Ang orihinal na ketsap ay walang mga kamatis
Ang ketchup ay paboritong pampalasa ng America, na natagpuan sa 97 porsyento ng mga kusina. Ang mga pag-aaral ay nagpapakita ng ketchup ng kamatis ay maaari ring maging isang makapangyarihang kasangkapan sa paglaban sa kanser at sakit sa puso. Maaari kang mabigla upang malaman na ang ketchup ay hindi limitado sa plain varieties ng kamatis .
Kasaysayan ng Ketsap
Ang salitang ketchup ay nagmula sa Intsik ke-tsiap , isang giniling na isdang sauce. Nagpatuloy ito sa Malaysia kung saan naging kechap at ketjap sa Indonesia.
Ikalabimpitong siglo ang mga British sailors unang natuklasan ang mga delights ng ito Chinese pampalasa at dinala ito kanluran. Unang nabanggit ang ketchup sa pag-print sa paligid ng 1690.
Ang Intsik na bersyon ay talagang higit na kauri sa sarsa ng Worcestershire . Dahan-dahan ito sa pamamagitan ng iba't ibang pagbabago, lalo na sa pagdaragdag ng mga kamatis noong 1700s. Sa ikalabinsiyam na siglo, ang ketchup ay kilala rin bilang tomato soy .
Ang mga unang bersyon ng kamatis ay mas manipis na may pagkakapare-pareho na katulad ng isang soy o Worcestershire sauce .
Si F. & J. Heinz Company ay nagsimulang magbenta ng ketchup ng kamatis noong 1876. Sa pagtatapos ng ikalabinsiyam na siglo, ang pangunahing uri ng ketsap sa Estados Unidos, at unti-unting bumagsak ang descriptor ng kamatis.
Ang catsup at catchup ay katanggap-tanggap na spellings na ginagamit interchangably sa katsap , gayunpaman, ang katchup ay ang paraan ay makikita mo ito na nakalista sa karamihan ng mga cookbooks.