Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng isang Turnip at isang Rutabaga?

Pagkakapareho at pagkakaiba

Ang singkamas at ang rutabaga ay parehong mga miyembro ng pamilya ng repolyo, Brassica, ngunit ang rutabaga ay naisip na isang sinaunang krus sa pagitan ng isang singkamas at isang repolyo, isang hybrid.

Mayroong katibayan na ang turnip ay unang nilinang bago ang ika-15 siglo BC, kung saan ito ay lumago sa Indya para sa mga buto nito na may langis. Ang pinakamaagang sanggunian sa rutabaga na naka-print ay noong 1620 nang nabanggit na maaaring matagpuan itong lumalagong ligaw sa Sweden.

Ang pinagmulan nito ay ibinigay bilang alinman sa Scandinavia o Russia. Si Rutabagas ay unang lumitaw sa Hilagang Amerika noong mga 1817 kung saan sila ay iniulat na lumaki sa Illinois.

Ang turnips (Brassica rapa) ay karaniwang puti o puti at kulay-ube habang ang mga rutabagas ay kadalasang madilaw-dilaw at kayumanggi. Ang Rutabagas (Brassica napobrassica) ay bahagyang mas matamis kaysa sa turnips. Ang pinaka-halata nakikita pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay ang kanilang laki. Ang mga turnip para sa pagkain ay kinukuha kapag maliit at malambot. Makakakuha sila ng makahoy kapag mas malaki sila. Ang mga turnip ay lumago rin bilang masustansyang feed ng hayop. Si Rutabagas ay manatiling malambot sa mas malaking sukat. Kahit na maaari kang makahanap ng ilang maliliit na bagay, karaniwan nang ani ito sa mas malaking sukat. Kaya, ang mga malalaking madilaw-dilaw ay rutabagas, at ang mga mas maliit na puti at mga lilang ay mga turnip. Ang Rutabagas ay tinatawag ding " Swedes " o Swedish turnips, dilaw na mga turnips, at "neeps." Maraming tumawag lamang sa kanila ng mga turnip.

Paghahanda at Pagluluto

Tulad ng maraming mga gulay, mga turnip o rutabagas ay dapat piliin batay sa kanilang katatagan at kung ang pakiramdam nila ay medyo mabigat para sa kanilang laki.

Maaari kang magtaka kung bakit ang mga rutabagas sa mga merkado ay karaniwang pinahiran ng isang patong ng waks. Ang waks ay inilalapat kapag ang mga rutabagas ay ani upang panatilihin ang mga ito mula sa pagkawala ng kahalumigmigan at pagpapatuyo. Ang makapal na alisan ng balat ay maaaring magpakita ng hamon sa paghahanda. Ang isang hugis ng hugis ng gulay ay mahusay na gumagana, at maaari mong makita ang rutabaga ay mas madaling pag-alis matapos itong maputol at kalahati.

Ang parehong rutabagas at turnips ay maaaring magamit sa iba't ibang paraan. Pareho silang mahusay na inihaw , at madalas itong ginagamit sa mga soup at stews . Maaari din silang ihain sa pinakuluang, niligal , o sa mga casserole. Ang rutabaga puff na ito ay masarap na kaserol na pananghalian na kasya sa anumang plano ng menu. Ang Rutabaga ay isa ring mahusay na karagdagan sa niligis na patatas . Upang pahabain ang lumalaking panahon, i- freeze ang iyong diced o pureed turnip o rutabaga . Ang mga Scots ay gumagawa ng isang ulam na tinatawag na " tatties and neeps ," patatas at rutabagas minasa nang hiwalay at nagsilbi sa haggis .

Marahil alam mo na ang mga turnip greens ay nakakain at na ang mga ito ay napaka-tanyag sa Southern estado. Ngunit hindi mo maunawaan na ang mga rutabaga greens ay nakakain rin. Ang mga Rutabaga gulay ay medyo mas malapit sa repolyo o mga collard greens sa lasa at pagkakayari, at hindi sila tulad ng malagkit na mga turnip greens. Ang mga batang rutabaga gulay ay pinakamahusay para sa pagkain.

Katotohanan sa Nutrisyon

Rutabaga (1 Cup Raw)

Turnip (1 Cup Raw)