Ang recipe na ito para sa inihurnong spareri bs ay napakadaling! Basta itaas ang mga buto ng baboy na may balsamic vinegar barbecue sauce at maghurno sa mga ito sa malambot na pagiging perpekto sa oven. Ang karne ay literal na bumagsak sa buto. Kung gusto mo ang char sa iyong mga buto-buto, maaari mong tapusin ang mga ito sa grill o sa ilalim ng broiler.
Ang madaling barbekyu sauce ay isang tangy tuwa. Paikutin ang isang batch na gagamitin para sa iba pang mga karne at pagkaing-dagat. Ang pamamaraan ng pagluluto ay gagana rin sa buto ng karne ng baka.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga buto-buto:
- 4 lb na piraso ng baboy
- tadyang
- 1 tbsp. pulbos ng sibuyas
- 1 tbsp.
- bawang pulbos
- Salt at sariwa na paminta sa lasa
- Para sa Barbecue Sauce:
- 1/2 tasa sariwa-kinatas
- lemon juice (mga dalawa hanggang tatlong malalaking juicy lemons)
- 1 tasa bote na barbecue sauce
- 1/2 tasa
- ketsap
- 2 tbsp.
- balsamic vinegar
- Mainit na sarsa sa lasa (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 325 F. Pumili ng isang malaking baking pan upang magkasya ang mga buto-buto sa isang layer. Linya na may mabigat na tungkulin foil. Ilagay ang baking rack (isang cake rack ay gumagana nang masarap) sa loob ng lined pan upang mapanatili ang mga buto-buto mula sa resting sa ilalim ng kawali.
- Alisin ang manipis na lamad ( silverskin ) mula sa likod na bahagi ng mga buto-buto (kung hindi pa ginawa ng berdugo). Magpahid ng magkabilang panig ng mga spareribs na may libing na sibuyas, bawang pulbos, asin at paminta. Maglagay ng napapanahong buto-buto, buto sa gilid, sa rack sa baking pan.
- Maghanda ng sarsa sa pamamagitan ng pagsasama ng limon juice, bote ng barbecue sauce, ketchup, balsamic vinegar , at hot sauce (kung gumagamit) sa isang maliit na mangkok. Gumalaw nang masigla hanggang sa pinagsama. (Ginagawa ang tungkol sa 3 tasa ng barbecue sauce.)
- Ibuhos ang kalahati ng sarsa sa isang hiwalay na lalagyan at magtabi. Ang drizzle na natitirang sarsa sa ibabaw ng mga buto-buto, na sumasaklaw sa lahat ng nakalantad na lugar.
- Takpan ang kawali sa mabibigat na tungkulin na foil. Maghurno tungkol sa 90 minuto hanggang dalawang oras, o hanggang malambot. Paglilingkod sa spareribs na may reserved sauce na barbekyu.
- Opsyonal: Pagkatapos pagluluto ang mga sparerib sa hurno, maaari mong lagyan ng tsek ang mga ito sa grill o sa ilalim ng broiler bago maghain, kung nais mo.
Tandaan: Gumawa ng dagdag na batch ng sarsa ng barbekyu upang magamit. Palamigin at gamitin ito sa manok, karne ng baka, karne ng baboy at hipon kung kinakailangan.
Kaya Ano ba ang Spareribs?
Ang mga sparerib ay isang hiwa ng baboy mula sa ilalim na seksyon ng mga buto-buto at dibdib ng baboy, sa itaas lamang ng tiyan. Ang mga pabalik na buto ng sanggol ay mula sa tuktok ng lugar ng buto kasama ang likod. Ang mga ito ay hindi tulad ng karne o makatas bilang spareribs. Tulad ng bacon ay inalis, ang isang manipis na layer ng karne ay nananatiling sa spareribs.
Ang terminong ito ay mula sa Aleman na "rippenspeer," na literal na isinasalin sa "mga sibat ng sibat," dahil ang pamutol na ito ay ayon sa tradisyonal na inihaw sa isang dumura o sibat. Sa wikang Ingles, ito ay naging ribspare at kalaunan sparerib . Ang terminong ito ay hindi lamang tumutukoy sa pagsasagawa ng karne sa isang sibat o pagdura, ito rin ay ganap na makatwirang paglalarawan ng pagputol mismo.
Makikita mo ang cut na ito na tinutukoy bilang spareribs (tambalang salita) at ekstrang tadyang (dalawang salita).
Ang dalawa ay katanggap-tanggap.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 836 |
| Kabuuang taba | 41 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 262 mg |
| Sosa | 906 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 83 g |