Ang pagkain sa kalye sa Mexico ay nakakakuha ng lumped sa ilalim ng pangalang mga antojitos , na sinasalin bilang "maliit na cravings." Ang mga kariton sa kalye, mga trak ng pagkain, at mga vendor sa merkado ay nagbebenta ng mga maliliit na kagustuhan ng mayaman na lutuing bansa sa lahat ng oras ng araw at gabi. Ang mga Tacos ay nagmumula sa isang halos hindi mailarawan ng isip iba't ibang, kadalasan sa maliit na tatlong- o apat na kagat mais tortillas.
Ang Carne asada ay literal na tumutukoy sa inihaw na karne ng baka, ngunit sa Mexico ang mga bersyon na pinalaki nito ay bumubuo sa batayan ng maraming mga paboritong pagkain sa kalye. Ang mga carne asada tacos ay maaaring magsilbi bilang isang pampagana o bahagi ng isang pangunahing pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2-pound
- palda steak (o flank steak, trimmed ng lamad at labis na taba)
- 1/2 tasa pula chile sauce
- 1 kutsaritang kumin
- 3 cloves bawang (peeled and minced)
- 1/2 kutsarita asin
- 1 apog (juiced)
- 20 maliit na puti
- mais tortillas
- 1 tasang dyedang sibuyas
- 1 tasa cilantro dahon (tinadtad)
- 1/2 tasa salsa (o chile sauce)
- Opsyonal: 10 parisukat ng palara
Paano Gawin Ito
- Patayin ang karne ng baka sa mga tuwalya ng papel at ilagay ito sa isang malaking baso ng salamin.
- Pukawin nang sama-sama ang chile sauce, cumin, bawang, asin at dayap juice. Ibuhos ito sa ibabaw ng karne ng baka at gumamit ng sipilyo o ng iyong mga daliri upang lubusan ang karne. Magpakalat ang karne sa temperatura ng kuwarto para sa mga 30 minuto.
- Magluto ng karne ng baka sa daluyan ng init sa grill sa daluyan o sa iyong ginustong temperatura. Itakda ang carne asada sa tabi.
- Pukawin ang mga tortillas ng mais sa pamamagitan ng pambalot na ito sa isang basang tuwalya at pag-init ng mga ito sa isang 250 F oven sa loob ng 15 minuto, o sa mga batch ng limang tortillas sa isang microwave sa loob ng dalawang minuto.
- Habang mainit ang tortillas, kunin ang palda steak laban sa butil sa humigit-kumulang 1/2-inch-makapal na piraso. Stack dalawang tortillas isa sa tuktok ng isa sa isang parisukat ng foil o sa isang plato at tuktok na may tatlo o apat na piraso ng karne, at tinadtad sibuyas, cilantro at chile sauce o salsa sa lasa. Masiyahan agad ang mga tacos, o i-wrap ang mga ito sa foil at kainin ito sa loob ng 20 minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 445 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Sosa | 744 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 54 g |