Marahil mo narinig ang terminong turducken ngunit hindi lahat ay pamilyar sa tradisyon ng pagluluto ng manok na pinalamanan sa loob ng isang pato na kung saan ay pagkatapos ay pinalamanan sa loob ng isang pabo. Ang terminong turducken ay mula sa kumbinasyon ng tour (key), pato , at (chick) en . Ito ay mabilis na nagiging isang popular na recipe para sa Thanksgiving. Ang bawat slice ay naglalaman ng mga bahagi ng manok, pato, at pabo na may palaman sa pagitan ng mga layer. Magplano ng sapat na oras ng paghahanda. Ang Turducken ay hindi mahirap gawin, ngunit ito ay isang maliit na oras-ubos. Ang resulta ay isang karapat-dapat na show-stopper.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2-3 / 4 tasa naghanda ng masarap na tinapay
- palaman , sa temperatura ng kuwarto, hinati ang paggamit
- 2 tasa naghanda ng cornbread palaman, sa temperatura ng kuwarto, hinati paggamit
- 1/4 tasa tinadtad
- 1/2 tasa buong berry
- cranberry sauce
- 1 (10 hanggang 12-pound), binibili
- 1 (4 hanggang 5-pound), binibili
- 1 (3 hanggang 4-pound), binibili
- 4 na kutsarang mantikilya
- 3 cloves
- bawang , gupitin ang mga tirahan
- 6 sariwa
- mga dahon ng sambong
- 2 tablespoons
- sariwang timog dahon
- 1 kutsarang sauce (tulad ng Gravy Master® o Kitchen Bouquet®)
- 1 kutsara
- langis ng oliba
- Maliit na asin at sariwa ang itim
- paminta
Paano Gawin Ito
- Ipa-debon ang pabo, pato, at manok (i-save ang mga buto para sa stock) bago mo simulan upang tipunin ang turducken. Panatilihin ang lahat ng mga manok na pinalamig hanggang sa ikaw ay handa na gamitin ito. Huwag magtipon ng turducken hanggang sa ikaw ay handa na upang lutuin ito upang maiwasan ang nakamamatay na sakit mula sa kontaminadong pagpupuno.
- Sukatin ang 2-1 / 4 na tasa ng pagpupuno ng tinapay at itabi. Ilagay ang natitirang 1/2 tasa ng tinapay na palaman sa isa pang mangkok at idagdag ang 1/2 tasa ng cornbread palaman kasama ang buong berry cranberry sauce , at pecans. Dahan-dahang magsali. Ilagay ang natitirang 1-1 / 2 na tasa ng cornbread palaman sa tabi. Dapat kang magkaroon ng 3 hiwalay na mga stuffings.
- Sa isang karapat-dapat sa talim ng metal, pagsamahin ang mantikilya, bawang, sambong, at thyme hanggang sa mga damo ay makinis na tinadtad.
- Patakbuhin ang iyong kamay sa ilalim ng balat upang paghiwalayin at gumawa ng bulsa, ngunit huwag hiwalay na balat mula sa karne. Ipamahagi ang mantikilya halo damong pantay sa ilalim ng balat.
- Kuskusin ang balat ng pabo na may sauce na pang-browning (nagpo-promote ng kahit na nakakislap na kahoy ngunit hindi magdagdag ng lasa), pagkatapos ay ang langis ng oliba. Pagdidilingkaw ng dalisay na kosher asin at sariwa na paminta sa lupa.
- I-flip ang pabo sa paglipas ng sa gayon ito ay bukas at balat-side pababa. Budburan ng asin at paminta.
- Painitin ang hurno sa 300 F.
- Ikalat ang pagpapakain ng tinapay nang pantay-pantay sa kaldero ng turkey. Maglagay ng pato sa tuktok ng pagpupuno ng tinapay, balat-pababa.
- Ikalat ang cranberry nut nuttering sa tuktok ng open duck cavity. Tuktok na may manok, balat-side down.
- Ikalat ang cornbread stuffing sa ibabaw ng open cavity ng manok. Sarado ang likod ng manok. Dalhin ang mga gilid ng pato upang masakop ang manok. Tuhog sa likod ng pato sarado. Ulitin ang proseso sa pabo. Maingat na buksan ang turducken sa ibabaw, kaya ito ay tahi-gilid pababa at dibdib-side up. Alisin ang lahat ng skewer maliban sa huling hawak ng pabo.
- Ilagay ang turducken sa isang mabigat na roaster. Inihaw ang 3 hanggang 4 na oras, hanggang sa maipasok ang thermometer ng karne sa pinakasentro ng pagpuno ng manok, umabot sa 165 F. Baste isang beses bawat oras na may pan juice. Kung ang turducken ay nagsisimula upang makakuha ng masyadong brown, tolda maluwag na may mabigat na-duty aluminyo palara na pinahiran na may spray ng gulay.
- Hayaan turducken pahinga 30 minuto bago larawang inukit. Upang maghatid, i-slice turducken sa buong dibdib upang ipakita ang bawat layer.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1335 |
| Kabuuang taba | 80 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unsaturated Fat | 33 g |
| Cholesterol | 440 mg |
| Sosa | 3,229 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 118 g |