Ang malamig na sopas ay isang masarap na halo ng lahat ng uri ng berdeng gulay. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gawin itong ilang oras bago ang gusto mong kumain upang ipaalam ito chill at manirahan bago paghahatid. Paglilingkod bilang isang liwanag na unang kurso-talagang isang purong salad-o magdagdag ng ilan sa mga mas malaking garnish para sa mas maraming karanasan sa pagpuno. Kabilang sa ilang mga pagpipilian sa palamuti ang:
- makinis na tinadtad perehil, mint, dill, at / o cilantro
- tinadtad na abukado
- diced radish
- tinadtad na chile
- makinis na tinadtad na berdeng sibuyas
- inihaw na hipon
- tinadtad na malutong na itlog
Ang tinapay o mga almendras ay magpapaputok ng sopas nang kaunti; ang mga ito ay masarap at gumawa ng sopas na ito nang higit pa pagpuno, ngunit ang mga ito ay ganap na opsyonal.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 hanggang 10
- tomatillos
- 2 malalaking mga pipino
- 2 berdeng peppers
- 1 hanggang 3 maliliit na mainit na green chiles
- 3 berdeng sibuyas
- 1 sibuyas na bawang
- Opsyonal: 4-5-inch na haba na baguette (o 1/4 tasa slivered almonds)
- 1/3 hanggang 1/2 tasa ng sobrang-birhen na langis ng oliba
- 2 Tablespoons champagne vinegar
- 2 Tablespoons dayap juice
- 1 kutsaritang pinong asin (dagdag pa sa lasa)
- tinadtad na abukado, kinunan ng lobak, tinadtad na chile, makinis na tinadtad na berdeng sibuyas, inihaw na hipon, tinadtad na malutong na itlog
Paano Gawin Ito
- Alisin ang husks ng papery mula sa tomatillos at banlawan ang mga ito malinis. Halos pahaginit ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang blender. Ang pag-ikot hanggang sa ang mga tomatillos ay mahusay na purong.
- Kung mayroon kang isang mill mill, itakda ito sa isang malaking mangkok at idagdag ang tomatillo purée dito. Walang gilingan ng pagkain? Walang problema! Para sa ngayon ilipat ang tomatillo purée sa isang malaking mangkok.
- Peel the cucumbers; putulin at itapon ang mga dulo. Gupitin ang mga pipino sa kalahati pahaba. Gumamit ng isang kutsara upang mag-scoop o mag-scrape out at itapon ang puno na puno ng buto sentro ng mga pipino. Tanggalin ang mga pipino at ilagay ang mga ito sa isang blender.
- Gupitin ang mga peppers sa kalahati ng pahaba. Gupitin at itapon ang stem, buto, at anumang puting tadyang. Tanggalin ang mga peppers at idagdag ang mga ito sa blender.
- Gupitin ang mga chiles sa kalahati ng pahaba. Gupitin at itapon ang stem at buto. Tanggalin at idagdag sa blender.
- Bawasan at i-chop ang berdeng mga sibuyas at idagdag ang mga ito sa blender.
- Peel and chop the bawang. Sa blender!
- Kung ginagamit ang tinapay o mga almendras, i-chop ang tinapay at idagdag sa blender.
- Idagdag ang langis, suka, katas ng dayap, at asin sa blender. Puspusang hanggang lubos na makinis hangga't maaari mo itong makuha. Idagdag ang halo sa tomatillo purée. Kung gumagamit ng isang kiskisan ng pagkain, patakbuhin ang halo sa pamamagitan ng kiskisan ng pagkain. Kung masusumpungan mo ang iyong sarili sa kiskisan ng pagkain, pukawin ang timpla sa timpla at, nagtatrabaho sa mga batch, muling ipaikot ito sa blender. Para sa isang ganap na makinis na sopas na walang kiskisan ng pagkain, maaaring gusto mong patakbuhin ito sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit iyan ay talagang seryoso ang pagkuha ng mga bagay.
- Maglingkod kaagad o, kahit na mas mabuti, takpan at palamigin nang ilang oras bago magsilbi. Magdagdag ng garnishes hangga't gusto mo o hayaan ang diners idagdag ang mga ito sa talahanayan hangga't gusto nila.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 534 |
| Kabuuang taba | 42 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 28 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 645 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 12 g |