Ang dekadenteng tsokolate na roll na ito mula sa Julia Cranston ay perpekto lamang para sa Christmas Festivities. Ang log ay nagbubuga ng lahat ng mga lasa at indulgences na angkop sa panahon.
Una, ang isang tsokolate Swiss Roll ay nakuha sa isang makapal na layer ng tsokolate ganache, pagkatapos isa pang ng whipped cream, at natapos na may isa pang layer ng makapal na chocolate ganache . Idagdag sa ito ng isang patubigan ng icing asukal at ilang mga masarap na dekorasyon hindi ka lamang magkaroon ng isang masarap na cake ngunit isang bagay ng isang showstopper sa mesa masyadong. Maaaring kailangan mong kalimutan ang diyeta sa isang ito, bagaman isang maliit na piraso lamang ang kinakailangan upang mapahalagahan kung gaano ito kaganda. Ito ay Pasko pagkatapos ng lahat.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 malalaking itlog (libre)
- 115 g. asukal (caster)
- 65 g. harina (pagpapalaki sa sarili)
- 40 g. tsokolate solids
- 400 g. tsokolate (pino ang tinadtad)
- 450 ML. cream (double)
- 35 ML. whipped cream
- Palamuti: i cing sugar para sa dusting
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 200C / 180C Fan / 180 / Gas 6.
- Grasa ng 33 x 23cm Swiss roll lata, linya na may baking parchment.
- Paggamit ng isang malaking mangkok, palagpasin ang mga itlog hanggang mahimulmol at maputla sa kulay. Magsala sa ibabaw ng harina at kakaw, dahan-dahang pilitin ang dalawa. Huwag higit sa halo.
- Ibuhos ang cake batter sa lata. Maghurno para sa 8-10 minuto o hanggang ang cake ay gintong at gaanong risen
- Gupitin ang isang piraso ng pagbe-bake na parapo na bahagyang mas malaki kaysa sa cake. Ilagay sa isang worktop, iwisik ang icing sugar at mabilis na i-on ang cake papunta sa papel. Alisin ang papel na panloob.
- Mahusay na puntos ang 2.5cm mula sa mahabang bahagi ng cake. Simula mula sa tuktok na dulo ay i-roll ang keyk gamit ang papel sa loob. Ilagay sa isang gilid upang palamig.
- Ilagay ang tsokolate at 450 ml cream sa isang mangkok, ilagay sa isang pan ng halos bahagyang tubig upang matunaw. Kapag natunaw, ilagay sa palamigan upang palamig at palaputin.
- Buksan ang cake, kumalat sa tuktok na bahagi na may 1/3 ng tsokolate cream tuktok na ito sa wip krim at roll minsan pa, oras na ito bilang mahigpit hangga't maaari.
- Kumuha ng isang maliit na slice mula sa bawat dulo pagkatapos ay gumawa ng isang dayagonal hiwa ng halos isang isang-kapat mula sa dulo ng roll. Ilagay ang mas mahabang piraso ng keyk sa isang serving plate at ilagay ang mas maliit na roll sa isang anggulo upang maging katulad ng isang sangay.
- Pipe ang natitirang cream lengthwise upang masakop ang buong cake kabilang ang mga dulo. Dahan-dahang itulak ang tsokolate cream upang magaspang ang 'bark' nang bahagya. Alikabok na may asukal sa pag-asukal.
Paano Mag-Roll ng Yule Log
Para sa mga detalyadong tagubilin kung paano i-roll ang log, maaari mong makita ang diskarteng ito sa mga step-by-step na mga larawan dito.
Ang cake ay mula kay Julia Cranston, isang kilalang panadero sa Mga Cake at Bake ni Julia at baking tutor sa Cooks School of Food sa Carlton Towers, at binigyang inspirasyon ng isang recipe mula kay Mary Berry.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 488 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sosa | 248 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 8 g |