Pagluluto na may Prawns

Kapag naghahanap ng masarap na ulam sa pagkaing dagat, hindi ka maaaring magkamali sa prawns. Sa Estados Unidos, ang mga prawns ay karaniwang hipon, ngunit mas karaniwang tinutukoy bilang prawns sa ibang lugar. Ang mga supermarket na nagbebenta ng prawns ay tatawag sa kanila sa pamamagitan ng alinman sa pangalan, bagaman kadalasan ito ay magiging mas malaki, hipon na hipon na nakilala bilang prawns. Maaari silang matagpuan sa iyong lokal na supermarket o kahit saan na nagbebenta ng sariwang o frozen seafood tulad ng iyong lokal na isda merkado.

Mga Tip para sa Pagbili ng mga Prawns

Kapag bumili ng prawns, mayroon kang isang pagpipilian ng pagbili ng mga ito sariwa o frozen. Parehong magtrabaho na rin sa pagluluto, ngunit ang frozen na prawn ay kailangang maglaan ng oras upang mag-defrost at hindi magiging masarap bilang sariwang prawn kapag luto. Sila ay may posibilidad na maging mahirap pagkatapos ng pagluluto, kaya kapag maaari mong, sariwang prawns ay ang paraan upang pumunta.

Pagluluto ng Prawns

Ang mga prawns ay maaaring luto sa iba't ibang mga paraan, tulad ng gagawin mo sa iba pang mga uri ng pagkaing-dagat. Maaari silang maging inihaw, inihaw, pinirito, o pinatuyong at maaaring lutuin sa shell sa o off. Ang mga prawns ay maaari ring lutuin sa ugat sa o de-veined. Karamihan sa mga tao ay aalisin ang ugat bago pagluluto para sa mga personal na dahilan, ngunit din dahil ang lasa ay maaaring magaspang kapag makagat.

Kung ang pagluluto na may frozen na hipon, mahalaga na tiyakin na ganap na naalis ang mga ito. Madali itong gawin sa pamamagitan ng paglalagay ng prawn sa isang hindi tinatagusan ng tubig o pambalot sa pambalot na pambalot, at paglalagay sa malamig na tubig sa loob ng halos isang oras. Sa sandaling nalaglag, ang hipon ay handa na upang magluto at dapat gamitin kaagad.

Shell On o Off?

Ang pagpapasya sa kung lutuin gamit ang ulo at butas sa o walang ay isang personal na desisyon. Kung pinili mong magluto nang walang shell, makikita mo ito ay isang maliit na mas madali upang alisin kung ang prawn ay bahagyang frozen. Una alisin ang ulo sa pamamagitan ng pag-twisting ito. Susunod na alisin ang mga binti, pagkatapos, hawak ang prawn sa pamamagitan ng buntot nito, hilahin ang shell mula sa katawan. Sa puntong ito maaari mong piliin na de-vein ang prawn. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagkuha ng isang manipis, matalim na kutsilyo at tumatakbo ito kasama ang ugat. Patakbuhin ang hipon sa ilalim ng malamig na tubig at dapat hugasan ang ugat.

Kapag ang pagluluto prawn, isang bagay na dapat tandaan ay na lutuin sila mabilis. Kung gumagamit ng hipon sa isang paghalo ulam, maghintay hanggang sa huling minuto upang magdagdag ng prawn habang lutuin sila sa kasing liit ng 30 segundo. Ang iba pang mga pamamaraan, tulad ng pagpapakain at pag-iinuman, ang hipon ay maaaring magluto sa loob ng isang minuto.