Ang mga pangalan na "hipon" at "hipon" ay kadalasang ginagamit nang magkakaiba. Napakahalaga nito. Ang hipon at prawns ay may mga tonelada sa karaniwan. Ang parehong ito ay crustaceans, pareho silang may 10 paa, pareho silang matatagpuan sa asin at sariwang tubig, at pareho silang nakatira malapit sa sahig ng anumang tubig na kanilang tinitirahan.
Ang Pagkakaiba: Biological, Not Culinary
Sa kabila ng kanilang pagkakatulad, biologically pagsasalita, ang mga ito ay iba't ibang mga hayop.
Ang mga bagay na may label na prawns ay kadalasang mas malaki ngunit hindi kinakailangang totoo prawns. At maraming mga hipon ay hindi kumakain sa laki sa lahat.
Nais mo ba talagang magulo? Ang ilang mga "prawns" -such as spot prawn s -are biological shrimp, at ilang "shrimp" -notably ridgeback shrimp-are technically prawns. (Sino ang handa upang kunin ang kanilang buhok?)
Kaya Ano ang Pagkakaiba?
- Ang hipon ay may mga sumisilak na insekto, isang gilid na plato na nagbabalat ng mga segment sa harap at likod, at dinadala ang kanilang mga itlog sa labas ng kanilang mga katawan sa ilalim ng kanilang mga buntot.
- Ang mga prawns ay may lamellar gills, side plates na nagsasapawan ng tile-tulad ng mula sa harap hanggang sa likod, at dinadala ang kanilang mga itlog sa loob ng kanilang katawan malapit sa kanilang mga buntot.
Ang Bottom Line
Bagaman iba-iba ang iba't ibang uri ng hipon at prawns sa lasa at pagkakayari, ang mga pagkakaiba ay hindi nahahati sa mga linya ng "hipon" at "hipon". Sa maikli, samantalang ang mga hipon at prawns ay hindi pareho, ang mga ito ay mapagpapalit sa kusina.
Paano Pumili: Hipon o Prawns?
Piliin ang iyong mga hipon o prawns batay sa kung anong laki ang gusto mo at ang iyong mga recipe na tawag para sa, at kung sila ay nahuli o itinaas sa isang kapaligiran na responsable na paraan.
Halimbawa, ang hipon / prawns ng ligaw na US ay isang mahusay na pinamamahalaang pangingisda. Sa katulad na paraan, ang mga hipon / prawn farm ng US ay sumusunod sa mas mahusay na gawi kaysa sa marami pang iba. Para sa higit pang impormasyon sa pagpili ng sustainably itataas o nahuli hipon at prawns, tingnan Seafood Watch.
Kasama ang laki at kung paano ang hipon o prawns ay dumating sa tindahan, iba't ibang mga uri siguradong may iba't ibang mga profile ng lasa at mga katangian.
Iba't ibang uri ng hipon at prawns ay mabuti para sa iba't ibang pagkain.
Bumili ng sariwang kapag maaari mong dahil frozen hipon at prawns madalas magkaroon ng isang rubbery, tougher texture pagkatapos ng pagluluto.
Masarap na hipon at mga hipon na hawla
Maraming mga paraan upang magluto at maglingkod ng hipon at prawns. Maaari silang maging inihaw , inihaw, pinirito, o pinatuyong, at maaaring lutuin sa shell o pabalik.
Hindi ito maaaring maging understated na hipon at prawns lutuin mabilis. Kung gagamitin ang mga ito sa isang palamuti, halimbawa, maghintay hanggang sa huling minuto upang idagdag ang mga ito habang madalas itong lutuin sa ilalim ng 1 minuto. Narito ang ilang mga ideya ng recipe upang makapagsimula ka:
- Throw hipon sa grill at itaas ang mga ito na may limon mantikilya upang gumawa ng inihaw na hipon na may recipe ng lemon butter .
- Lamang marinate ang mga ito sa asin at peppers at itapon ang mga ito sa barbie upang makagawa ng isang maanghang inihaw na hipon recipe .
- Ang mga dahon ng kari, gatas ng niyog, at chili paste idagdag ang pizzazz sa masarap na prawns ng mantikilya sa Malaysia .
- Paglingkod sa Thai fried rice na may pinya at prawns sa isang guwang na pinya ng kalahati ng pinya para sa isang kamangha-manghang pagtatanghal.
- Ang hipon ng hipon o prawns at gamitin ang mga ito bilang protina-naka-pack na garnishes sa isang tradisyonal na Spanish gazpacho recipe o isang berdeng gazpacho recipe , o sa salad upang i-on ang mga ito sa hapunan.