Ang calamari ay gawa sa pusit. Sa Italya, ang squid ay direktang nagta-translate bilang calamari, na kung paanong ang sikat na appetizer ay nakakakuha ng pangalan nito. Sa katunayan, ang calamari ay madalas na tinutukoy bilang isang ulam ng pusit mula sa lugar ng Mediterranean. Ito ay isang sangkap na hilaw sa parehong Italyano at seafood restaurant, bagama't mayroong iba pang mga bersyon tulad ng Asian "asin at paminta pinirito na pusit" na matatagpuan sa mga bar at mga trak ng pagkain.
Ang Pusit
Ang partikular na uri ng pusit ay isang mollusk na may kaugnayan sa pugita at octopus at mayroong 10 tentacles.
Tulad ng pinsan nito ang pugita, mayroon din itong proteksiyong mekanismo na naglalabas ng madilim na tinta sa tubig kapag nakadarama ng panganib. Ang pusit ay umabot sa isang pulgada sa laki ng hanggang sa 80 talampakan, ngunit ang pinakakaraniwang sukat para sa pagkain ay mas mababa sa 12 pulgada. Kahit na ang mga tentacles ay nakakain, ang katawan ay ang kalakasan na seksyon ng karne na maaaring pinalamanan ng buong, gupitin sa mga flat na piraso, o hiniwa nang hiwalay sa mga perpektong singsing.
Ang Lasa ng Calamari
Ang karne ng Calamari ay matatag at puti na may banayad, bahagyang matamis, at halos nipis na lasa. Ang pagkain ng maliit na pritong pusit ay isang madalas na matatag at masayang karanasan, mayaman sa mga bitamina at mineral. Gayunpaman, mayroon itong mataas na antas ng saturated fat, sodium, at kolesterol. Habang ang breaded at pinirito na bersyon ng calamari ang pinakasikat na bersyon na nagsilbi sa mga restawran, mayroon ding mga bersyon ng pusit na hindi na breaded na makikita mo sa pasta, paella, soup, at salad.
Paano Ito Nakasalalay
Ang pinahiran ng pinirito na pinirito na pinirito na ito ay perpekto kapag ipinares sa asin at lemon sa gilid.
Ang malalim na pinirito o crispy na inihurnong calamari ay kadalasang nagsisilbi ng malutong at ginintuang kayumanggi na may mainit-init na sarsa ng kamatis upang masira ito. Maaari mo ring mahanap ito garnished sa perehil o sprinkled sa Parmesan keso. Ang mga dips tulad ng mayonnaise mayonnaise, tzatziki, o tartar sauce ay matatagpuan din sa tabi ng calamari appetizer.
Ang ulam ay popular din sa mga bansa tulad ng South Africa at Australia at matatagpuan sa mga tindahan ng isda at chip.
Kumakain ng pusit
Ang pusit ay nagpapahiwatig mismo sa halos bawat paraan ng pagluluto na maiisip at kadalasang kinakain raw sa mga pagkaing sushi. Ang isang maraming nalalaman na pagkain, pusit ay magagamit sariwa, naka-kahong, frozen, tuyo, at adobo. Ang pusit ay kabilang sa kaparehong pamilya tulad ng oysters, scallops, at pugita. Kapag hindi ito pinirito o pinatuyo, ang pusit ay puno ng maraming benepisyo sa kalusugan dahil mababa ito sa mataba na taba. Ito ay mataas sa omega-3 mataba acids , protina, at malusog na taba.
Paano Kultura Maghanda ng Pusit
Mga sikat sa maraming bansa, ang pusit ay matatagpuan sa mga restawran sa buong mundo sa mga lugar tulad ng Espanya, Italya, Portugal, Croatia, Egypt, Malta, Korea, at higit pa. Ang Espanya at Italya ay gumagawa ng pusit sa paella, risotto, soup, at pasta, habang ang Portugal ay gumagawa ng mga lulas , inihaw na buong kebabs ng mga squid ring na may kampanilya peppers at mga sibuyas. Sa Korea, ang sariwang pusit ay madalas na ihahain sa mustasa at sarsa bago maalat at balot sa lettuce o mga dahon ng haligi.
Ang pusit ay matatagpuan sa mga karagdagang bansa sa Asya tulad ng China, Thailand, Japan at Taiwan. Karaniwan, ang pusit ay buo at ibinebenta sa mga kuwadra ng pagkain at nakatayo. Makakakita ka ng mas mabigat na piniritong pusit sa mga pagkaing pukawin, kanin, at pansit sa lutuing Tsino at Timog-silangang Asya.