American Shrimp

Ang hipon ay popular, madaling lutuin, at masarap. Maaari rin itong mahuli at itataas sa napaka-unsustainable paraan.

Kung gusto mo ang hipon bilang napapanatiling malusog, hanapin ang sertipikadong US wild-caught at US farmed shrimp. Ang mga pangingisda sa Amerika at hipon ay sumusunod sa mas mahusay na mga alituntunin sa kapaligiran at napapanatiling kaysa sa maraming iba pang mga malalaking fisheries sa hipon.

Para sa karagdagang impormasyon, tingnan ang seafoodwatch.org. Lumilikha sila ng mga rekomendasyon sa seafood batay sa rehiyon na kumukuha ng mga epekto sa kapaligiran at mga antas ng toxicity sa account.

• 01 ng 07

  Brown Hipon

  Ang karamihan ng domestic catch ng hipon sa US ay kayumanggi hipon. Mayroon silang isang bahagyang brown tinge kapag sila ay raw (walang sorpresa doon!), Ngunit huwag mag-alala, maging isang maliwanag, hipon-tulad ng rosas kapag luto. Mayroon silang isang lasa ng earthier kaysa iba pang mga varieties.

• 02 ng 07

  Pink Shrimp

  Ang pulang hipon ay nahuhuli mula sa Gulf Coast ng Florida. Sila ay malabay, karne, at maraming nalalaman. Hanapin ang mga ito, kadalasang frozen, sa buong US

  Ang frozen shrimp ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian na nagbibigay sa mga merkado at mga mamimili kamangha-manghang kakayahang umangkop-tumingin para sa flash-frozen na varieties para sa pinakamahusay na kalidad.

• 03 ng 07

  Maine Hipon

  Karamihan sa Maine hipon ay maliit na malamig-tubig na hipon, halos tulad ng Oregon Pink Shrimp (tingnan sa ibaba). Ang mga ito ay perpekto para sa mga shrimp salad , shrimp cocktail, at sa soup.

  Ang iba, tulad ng mga nakalarawan, ay isang mas maliwanag na red-prized ng mga lokal.

• 04 ng 07

  Oregon Pink Shrimp

  Ang Oregon pink hipon ay kahanga-hangang malabay na hipon mula sa napakahusay na pinamamahalaang pangisdaan sa baybayin ng Oregon. Tulad ng mga fisheries sa hipon sa Florida at Maine, sinusundan ng isa sa Oregon ang mga napapanatiling kapaligiran na kasanayan at mahigpit na pana-panahon at mga limitasyon sa catch.

• 05 ng 07

  Royal Red Shrimp

  Ang pulang pulang hipon ay nahuli sa Gulpo ng Mexico. Ang mga ito ay isang malalim na hipon na lasa sa halip na lobster. I-highlight ang kanilang mayaman na lasa gamit ang mga simpleng paghahanda, o samantalahin ito sa pamamagitan ng paggamit ng pulang pulang hipon sa mga mayaman na lasa tulad ng etouffées , gumbos , at chowders .

• 06 ng 07

  Spot Prawns

  Sa kabila ng kanilang pangalan, ang mga prawns ay biological na hipon . Nahuli sa West Coast mula sa Santa Barbara hanggang sa British Columbia, ang lugar ng prawns ay isang limitado ngunit mahusay na pinamamahalaang pangingisda. Ang mga ito ay matamis, talamak at katakut-takot (bagaman makatwirang) mahal. Maaari silang maging mahirap na makahanap dahil ang mga restawran ay may posibilidad na mag-swoop up ang lahat ng mga spot prawns na maaari nilang mahanap.

  Maghanap para sa mga spot prawns nabili buhay para sa pinakamahusay na kalidad. Kung hindi sila nabibili, ang mga magagaling na fishmongers ay magtanggal ng kanilang mga ulo upang mabagal o limitahan ang agnas.

• 07 ng 07

  White Shrimp

  Ang white shrimp ay may malinis at klasikong hipon na lasa, na may perpektong nutty edge. Gusto ko magluto ng mas malaking puting hipon sa grill, na may isang brush ng mantikilya at isang pisilin ng limon.