Pinotage ay pirma ng red wine ng South Africa. Ang isang gutsy cross sa pagitan ng Pinot Noir at Cinsault ay bihirang natagpuan kahit saan pa sa mundo, ang Pinotage ay isang isa-ng-isang-uri na tagabukid na red wine na makamundo, hinimok ng prutas at perpekto para sa pagpapares sa lahat ng uri ng barbecue.
Pag-unawa sa Pinotage
Kilalang at minamahal o nasiraan ng loob bilang sikat na red wine wine sa South Africa, ang Pinotage ay direktang resulta ng medyo hindi pangkaraniwang krus.
Pinot Noir at Cinsault (tulad ng kilala sa France) o "Hermitage" (bilang parehong ubas ay tinutukoy sa South Africa) ay matagumpay na tumawid noong 1925 sa Stellenbosch University. Ang intensyon ng krus ay malamang na makuha at palawakin ang pinong Noel's elegante at likas na katangian ni Cinsault. Ang resulta ay isang bagong red wine wine na hindi lamang pinagsasama ang dalawang ubas nang sama-sama ngunit pinagsasama din ang kanilang mga pangalan.
Mga Estilo ng Pinotage
Ang pinotage ay maaaring magdala ng isang dramatikong spectrum ng mga estilo. Ang ganitong uri ng alak ay maaaring mula sa isang medyo murang, masarap na lasa na pulang alak na may ilang mga funky aroma (kabilang ang mga sobra tulad ng acetone, pintura, goma, at sa mga oras ng saging) hanggang sa malusog na pulang wain na may balanse, kagandahan, ganap na binuo itim na prutas lasa, at isang matatag, matamis, smokey tapusin.
Sa pangkalahatan, ang karamihan sa Pinotage sa merkado ay may posibilidad na kumuha ng simpleng profile at madalas na nagpapakita ng mga tala ng lupa na hinimok sa parehong ilong at panlasa, na sinusundan ng mga dark berries, usok, at matapang na tannins (kapag hindi naiwan, salamat sa grape's sobrang makapal na mga skin), habang nakahilig nang kaunti sa antas ng acidity sa natural na estado nito.
Sa isang potensyal na pabagu-bago ng isip profile ng palate tulad na, ang mga tao ay madalas na magkaroon ng isang "pag-ibig ito o mapoot ito" relasyon sa Pinotage. Kung mahulog ka sa "pag-ibig ito" kampo, pagkatapos ang alak na ito ay maaaring maging isang medyo kakayahang umangkop na kasosyo sa pagpapares ng pagkain, na nagpapakita ng iba na rin sa mga kagustuhan ng laro, steak, brats, burger, at pizza.
Habang ang buong pinangyarihan ng alak sa Timog Aprika ay gumawa ng mahusay na mga hakbang sa parehong kalidad at halaga, Pinotage ay may piggy-back sa pagtaas ng trend at patuloy na nakakakuha ng momentum at katanyagan sa mga mamimili na naghahanap upang sangay ng isang bit at kumuha ng isang bagong pulang ubas. Ito ang perpektong alak upang itapon sa kariton kapag handa ka na sa pagbagsak ng iyong mga kaugalian sa pagbili ng alak. Nag-aalok ng isang sumisipsip ng masungit, rural na tanim na tanawin ng napakarilag landscapes South Africa, Pinotage ay maaaring maging isang welcome pagbabago sa iyong alak na gawain.
Pinotage Producers to Try
Ang isang bilang ng mga producer ng Pinotage upang maghanap ay kasama ang AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right, at Stellenrust. Ang pinotage ay kadalasang matatagpuan sa mas malaking tindahan ng alak, lalo na sa mga tindahan na may kasamang mga alak sa Timog Aprika. Maraming mga online wine vendor ang nagbebenta din ng iba't ibang mga wines ng Pinotage. Sa pangkalahatan, ang mga presyo ng Pinotage ay nag-iiba batay sa producer at vintage ngunit karaniwang magagamit sa isang malawak na hanay ng mga puntos ng presyo.