Bakit ang Fresh Salmon ay hindi Dapat na Mas mahusay kaysa sa Frozen Salmon
Walang makakaya sa isang piraso ng malinis, tunay na sariwang isda. Ngunit kung ano ang ibinebenta bilang sariwang salmon ay hindi laging mas mahusay kaysa sa frozen na salmon-at hindi palaging laging sariwa pa rin. Madalas itong sariwang-frozen, ibig sabihin ito ay frozen pagkatapos mahuli, ipinadala sa iyong fishmonger, at defrosted para sa pagbebenta.
Tulad ng sasabihin sa iyo ng mga mangingisda ng salmon, mas gusto nilang magkaroon ng isang piraso ng frozen na salmon na ligaw na nakuha na may gill net, dahan-dahan agad (na nagpapabagal sa agnas), at nagyelo sa araw na iyon kaysa sa isang "sariwang" piraso ng salmon mula sa isang isda na sinasaka o hindi maganda ang nahuli, o hindi dugo, o nakaupo sa yelo para sa mga araw bago magyelo.
Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na malaman kung saan nagmumula ang iyong salmon.
Ang Pinakamagandang Fresh Salmon
Ang pinakamahusay na sariwang salmon ay talagang sariwa, hindi kailanman frozen, at ligaw na nahuli. Maghanap ng mga isda na may matibay, may kulay na kulay na laman. Ang buong isda ay ang pinakamahusay, dahil maaari mong tingnan sa kanilang mga mata. Walang biro. Maaliwalas, mapurol ang mga mata ay isang pinakadakilang tanda ng pagiging bago sa isang isda (ang mga may maulap o lubog na mata ay pinakamahusay na iwasan).
Ang sariwang isda ay dapat ding amoy sariwa, tulad ng dagat at hindi talagang hindi kapani-paniwala sa lahat.
Kung maaari mong bigyan ang isda ng isang sundutin, ang laman ay dapat na bounce pabalik kapag ginawa mo ito. Huwag bumili ng isda na nararamdaman na malambot, malambot, o hindi bumabalik sa hugis. Tulad ng maulap na mga mata, isang tanda na ang isda ay hindi sariwa.
Kung ikaw ay tulad ng sa akin, gusto mo ring maghanap ng ligaw na nahuli salmon para sa pinakamahusay na lasa at pagpapanatili. (Mahusay na mga hakbangin ang ginawa sa pagsasaka ng salmon na mas napapanatiling, ngunit gumagamit pa rin ito ng mas maliliit na isda upang lumikha ng bawat kalahating kilong salmon at ang ilang mga sakahan ay gumagamit ng mga antibiotiko, at may mga pinag-uusapang mga kasanayan sa pagprotekta na nagpapahintulot sa pagpapakalat ng mga uri ng hayop na may mga ligaw na hayop.)
Ang Pinakamagandang Frozen Salmon
Sa sandaling ito ay frozen, ang mga klasikong palatandaan ng mga sariwang isda na nakalista sa itaas ay hindi magagawa mong magaling. Gayunpaman kadalasan ay madali upang makakuha ng malinaw na impormasyon tungkol sa frozen na isda, dahil madalas itong may isang aktwal na label.
Maghanap ng mga isdang nakuha mula sa isang napapanatiling pangingisda-fisheries pataas at pababa sa Pacific baybayin ng North America ay mahusay na pinamamahalaang.
Higit Pang Impormasyon Kadalasang May Ibig Sabihin ang Pinakamahusay na Isda
Sa maikli, tanungin ang iyong manlalaro ng isda kung saan at kung paano nakuha ang salmon. Mas mahusay pa, bumili ng salmon nang direkta mula sa isang mangingisda o isang co-op, sa ganoong paraan malalaman mo nang eksakto kung kailan at kung paano ito nahuli. Maraming mga mangingisda ng salmon sa Alaska at estado ng Washington ang itinatag upang ibenta ang kanilang mga wild-caught Pacific salmon nang direkta sa mga mamimili.
Matuto nang higit pa tungkol sa salmon dito . At kapag mayroon kang masarap na sariwang o frozen na salmon sa kamay? Subukan ang pagkahagis sa grill -tiyak na ang paborito kong paraan upang magluto ng salmon. Naghahanap ng ibang bagay? Maghanap ng iba pang mga paraan upang magluto ng salmon dito .