Ang espesyal na recipe ng Thai fried rice ay simple upang gumawa at kaya masarap! Maaari itong ihain alinman bilang isang bahagi ulam o buong kurso pagkain at gumagawa ng isang napakalakas na karagdagan sa anumang party ng hapunan o potluck. Ang espesyal na pritong kanin ay may kasamang juicy pineapple at plump shrimp o prawns bilang karagdagan sa mga gulay, plus touch of sweetness ( currants o raisins ) at crunch (cashews) para sa panlasa sa bawat kagat. Ito ay isa sa lagda ng mga piraso ng Taylandiya, kadalasang nagsilbi sa isang magandang platter o sa isang inukit na pinya. Ito ay isang tunay na crowd-pleaser at sigurado na maging isang hit sa iyong table.
Mga Puno ng Mga Tipang Rice
Laging mag-scrape mula sa ilalim ng kawali habang ikaw ay magprito, malumanay na pag-ikot o paghuhugas ng bigas. Iwasan ang pagdaragdag ng anumang karagdagang stock, o ang iyong bigas ay magiging mabigat. Gusto mo ang pan mainit at tuyo sa puntong ito. Gayunpaman, maaari mong itulak ang mga ingredients at magdagdag ng kaunting langis sa pan / wok (nagbibigay ito ng espesyal na 'lumiwanag' na nakikita mo sa restaurant fried rice).
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 hanggang 4 tasa
- nilutong bigas (mas mabuti ilang araw na gulang)
- 1 maliit na maaaring chunks pinya, pinatuyo, o 1 1/2 tasa sariwang pineapple chunks
- Maliit na raw prawns /
- hipon , mga shell ay inalis o lamang ang mga tails na naiwan
- 1/4 tasa lilang sibuyas, makinis na tinadtad
- 4 cloves bawang, makinis tinadtad
- 1 pula o berde na sili, manipis na hiwa, o 1/4 sa 3/4 kutsarita na pinatuyong durog na chili (chili flakes)
- 1/4 tasa
- sabaw ng manok
- 1 itlog
- 1/2 tasang frozen na mga gisantes
- 1/4 tasa currants o pasas
- 1/2 tasang inihaw na unsalted cashews
- 2 hanggang 3 mga sibuyas sa spring pino ang hiwa
- 1 hanggang 1 1/2 tasa tinadtad berde o pulang paminta (opsyonal)
- 3 tablespoons
- Patis
- 1 kutsarang toyo
- 2 kutsarita
- Thai curry powder o regular na curry powder
- 1/2 kutsarita asukal
Paano Gawin Ito
- Kung gumagamit ng lumang bigas, langis ang iyong mga daliri na may hanggang 1 kutsarang langis ng gulay, pagkatapos ay magtrabaho sa pamamagitan ng bigas gamit ang iyong mga kamay, paghihiwalay ng anumang mga chunks pabalik sa butil. Itabi.
- Pagsamahin ang sarsa ng sarsa (sarsa ng isda, toyo, serbesa at asukal) magkasama sa isang tasa, pagpapakilos upang matunaw. Itabi. Heat isang wok / malaking kawali sa medium-high heat. Magdagdag ng 2 tablespoons langis ng gulay at mag-swirl sa paligid, pagkatapos ay magdagdag ng shallots , bawang, at chili, pagpapakain 1 minuto.
- Magdagdag ng kampanilya paminta, kung gumagamit, plus 1 hanggang 2 tablespoons stock ng manok. Gumalaw 1 hanggang 2 minuto.
- Idagdag ang hipon plus stock ng manok, 1 hanggang 2 tablespoons. sa isang pagkakataon, sapat na upang mapanatili ang mga sizzling sangkap. Pukawin hanggang hipon maging kulay rosas at malambot (2 hanggang 3 minuto).
- Itabi ang mga sangkap at i-crack ang itlog sa kawali, mabilis na pagpapakilos upang magluto (tulad ng paggawa ng piniritong itlog ).
- Ngayon idagdag ang kanin, mga puno ng pinya, mga gisantes, at mga currant / pasas.
- Drizzle stir-fry sauce na halo sa ibabaw at dahan-dahang paghalo upang ipagsama sa daluyan-mataas hanggang mataas na init. Gusto mo ang bigas na "sumayaw" (gumawa ng mga popping sound) bilang mga fries (5 hanggang 10 minuto), o hanggang sa nakamit ng bigas ang kagustuhan.
- Patungo sa katapusan ng panahong ito sa pagluluto, idagdag ang mga cashew.
- Alisan sa init.
- Taste-test para sa asin / lasa, pagdaragdag ng higit pang isda ng sarsa hangga't nais ninyong lasa.
- Upang maglingkod, magsuot ng bigas sa isang serving platter o sa isang inukit na pinya na bangka kung naghahain sa isang party. Tuktok na may mga sibuyas sa tagsibol at magsaya.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 633 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sosa | 1,011 mg |
| Carbohydrates | 131 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 16 g |