.
• Cream Cheese - Whipped cream cheese ay perpekto kung nais mong ma-kumalat ito sa matzo nang walang paglabag. I-block ang cream cheese ay madaling gamitin kung plano mong maghurno ng cheesecake.
• Maasim Cream - Mix ito sa hiwa prutas, gamitin ito sa dips, sauces, pagluluto sa hurno, o sa itaas Matzo Tostados.
• Mantikilya - Walang masama (matamis) stick mantikilya para sa pagluluto sa hurno; hinagupit na mantikilya (inasinan o hindi) para sa pagkalat sa matzo.
• (Margarine) - Mas mahalaga para sa Passover margarine ay ginawa mula sa cottonseed oil, at puno ng trans-fats. Kung maaari mong maiwasan ito nang buo, gawin. Kung kailangan mo ng isang pareve dessert o side dish, hanapin ang mga recipe na gumagamit ng langis ng oliba, langis ng grapeseed, o langis ng niyog sa halip ng margarin.

Protein Foods

• Pinausukang salmon - Subukan ito sa matzo na may cream cheese, na nakabalot sa mga gulay, nagsilbi sa ibabaw ng latkes ng patatas na may kulay-gatas, o sa mga salad.
• Gefilte fish - Jarred o frozen na, tagahanga ay tamasahin ang Seder sutla buong linggo mahaba.
• Deli na karne
• Isda
• Karne ng baka
• Manok

SUSUNOD: Mga baking ingredients, Mga Langis at Vinegar, at Protein Foods

Mga supply ng pagluluto

• Sugar - Kung nagpaplano ka ng anumang dessert-making, kailangan mo ng asukal. Darating din ito sa marami pang ibang mga recipe. Ang plain white granulated sugar ay hindi nangangailangan ng espesyal na sertipikasyon ng Paskuwa.
• Brown Sugar - Ang ilang mga recipe tumawag para sa kayumanggi asukal, ngunit maaari mong marahil lumayo sa hindi pagbili ito. Nakukuha ko ang ilan sa bawat taon, at hindi kailanman end up gamit ito, sa kabila ng katotohanan na gumawa ako halos lahat mula sa simula sa Pesach.

• Sugar ng mga Confectioner - Posible na ngayong makahanap ng kosher para sa asukal sa pag-ibig ng Passover. Ginawa ito sa patatas na almirol sa halip na corn mais. Maaari itong maging kapaki-pakinabang kung plano mong gumawa ng frosting o icing.
• Potato starch - Kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng texture ng mga inihurnong gamit na gawa sa cake o matzo meal, o para sa thickening sauces. Ang patatas na almirol ay isang mahalagang sangkap para sa mga kumakain lamang ng mga di-gebrokts (pagkain na walang matzo at likido na magkasama) sa panahon ng Pesach. Ito ay kapaki-pakinabang sa buong taon na gluten-free na pagluluto, kaya ang Paskuwa ay isang mahusay na oras upang stock kung ito ay isang alalahanin.
• Butoka arina - Isa pang sangkap na hilaw sa gluten-free cooking, tapioka starch ay isang mahusay na thickener, at nagbibigay ng isang masarap na chewy texture sa mga recipe tulad ng Paskuwa Pancake .
• Cocoa powder - Gamitin ito sa brownies, cakes, cookies, homemade hot cocoa o chocolate syrup. Ang 100% purong cocoa powder (hindi paghahalo ng cocoa) ay hindi nangangailangan ng espesyal na sertipikasyon ng Paskuwa.

• Mga nuts sa lupa - Ginamit kapwa bilang kapalit ng harina at upang magbigay ng lasa sa mga inihurnong kalakal at iba pang mga recipe - kabilang ang charoset - mga lupa na mani (ala nut flours) ay isang mahalagang paskuwa. Kung wala kang Pesach food processor o coffee grinder, ang mga pakete ng ground nut ay malaking kaginhawahan. Hindi tulad ng raw na buong mani, ang mga nut ng lupa ay nangangailangan ng sertipikasyon ng Paskuwa.

• Madilim, masarap, o malambot na pareve na tsokolate - Gamitin ito sa mga cake at cookies , natunaw o tinadtad. Maghanap ng mataas na kalidad, tunay na tsokolate - kakaw mantikilya, at hindi taba ng gulay, ay dapat na nakalista sa mga sangkap. Gumagawa ang Alprose ng isang malaking bar na maginhawa kung gumamit ka ng maraming tsokolate sa iyong mga dessert ng Pesach.
• Purong vanilla extract - Posible na ngayon na makahanap ng purong vanilla extract na may sertipikasyon ng Passover. Ito ay may mas mahusay na lasa at wala sa mga mapait na tala ng artipisyal na lasa vanilla extract.
• Vanilla beans - Ang mga ito ay isang mahusay na pagbili kung hindi mo mahanap ang purong banilya katas, o kung nais mong i-infuse ang iyong inihurnong kalakal, puddings, o compotes na may hindi kapani-paniwala banilya lasa. Tulad ng lahat ng mga pampalasa, hindi sila nangangailangan ng espesyal na kosher o sertipikasyon ng Paskua.

Mga Langis at Vinegar

• Labis na dalisay na langis ng oliba - Ang lahat ng walang pakiramdam na sobrang birhen na langis ng oliba ay tama at tama para sa Paskuwa, kahit na wala itong hechsher. Kaya maaari kang magpatuloy at bilhin ang malaking bote sa Trader Joe's EVOO para sa $ 5.99, sa halip ng maliit na bote ng KFP-certified oil na nagkakahalaga ng $ 16.99.
• Grapeseed oil - Ang neutral-flavored oil na ito ay isang malusog na alternatibo sa mga cottonseed o safflower oils na karaniwang ibinebenta para sa Pesach. Mayroon din itong mataas na punto ng usok, na ginagawang isang mahusay na pagpipilian para sa Pagprito. Sa Star-K para sa 2017, ang Delarosa brand ay nangangailangan ng sertipikasyon ng Passover, habang ang Pompeian brand ay maaaring gamitin sa isang regular na Star-K.

• Langis ng niyog - Ang langis ng niyog ay pareve, at solid sa cool na temperatura ng kuwarto, na ginagawang isang mahusay na alternatibo sa margarin. Ang mga opsyon ay pinalawak, at ngayon ay kinabibilangan ng parehong pino at hindi nilinis (virgin) na mga langis ng niyog. Ang ilan ay nangangailangan ng sertipikasyon ng Paskuwa at ang iba ay hindi; mga listahan mula sa Star-K at Kashrut.com tulungan linawin kung aling mga tatak ang katanggap-tanggap para sa Pesach. Ang impormasyong ito ay para lamang sa Paskuwa 2017.
• Balsamic Vinegar - Para sa vinaigrettes, marinades, at glazes.
• Ang red wine at / o white wine vinegar - Ang mas magaan na alternatibo sa balsamic vinegar, ang mga ito ay nagliliwanag ng mga pinggan nang hindi napakalaki ang iba pang mga lasa.
• Apple cider vinegar - Mahusay para sa slaws ng gulay.

Mga Produkto ng Pantry

• Quinoa - Noong 2014, pagkalipas ng maraming taon ng kontrobersya, nagkaroon ng konsensus mula sa ilang nangungunang ahensya ng kashrut na ang quinoa ay parehong Kosher-for-Passover at non-kitniyot . Ito ay isang malaking regalo para sa mga naghahanap para sa isang liwanag, nakapagpapalusog, gluten-free alternatibong butil para sa Paskuwa. Ang Quinoa ay maraming nalalaman - gamitin ito sa mga salad , pilafs, bilang pagpupuno ng gulay, o kahit na niluto ng prutas at almendro bilang isang mainit na sinigang almusal. Sa Star-K, maaasahang sertipikasyon ng Passover ay kinakailangan para sa karamihan ng mga tatak; Gayunpaman, ang tatak ng Ancient Harvest ay mabuti sa regular na simbolo ng Star-K at isang "Best By" na petsa ng 2/01/19 sa 2/28/19. Ang impormasyong ito ay para sa 2017.

• Canned fish - Sardines, salmon, at tuna ay gumawa ng mga meryenda, salads, o matzo toppers; Ang salmon at tuna ay nagtatrabaho rin sa mga cake ng isda.
• Jarred tomato sauce - Maglingkod sa spaghetti squash o pinalamanan na veggies; gamitin para sa matzo lasagna o matzo pizza
• Oliba
• Almond butter at / o cashew butter - Para sa snacking, baking at sauces
• Mga jam at jellies
• Chia Seeds - Hindi maisip ang isang linggo nang walang chia pudding ? Huwag mag-alala! Para sa 2017, bawat Star-K, Navitas chia seeds ay mainam para sa Pesach nang walang espesyal na sertipikasyon. Ang cRc ay nag-okay ng anumang mga raw chia seed, hangga't wala silang karagdagang mga sensitibong kosinong sangkap. Tandaan na ito ay tumutukoy lamang sa buong buto; Ang chia flour ay nangangailangan ng espesyal na sertipikasyon ng Paskuwa.

SUSUNOD: Gumawa, Herb at Spices

Prutas

• Citrus - Lemons, limes, oranges, kahel
• Mga mansanas, peras
• Berries - Strawberries, blueberries, raspberries, blackberries
• Mga tropikal na prutas - Pineapple, mangga, kiwi

Mga gulay

• Karot
• Kintsay
• Mga sibuyas
• Asparagus
• Brokuli
• Repolyo
• Kuliplor
• Spinach
• Red peppers
• Mga kamatis
• Patatas
• Kamote
• Butternut squash
• Mga mushroom
• Zucchini
• Spaghetti squash
• Salad greens

Mga Herb at mga Spice

• Sariwang bawang
• Sariwang luya
• Dill
• Parsley
• Salt - Non-iodized salt at pure sea salt ay tama para sa Passover na walang espesyal na sertipikasyon; Kinakailangan ito ng iodized na asin.

• Pepper - Ang buong peppercorns ay hindi nangangailangan ng espesyal na sertipikasyon ng tama; Ang mga garapon na may mga built-in na grinder ay isang mahusay na pagpipilian.
• Kanela
• Luya
• Nutmeg - Kung hindi ka makahanap ng nutmeg na lupa, bilhin ito nang buo at gupitin ito sa isang microplane o kahon ng kahon.
• Inihanda ang malunggay - Gamitin ito bilang maror sa Seder, pagkatapos sa buong linggo bilang isang pampalasa.

SUSUNOD: Mga meryenda, Mga Inumin, at mga Tagasamis

Mga meryenda

• Root vegetable or potato chips - Ang Terra Chips (Orihinal at Sweet Potato) ay may limitadong edisyon na Kosher para sa produkto ng Passover na tumatakbo para sa mga chips na ito sa 2017. Ang mga package ay dapat magkaroon ng espesyal na sertipikasyon ng Paskuwa.
• Matzo "granola" - tulad ng Matzolah o Blanchard & Blanchard ay mabuti para sa pag-snack sa kamay, may gatas, o higit sa yogurt o ice cream.
• Chocolate - Kahit na nakakakuha ka ng isang malaking bar o chips para sa pagluluto sa hurno, kumuha ng dagdag para sa snacking.

• Marshmallows - Pesach ay ang isang oras ng taon na ito ay nagiging medyo madali upang makahanap ng kosher marshmallows. Karamihan sa mga tatak ay gawa sa isda gulaman.
• Nuts - Buong para sa snacking, salad, atbp. Mga tinadtad na mani ay kapaki-pakinabang para sa charoset at baking recipes. Nakabalot na raw na mani - kung buo o tinadtad - na walang mga preservatives o iba pang mga additives ay tama para sa Paskuwa na walang espesyal na sertipikasyon. Kinakailangan ng dry roasted and ground nuts ang sertipikasyon ng Passover.
• Pinatuyong prutas - Para sa mga recipe ng charoset, snacking, salad, at baking. Ang kinakailangang sertipikasyon ng Paskuwa ay kinakailangan, na maaaring magdulot ng gastos na humahadlang upang bumili ng isang malaking iba't ibang mga pinatuyong prutas, ngunit kung maaari mong kayang bayaran, maganda ang magkaroon ng mga pasas, prun, at pinatuyong mga aprikot sa kamay, kasama ang ilang higit na exotic handog, tulad ng mga petsa, igos, bayabas, o cranberries.

Inumin

• Sparkling at / o pa rin ang mineral na tubig - Ang walang tubig na bote ng mineral na hindi naglalaman ng mga karagdagang additives (tulad ng mga bitamina) ay tama para sa Paskuwa nang walang espesyal na sertipikasyon.

• Seltzer
• Alak - Kakailanganin mo ng maraming para sa Seder, dagdag pa para sa linggo.
• Mga espiritu - Opsyonal, bagaman gandang magkaroon ng Kosher para sa mga likido ng Passover sa kamay para sa mga cocktail, after-dinner drink, o para sa mga dessert na pampalasa.
• Katas ng ubas
• Kape - Hindi pinagana, regular (HINDI decaffeinated) ang lupa kape ay hindi nangangailangan ng espesyal na sertipikasyon ng Paskuwa.

• Tea
• Almond milk - Ang isang mahusay na kapalit para sa gatas sa pareve recipe adaptations, para sa mga taong lactose intolerante. Ginagawa ni Lieber ang kosher para sa Paskong gatas ng almendras sa plain at vanilla varieties.

Sweeteners

• Honey
• Purong maple syrup
• Xylitol - Ang Health Garden ay gumagawa ng Kosher para sa Passover xylitol, isang natural na nagmula sa mababang calorie, mababa ang glycemic index sweetener na ginawa mula sa birch. Mangyaring tandaan na habang ang xylitol ay maaaring makatulong sa pagpigil sa mga duka ng ngipin (cavities), ito ay din dangerously nakakalason sa mga aso at marahil mga ferrets, kaya kung mayroon kang mga alagang hayop, maaaring maging matalino upang maiwasan ang mga ito nang sama-sama.
• Chocolate syrup