Ang Thai beef at broccoli stir fry ay mas masarap kaysa sa Intsik na bersyon, na may mas malalim na lasa at bahagyang higit pang pampalasa (maaaring maayos ito ayon sa gusto mo).
Ang karne ng baka ay gupitin nang manipis at pukawin nang mabilis at madali ang pinirito sa brokuli, pulang paminta, at isang masarap na sarsa. Ang brokuli ay talagang gumagana sa ulam na ito, dahil ito ay ganap na sumisipsip ng sarsa at nagbibigay ng ganda ng idinagdag na bit ng langutngot.
Paglilingkod sa plain steamed jasmine rice para sa isang madaling Asyano na kaginhawahan-pagkain na pagkain na pag-ibig ng iyong pamilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 hanggang 1 pound beef steak (o iba pang mga hiwa)
- 2 hanggang 3 tablespoons langis ng gulay
- 1 toot (o 1/4 tasa lilang sibuyas, makinis na tinadtad)
- 3 hanggang 4 cloves bawang (makinis tinadtad)
- 2 piraso luya (thumb-sized at thinly hiwa sa mga piraso tulad ng matchstick)
- 3 tablespoons sherry (o cooking sherry o red wine)
- 1 daluyan ng brokuli ng ulo (gupitin sa mga kagat ng laki na florets)
- 1 pulang paminta (hiniwa sa manipis na piraso)
- 1 kutsarita gawgaw (dissolved sa 3 tablespoons cool na tubig)
- 1 kutsaritang linga langis
- Para sa Marinade:
- 3 tablespoons toyo
- 1 kutsarita kayumanggi asukal
- 1 kutsarita ng cornstarch
- Para sa Pag-udyok ng Sarsa:
- 1/2 tasa na stock ng manok
- 3 tablespoons sauce-flavored sauce
- 1 kutsarang fish sauce
- 1 hanggang 2 kutsaritang kayumanggi asukal (sa panlasa)
- 1 hanggang 2 pulang chili (minced, o 1/2 hanggang 3/4 teaspoons tuyo crushed chili, tikman)
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang steak sa bias (sa isang anggulo) sa manipis na 2- to 3-inch-long strips at ilagay sa isang mangkok.
- Gawin ang pag-atsara sa pamamagitan ng pagsasama ng toyo, 2 kutsaritang kayumanggi na asukal, at 1 kutsarita na cornstarch, pagpapakilos ng maayos upang matunaw ang asukal.
- Ibuhos ito sa ibabaw ng karne ng baka at itapon. Itabi.
- Gawin ang pagpapakain ng sarsa sa pamamagitan ng pagsasama sa isang tasa o maliit na mangkok 1/2 tasa ng stock, sarsa ng talaba, sarsa ng isda, 1 hanggang 2 kutsaritang kayumanggi na asukal, at mga sili, na pagpapakilos ng mabuti upang matunaw ang asukal. Itabi.
- Heat isang wok o malaking pan sa paglipas ng medium-high heat. Magdagdag ng langis ng gulay at umikot sa paligid, pagkatapos ay idagdag ang bawang / sibuyas, bawang, at luya. Pukawin ang 1 minuto upang palabasin ang halimuyak.
- Idagdag ang karne ng baka kasama ang pag-atsara nito. Pukawin ang fry hanggang browned, 4 hanggang 5 minuto. Idagdag ang sherry habang hinihila mo upang mapanatili ang basang basa.
- Magdagdag ng broccoli at red pepper plus stir-fry sauce. Bawasan ang init sa daluyan at kumulo 5 minuto, paminsan-minsang paminsan-minsan, hanggang sa pinalambot ang mga gulay ngunit napanatili pa rin ang ilang mga langutngot.
- Gumalaw nang sama-sama ang cornstarch at water mixture. Itulak ang mga sangkap bukod sa wok upang ibunyag ang pagpapakain ng sarsa. Idagdag ang halo-halong-tubig na halo at pukawin upang palaputin ang sarsa. Pagkatapos ay pukawin ang lahat ng bagay.
- Patayin ang init at pag-amoy sa langis ng sesame. Taste subukan ang ulam. Kung hindi maalat o maalat ang sapat, magdagdag ng higit pang sarsa ng isda hangga't nais ninyong lasa. Kung masyadong maalat para sa iyong panlasa, magdagdag ng pisilin ng dayap o lemon juice. Kung hindi sapat ang matamis, magdagdag ng kaunting asukal. Magdagdag pa ng chili para sa mas maraming init.
- Paglingkod na may maraming Thai jasmine rice. Ang sarsa ng chili ng Thai ay maaari ring ihain sa gilid para sa mga taong tulad nito sobrang maanghang.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 468 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sosa | 1,357 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 33 g |