Gustung-gusto mo ba ang bigas ngunit bored gamit ang parehong puti o kayumanggi varieties sa bawat ulam? Kung oo, nakuha namin ang bigas para sa iyo! Ang Jasmine rice, na karaniwang matatagpuan sa Persian (Iranian) na lutuin, ay isang mahabang iba't ibang uri ng bigas na may basa, malambot na texture at bahagyang matamis na lasa at pabango, na ang mga pares ay maganda sa maraming pagkaing Middle Eastern. Ito ay, sa katunayan, kung minsan ay tinatawag na mabangong bigas ngunit, ang tagpagpahawak nito, ang mas maraming aroma ay magkakaroon nito.
Nakukuha nito ang pangalang jasmine mula sa kulay ng bigas na parang bulaklak ng jasmine. Maaari mong mapansin na ito ay halos katulad sa basmati, ngunit ang jasmine bigas ay walang bilang isang malakas na lasa bilang basmati ay. Madalas itong ginagamit kapag gusto mong magluto ng isang bahagi ng ulam na nagpapalusog sa pagkain na may banayad, maalab na apela.
Ang bigas na ito ay lumaki sa Thailand, Cambodia at Vietnam ngunit popular sa buong kontinente ng Asia kabilang ang India at lahat ng rehiyon ng Gitnang Silangan.
Paano Magluto ng Jasmine Rice
Ang pagluluto ng bigas ng jasmine ay kasing simple ng pagluluto ng iba pang uri ng bigas. Bagaman, para sa pinakamahusay na mga resulta, ang jasmine rice ay dapat na ma-steamed at hindi pinakuluan. Gayunpaman, maaari mong pakuluan ang iyong jasmine rice na may tagumpay. Kung ikaw ay kumukulo, ang lansihin ay pakuluan ang bigas at tubig na magkasama, gamit ang bahagyang higit na tubig kaysa sa bigas.
Sa alinmang paraan, ang jasmine rice ay dapat na paliguan, o maaari pa ring maging pampalasa, bago maghanda.
Ang pagbabad ng kanin muna ay magbawas ng oras ng pagluluto mula sa tinatayang dalawampung minuto hanggang mga sampung minuto. Sa sandaling luto na mapapansin mo na ang kanin ay hindi magkatabi ng paraan ng puting o kayumanggi na bigas, at magiging liwanag, mahimulmol at mabango.
Ang steamed jasmine ay mahusay para sa mga fries ng pagluluto o bilang isang bahagi ng ulam para sa inihaw, pinirito o mabagal na lutong pagkain tulad ng mga panggatong at stews.
Maaari mong mahanap ito ng kaunti masyadong soggy para sa pritong kanin kung ito ay sariwa luto, bagaman, kaya mo gawin mas mahusay sa pamamagitan ng pagluluto ito sa araw bago at refrigerating ito. Kapag ginagamit para sa sopas, subukan ang pagluluto ito ng kaunting pagpapatayo sa pamamagitan ng paggamit ng mas kaunting tubig sa palayok.
Paano at Saan Bumili ng Jasmine Rice
Ang rice Jasmine ay matatagpuan sa karamihan ng mga lokal na supermarket, grocers sa Middle Eastern, o kahit online. Ikaw ay mabigla sa kung gaano karaming mga sikat na website na nagbebenta ng mga pamilihan ay nagdadala ng jasmine rice. Maaari itong mabibili sa mga kahon o mga bag at kahit dagdag na malaking 10 lb na mga bag para sa mga gumagamit nito bilang isang staple kapag nagluluto.
Maaari mong palitan ang jasmine rice sa anumang ulam kung saan karaniwan mong gagamit ng white or brown rice. Napupunta itong mahusay na nag-iisa o nangunguna sa karne, lalo na ang tupa. Kaya sa susunod na hinahanap mo upang gumawa ng anumang kanin at gusto mong mag-eksperimento sa isang bagay na may iba't ibang mga texture at lasa, hindi ka maaaring magkamali sa jasmine rice!