Ang isang masarap na nilagang karne ng baka sa mabagal na kusinilya na ginawa ng malambot na mga chunks ng karne ng baka at isang pulang chile sabon na may lasa sa mga sibuyas at bawang. Ang resipe na ito ay nangangailangan ng tungkol sa 20 minuto ng prep work ngunit maaari mong gawin ang karamihan sa mga ito sa gabi bago, tulad ng pagpuputol ang mga sibuyas at bawang.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 tuyo pulang chiles
- 2 lbs chuck roast
- 1 daluyan puting sibuyas
- 4 cloves bawang
- 1 kutsarang cooking oil
- 2 dahon ng baybayin
- 1 kutsaritang tim (tuyo)
- 1 kutsarang puno ng kumin
- 1 kutsarang oregano (tuyo)
- 6-8 lime wedges (tinadtad sibuyas, tinadtad na cilantro at mainit na tortillas para sa gilid)
Paano Gawin Ito
Ihanda ang pulang chiles sa pamamagitan ng pagputol sa mga tuktok at pag-alis ng stem. Gusto kong gumamit ng gunting dahil ang tuyo chiles ay maaaring maging matigas. Pagkatapos, i-cut isang slit down sa gilid ng chile upang hatiin ito bukas. Ang karamihan sa mga buto ay magkakagulo. Gamitin ang iyong mga daliri o isang kutsara upang mag-scrape ng anumang karagdagang buto off at pull off ang anumang tuyo veins. Ilagay ito sa isang mangkok at takpan ito ng mainit na tubig. Ang chile ay kailangang magbabad sa 20-30 minuto depende sa kung paano makapal ito.
Gumamit ng isang kutsara upang paminsan-minsang itulak ito sa ilalim ng tubig kung masyadong malaki ito. Pagkatapos mong ibabad ang chile, ang tubig ay magiging isang brownish na kulay tulad ng napaka-diluted na kape. Depende sa chile, maaaring ito ay mapait o maaaring magkaroon ng lasa ng chiles dito, na maaaring maging katulad sa lasa sa diluted coffee. Kung ang tubig ay mapait, itapon ito. Kung ang tubig ay may isang mahusay na lasa sa ito, maaari mo itong gamitin sa may karne ng baka karne para sa dagdag na lasa. I-chop ang chile sa magagandang bits. Gumamit ng food processor o blender kung gusto mo.
Gupitin ang karne ng baka sa 1-inch chunks. Nakikita ko na mas madali kung ang karne ay bahagyang frozen. O maaari mong gawin ang iyong itlog gawin ito.
Peel ang sibuyas at itapon ang balat ng balat papery. I-chop o dice sa pinong 1/4 inch na piraso o mas maliit. Peel ang bawang at crush ito o tumaga ito makinis. Sa isang malaking kaldero, idagdag ang langis at magsimulang mag-inute sa mga sibuyas para sa isang minuto upang mapahina ang mga ito. Lumiko ang init sa mataas at idagdag ang karne ng baka sa palayok at i-on ang mga piraso ng madalas hanggang sa ang lahat ng karne ay browned at simula upang makakuha ng isang maliit na crispy sa mga gilid (hindi mahalaga kung ito ay luto sa lahat ng mga paraan sa pamamagitan ng.) Idagdag sa bawang at magpatuloy upang lutuin ang halo para sa isa pang minuto. Ilipat ang lutong beef mixture sa iyong mabagal na kusinilya at idagdag ang sabaw ng karne ng baka.
Idagdag ang pulang chiles, bay dahon, thyme, kumin, at oregano. Magsisimula ako sa 1/2 kutsarita ng asin at magdagdag ng higit pa sa ibang pagkakataon kung kinakailangan. Lumiko ang mabagal na cooker sa mababang at ipaalam ito magluto para sa mga tungkol sa 6 na oras. Tikman ang nilagang at magdagdag ng mas maraming asin o panimpla kung kinakailangan. Alisin ang dahon ng baybayin at itapon.
Paglingkuran ang nilagang may sariwang tinadtad na sibuyas, tinadtad na sariwang sibuyas, at isang stack ng steaming hot tortillas. Paglilingkod sa bawat mangkok na may apog kalat.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 745 |
| Kabuuang taba | 37 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sosa | 444 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 68 g |