Talong at Sosis Sa Pasta

Spicy sausage at marami ng diced eggplant na magdagdag ng lasa at texture sa madaling sauce na pasta na ito. Maglingkod sa sauce na may pasta, isang tossed salad , at tinapay na may bawang para sa isang kamangha-manghang pagkain sa pamilya. Ginamit ko ang farfalle pasta sa sauce na nakalarawan, ngunit magiging mahusay na may spaghetti o linguine pati na rin.

Paglilingkod sa zesty sauce na ito sa iyong paboritong pasta, at ipasa ang Parmesan. Kung hindi ka makahanap ng sariwang andouille o chorizo sausage, gumamit ng maanghang Italian sausage. Maaari mo ring iwanan ang karne kung gusto mo ng isang pagpipilian sa vegetarian. Magdagdag ng keso ng Parmesan sa sarsa o ipasa ito sa mesa.

Ito ay isang mahusay na paraan upang gumamit ng sariwang talong, at ito ay isang masarap na sarsa!

Ano ang Kakailanganin mo

• 8 hanggang 12 ounces fresh andouille (o chorizo ​​sausage, o Italian sausage)
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 maliit na sibuyas (tinadtad, mga 1/4 hanggang 1/2 tasa)
• 3 cloves bawang (pino ang tinadtad)
• 2 medium eggplants (peeled and diced, mga 5 hanggang 6 na tasang diced eggplant)
• 8 ounces portobello mushroom (o button mushroom, diced)
• 8 malaking basil dahon (tinadtad)
• 2 lata (14.5 ounces bawat isa) mga kamatis (diced)
• 1 kutsarang tomato paste
• Dash asin (o panlasa)
• Dash sariwang lupa black pepper (o sa panlasa)
• 1 pound pasta (iyong pinili, mainit at luto)

Paano Gawin Ito

1. Alisin ang sausage mula sa casings.
2. Sa isang malaking kasirola sa paglipas ng katamtamang init, lutuin ang batutay sa langis ng oliba, sinira ito ng isang spatula habang nagluluto ito.
3. Idagdag ang sibuyas at lutuin nang mga 2 minuto.
4. Idagdag ang bawang, halamang halal, at mushroom at magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, para sa mga 5 minuto.
5. Magdagdag ng basil, mga kamatis, at tomato paste, at asukal, pagpapakilos sa timpla.
6. Bawasan ang init sa mababa at mag-udyok, natuklasan, sa loob ng 10 minuto. Cover at kumulo para sa tungkol sa 30 minuto mas mahaba, pagpapakilos paminsan-minsan.

1. Magdagdag ng asin at paminta, sa panlasa.
2. Paglilingkod sa mainit na pasta.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	420
Kabuuang taba	16 g
Saturated Fat	5 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	53 mg
Sosa	358 mg
Carbohydrates	45 g
Pandiyeta Fiber	7 g
Protina	25 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)