Una, ilagay ang wok o malaking kawali sa medium-high heat. Magdagdag ng 2 Tbsp. langis (tulad ng canola), pagkatapos ang sibuyas, galangal o luya, at bawang. Gumalaw 1 minuto.
02 ng 09
Magdagdag ng karne ng baka o trigo gluten at pukawin magprito.
Pukawin ang karne ng baka o trigo na gluten. D.Schmidt Magdagdag ng beef, chicken, o wheat gluten strips at ipagpatuloy ang paghalo hanggang luto - 5-7 minuto, depende sa kapal ng karne. Tandaan na ang trigo gluten "beef" na mga piraso (nakalarawan dito) ay niluto na - kailangan lang nilang maiinit (1-2 minuto ng pagpapakain ay sapat). Magdagdag ng isang maliit na tubig sa wok / kawali (1 Tbsp sa isang panahon) kapag ito ay nagiging masyadong tuyo.
03 ng 09
Magdagdag ng mga gulay at pukawin ang magprito.
Pukawin ang mga gulay. D.Schmidt Magdagdag ng broccoli at talong at magpatuloy upang pukawin ang fry sa loob ng 1-2 minuto, o hanggang sa broccoli ay maliwanag na berde sa kulay at malambot ang talong.
04 ng 09
Paghaluin at idagdag ang black bean sauce.
Pagdaragdag ng black bean sauce. D.Schmidt
Paghaluin ang mga sangkap ng sarsa. Idagdag sa wok o kawali. Gumalaw nang maikli sa timpla (1 minuto). Alisin mula sa init at gawin ang isang panlasa pagsubok para sa nais na pagkaing linga. Kung hindi sapat ang maalat, magdagdag ng kaunti pang sarsa ng isda o toyo. Kung masyadong maalat, magdagdag ng isang pisilin ng dayap juice. Cover upang panatilihing mainit-init.
05 ng 09
Maghanda ng mga bigas sa kanin.
Pagpapalambot ng mga rice wrapper. D.Schmidt Maglagay ng rice wraps sa isang lapad na counter o tabletop kasama ang isang malaking mangkok ng mainit na tubig (kailangan mong i-dip ang iyong mga daliri, kaya hindi masyadong mainit). Maghanda ang mga rolyo, o mag-roll ng kanilang pamilya at mga bisita. (Ito ay maaaring maging masaya sa isang partido, at ang mga bata lalo na tamasahin ang proseso). Ihagis ang isa sa mga pambalot ng kanin sa mainit na mangkok ng tubig at payagan ang 30 segundo hanggang 1 minuto upang mapahina ito.
06 ng 09
Pagpipiga sa Pagpuno
Simula sa pambalot. D.Schmidt Kapag ang pambalot ay malambot, alisin ito mula sa mangkok at ilagay sa isang malinis na ibabaw. Kutsara ang ilan sa mainit na itim na bean ng pagpuno mula sa wok papunta sa pambalot. Magdagdag ng ilang sariwang basil, pagkatapos ay tiklop sa isang dulo.
07 ng 09
Patuloy na I-wrap
Patuloy na i-wrap ang sariwang roll. D.Schmidt Magpatuloy sa pamamagitan ng pagtiklop sa kabilang dulo. Pagkatapos ay iangat ang mahabang gilid ng wrapper at i-tuck ito sa pagpuno upang lumikha ng isang log-tulad ng roll.
08 ng 09
Tapusin ang pambalot.
Tinatapos ang sariwang roll. D.Schmidt I-roll up ang natitirang kaning pambalot, pinindot ang dulo pababa upang ma-secure ito.
09 ng 09
Gumawa ng isang Madali na Pagupit ng Sauce at Masiyahan!
Tangkilikin ang mga sariwang piraso ng chilli at dipping sauce. D.Schmidt
Upang makagawa ng isang basang sauce para sa mga sariwang roll na ito, i-mix lang ang 1 Tbsp. toyo na may 4 Tbsp. plum sauce. Magdagdag ng chilli sauce kung gusto mo itong maanghang, o ihatid ito sa gilid. O, kung gusto mo ng peanut dipping sauce, tingnan ang aking masarap na Thai Peanut Dipping Sauce Recipe. Ngayon lumangoy at magsaya !!