Mahirap paniwalaan ang homemade strawberry jam na ito ay naglalaman lamang ng tatlong sangkap: sariwang strawberry, granulated sugar, at lemon juice. Hindi na kailangan idagdag ang pectin sa jam na ito; lutuin lamang ito sa tamang temperatura at subukan ito para sa pagkakapare-pareho.
Ito ay isang maliit na batch, perpekto para sa pagkalat sa biskwit, tustadong tinapay, o Ingles muffins. O magpainit ito at umusli ito sa mga pancake, waffles, o ice cream. Ito ay hindi kapani-paniwala!
Hugasan ang mga garapon o lalagyan sa mainit, sabong tubig at banlawan ang mga ito bago pagpuno. Sapagkat ikaw ay nagpapalamig at gumagamit ng jam agad-agad, hindi na kailangang iproseso ito sa isang kumukulong bath canner na tubig. Inirerekomenda ng National Center for Home Food Preservation ang paggamit ng refrigerator o freezer jams sa loob ng tatlong linggo. Upang panatilihin ito hangga't maaari, huwag hayaang tumayo ito sa temperatura ng kuwarto; gamitin ito at ibalik ito sa refrigerator kaagad. Suriin ang mga palatandaan ng pagkasira pagkatapos ng ilang linggo.
Mayroong tungkol sa 12 ounces sa isang pinta ng mga strawberry. Ang isang 1-pound lalagyan ng mga strawberry, isang beses hulled, ay timbangin ang tungkol sa 12 sa 14 onsa.
Tingnan din
Top 12 Fresh and Delicious Strawberry Recipes
Homemade Blueberry Jam
Gg
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pint ng mga strawberry (tungkol sa isang lalagyan ng 1 libra)
- 1 1/2 tasa granulated asukal
- 2 tablespoons sariwang lemon juice
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang mga strawberry at katawanin ang mga ito. Itapon ang mga caps at stems.
- Hatiin o i-chop ang mga strawberry at ilagay ang mga ito sa isang medium hindi kinakalawang na asero o enamel-lined na kasirola. Idagdag ang asukal at ilagay ang kawali sa medium-low heat. Dalhin ang halo sa isang pigsa at pagkatapos ay idagdag ang lemon juice. Panatilihin ang pinaghalong sa isang matatag na pakuluan para sa mga 10 hanggang 15 minuto, o hanggang sa ang oras ay umabot sa 220 F sa isang kendi thermometer (o 8 degrees F sa itaas ng tubig na kumukulo sa iyong partikular na altitude). May iba pang mga paraan upang subukan para sa jelling. Tingnan sa ibaba.
- Gumalaw nang madalas at i-drag ang kutsara sa ilalim ng kawali upang matiyak na hindi ito scorching.
- Ladle o funnel sa isang isang-pint na lalagyan o lalagyan. Takpan at palamigin. Dalhin ang jam out upang gamitin at palamigin sa lalong madaling panahon pagkatapos ng bawat paggamit para sa pinakamahabang (tungkol sa 3 linggo) oras ng imbakan.
Paano Subukan ang Jam o Jelly para sa Doneness
Temperatura - Maglakip ng isang thermometer ng kendi sa kawali at lutuin ang jam sa 220 F, o 8 degrees sa itaas ng simula ng pagkulo. Para sa bawat 1000 talampakan ng altitude sa ibabaw ng dagat, bawasan ang 2 degrees F.
Test ng Freezer - Ilagay ang ilang maliit na plato sa freezer. Malapit sa dulo ng oras ng pagluluto, magsimula sa pagsubok. Mag-drop ng isang maliit na maliit na piraso ng jam sa isang yelo-malamig na plato. Ibalik ito sa freezer sa loob ng 2 minuto. Kung ang jam ay bumubuo ng isang "balat" at wrinkles bahagyang kapag dahan-dahan prodded sa iyong daliri, ang jam ay tapos na. Kung ito ay tumatakbo pa rin at ang iyong daliri ay madaling gumawa ng isang trail sa pamamagitan nito, magpatuloy sa pagluluto at subukan muli pagkatapos ng ilang minuto.
Cold Spoon Test - Ilagay ang ilang kutsara ng metal sa refrigerator. Isumara ang malamig na kutsara sa pinaghalong timpla at iangat ito sa kawali. Hayaang tumakbo ito sa kutsara. Kapag ang ilang mga patak ay dumating magkasama at "sheet" off ang kutsara, ang jam ay tapos na.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 41 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 0 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |