Ang matigas na meringues na nakikita mo sa panaderya ay hindi katulad ng meringue na ginagamit mo para sa Pavlova o sa mga masasarap at soft-in-the-middle cookies, na kadalasang pinuno ng tsokolate o iba pang mga goodie. Ang mga crumbly ay gumagamit ng mas maraming asukal, matunaw sa iyong bibig at maaaring maging batayan para sa maraming masarap na dessert. Maaari kang magdagdag ng maraming iba't ibang mga lasa sa kanila para sa iba't-ibang.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 itlog puti
- 2 1/4 tasa may pulbos na asukal (225 g.)
- 1/8 kutsarita asin
- I-clear ang vanilla extract (almond extract o paborito lasa sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 200 ° F (95 ° C).
- Hugasan at tuyo ang iyong mangkok at pamalo upang matiyak na ang lahat ng mga bakas ng langis o langis ay nawala. Ang mga itlog ng itlog ay hindi nagtutulak kung mayroong anumang mga langis.
- Paghiwalayin ang mga puting itlog mula sa mga yolks. Ito ay pinakamadaling kapag ang mga itlog ay ilang araw na gulang at malamig. Pagkatapos ay payagan ang mga itlog puti na dumating sa temperatura ng kuwarto para sa isang kalahating oras upang sila mamalo mas mataas. Gumamit ng mga yolks ng itlog sa creme brulee , flan o butter cookies . Maaari mo ring i- freeze yolks .
- Simulan ang paghagupit ng mga puting itlog sa katamtamang bilis hanggang sa mabulaklak ang mga ito, pagkatapos ay dagdagan ang pinakamataas na bilis. Kapag sila ay puti at nagsisimula na maging matigas, magsimulang idagdag ang asukal isang kutsara sa isang pagkakataon. Maaari mong i-scrape ang mga gilid ng mangkok habang pupunta ka.
- Idagdag ang asin at ipagpatuloy ang pagkatalo ng ilang minuto hanggang sa makintab at matigas. Sila ay tungkol sa pagiging pareho ng makapal frosting.
- Gumalaw sa extracts, kung gumagamit. Gamitin ang tungkol sa isang kutsarita ng malinaw na vanilla extract o isang isang-kapat na kutsarita ng almond, orange, limon, niyog o mint extract.
- Punan ang meringue sa isang pastry bag kung mayroon kang isa. Pumili ng isang malaking tip, tulad ng isang bituin tip, para sa mga pandekorasyon na linya.
- Linya ng dalawang cookie sheet na may papel na sulatan. Kulitan ang mga meringues papunta sa cookie sheet nang maayos. Gumamit ng tungkol sa isang kutsarang bawat cookie. Kung wala kang isang bag ng pastry o ayaw mong gamitin ang isa, maaari ka ring gumawa ng mga cookie ng drop gamit ang dalawang kutsara at pakinisin ang mga tuktok ng kaunti.
- Ilagay ang parehong mga sheet ng cookie sa oven at itakda ang timer para sa isang oras. Panatilihin ang pintuan ng oven nang bahagya sa pamamagitan ng pag-aanak na bukas sa isang kahoy na kutsara. Lumipat sa sheet ng cookie sa ibaba sa tuktok pagkatapos ng isang kalahating oras.
- Ibaba ang temperatura ng hurno hangga't maaari (ang oven ko ay bumaba sa 175 ° F o 80 ° C) at hayaan ang mga cookie na maghurno o matuyo ng isa pang dalawang oras. Oo, matagal na iyon. Patayin ang hurno at hayaang magising ang mga cookies sa oven.
- Kung ang mga cookies ay nagiging masyadong brown, i-off oven, isara ang pinto at hayaan silang dahan-dahan cool down para sa ilang oras o magdamag.
- Magluto ng mga cookies na ito sa mga dry days lamang. Sa sandaling malamig, manatili sa isang lalagyan ng lalagyan para sa ilang linggo.
Gamitin ang mga cookies na ito bilang isang dessert topper, upang samahan ang isang after-dinner na kape o sa isang Raspberry Ice Cream Dessert .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 125 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 25 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 2 g |