Ang Lasagna ay isang malaking at iba't-ibang uniberso. Ang lasagna na ito na may sariwang mozzarella recipe ay madali, mabilis na magkasama, at mabilis din magluto kung gumagamit ka ng mga sheet ng lasagna na hindi kailangang pinakuluan bago assembling at baking (Barilla ginagawang "hurno-handa" pinatuyong lasagna noodles, para sa halimbawa). Kasama sa lasagna ang maluho besciamella puting sarsa para sa isang mas masidhing lasa.
[Ini-edit ni Danette St. Onge]
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Lasagna:
- 2 cloves bawang
- 1/2 tasa (120 ML) tomato sauce (hindi mo maaaring kailanganin ang lahat)
- 2 tablespoons makinis tinadtad sariwang balanoy
- 10-12 sheet ng lasagna (6 ounces, o 150 g; tingnan ang tala sa ibaba **)
- 1/2 pound (250 g) sariwang mozzarella (pinatuyo)
- 1 2/3 tasa (80 g) sariwang gadgad Parmigiano-Reggiano cheese
- 1 kutsara na unsalted na mantikilya
- Asin at paminta para lumasa
- Para sa Besciamella Sauce:
- 2 tablespoons unsalted butter
- 3 tasa ng harina
- 1 pint (50 cl) buong gatas
- Dash asin (o panlasa)
- Dash pepper (o sa panlasa)
Paano Gawin Ito
Tandaan: Kung gumagamit ka ng mga sheet ng lasagna na hindi nangangailangan ng kumukulo upang mapahina ang mga ito (sinisipsip nila ang kahalumigmigan mula sa iba pang mga pagkain) sundin lang ang recipe sa ibaba. Kung sa halip ay gumagamit ka ng tradisyonal na lasagna, na nangangailangan ng pag-kumukulo, at (sa palagay ko) ay nagbibigay ng mas mahusay na mga resulta, magdala ng isang palayok ng tubig upang pakuluan, asin ito, lutuin ang mga sheet sa bawat tagubilin sa pakete - o hanggang sa sila ay halos al dente - at maubos ang mga ito sa isang tela.
- Ihanda ang sarsa ng besciamella ( tingnan ang inilarawan na mga hakbang-hakbang na mga tagubilin ) at panatilihing mainit ito. Habang ginagawa mo ito, painitin ang iyong hurno sa 400 F (200 C).
- Pinong tumaga ang bawang at idagdag ito sa sarsa ng kamatis, kasama ang basil. Thinly hatiin ang mozzarella.
- Mantikilya isang hugis-parihaba na pagluluto sa hurno na sapat na malaki upang maglaman ng mga sangkap. Magsimula sa isang layer ng pasta, na sinusundan ng manipis na layer ng tomato sauce (ang keso ay hindi dapat lumutang sa ito), mozzarella, asin at paminta sa panlasa, at isa pang layer ng pasta. Magpatuloy hanggang sa magamit ang lahat, pagtatapos na may isang layer ng pasta.
- Budburan ang grated Parmigiano sa ibabaw ng lasagna, ipamahagi ang sauce ng besciamella pantay sa lahat ng bagay, at maghurno ang lasagna para sa 15 minuto. Takpan ito ng isang sheet ng oven parchment, maghurno ito nang 20 minuto nang higit pa, at handa na ito. Paglingkuran ito ng isang tossed salad at isang malutong puting alak.
Higit pang Mga Tala:
Ang recipe na ito ay binabago nang maayos. Halimbawa, maaari kang mag-ipit ng ilang manipis na hiwa hamon sa ibabaw ng mozzarella. O maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng sariwang lupa duguan sa sarsa ng besciamella. O, maaari mong gamitin ang komersiyal na inihanda pasta sauce (kamatis, ragu na may karne, kamatis at mushroom, at iba pa) sa halip na plain tomato sauce.