Tulad ng Sukkot ay isang pagdiriwang ng pag-aani, ang mga menu ng Sukkot ay kadalasang kinabibilangan ng mga pagkaing may sariwang sariwang prutas at gulay. Ang pinalamanan na gulay ay madalas na pinaglilingkuran para sa Jewish holiday na ito. Sinasabi ng ilan na ang mga pinalamanan na pagkain, tulad ng maliit na kornukopya, ay kumakatawan sa isang masaganang ani. Dahil sa makukulay na kapaligiran ng Sukkah at ng tema ng pag-aani, gusto kong maglingkod sa makulay na prutas na salad para sa dessert.
Kainan ng Sukkot Dinner
- Gefilte Fish - Ang klasikong recipe na ito para sa mga homemade gefilte fish ay isang Ashkenazi menu fixture hindi lamang para sa Sukkot, kundi para sa Shabbat at iba pang mga pista opisyal.
- Chicken Matzo Ball Soup - Dahil ang Sukkot ay ipinagdiriwang sa taglagas, madalas ang isang nip sa hangin. Ang mga sopas tulad ng isang ito ay ang perpektong paraan upang mapanatiling komportable ang mga bisita habang kainan al fresco sa sukkah.
- Meat Stuffed Peppers - Mga pinalamig na pagkain ay isang tradisyunal na karagdagan sa mga menu ng Sukkot, kaya ang mga peppers ay isang likas na angkop para sa menu. Maaari mong gamitin ang lupa karne ng baka o pabo ayon sa iyong kagustuhan. At kung pupuntahan mo ang mga vegetarian na bisita, isaalang-alang ang pagpapalit ng karne na may kapalit na karne ng lupa.
- Apple Glazed BBQ Chicken - Mga mansanas ay hindi lamang isang seasonal fall na paborito, sila ay isang mapalad na simbolo para sa isang matamis na bagong taon sa Ashkenazic Jewish tradisyon. Chavi Feldman ng Chashmonaim, iniambag ng Israel ang recipe ng Apple Glazed BBQ Chicken para sa tag-araw na Rosh Hashanah holiday, ngunit ito ay isang perpektong ulam para sa nakaaaliw na Sukkot.
- Coconut Curry Potato Gratin - Coconut milk at curry ay nagpapahiram ng creaminess at init sa ito hindi pangkaraniwang, pagawaan ng gatas-free tumagal sa patatas gratin.
- Fruit Compote - Ang simpleng dessert na ito ay nagtatampok ng mga nectarine, mga peach, at mga plum, at gumagawa ng magandang alternatibo (o pampuno) sa mas mabibigat na matamis.
- Classic Kosher Apple Cake - Ang karapat-dapat na cake na ito ng kumpanya, na may mga patong ng mga mansanas na may sinulid na kanela, ay isang klasikong halimbawa ng dessert na tinatawag na Jewish Apple Cake.
Sukkot Lunch Meal
- Pomegranate Apple Salad na may Poppy Seed Dressing - Bumagsak ang mga prutas na lumiwanag sa simpleng seasonal salad na ito mula sa Giora Shimoni. Ang matamis na maasim na mansanas at pomegranates ay kinumpleto ng isang homemade seed dressing na poppy na maaari kang gumawa ng maaga para sa kaginhawahan.
- Butternut Mushroom Pot Pie - Ang vegetarian pot pie na ito ay puno ng masarap na inihaw na butternut squash at braised gulay. Dahil ang pagpuno ay luto sa isang alak at stock-based na sarsa, ito ay wala sa mga bigat ng mga bersyon na batay sa cream, at ang lasa ng mga gulay ay maaaring lumiwanag.
- Oven Fried Breaded Chicken - Ang recipe na ito ng kid-friendly para sa Breaded Baked Chicken ay mabilis, madali, at, sabi ni Giora Shimoni, "mas mabuti sa susunod na araw! Ano pa ang maaaring humiling ng isang recipe?"
- Roasted Simanim Tzimmes na may Tahini Honey Drizzle - Inihaw na karot, butternut squash, leeks, beets at higit pa pagsamahin sa masarap na malasa at masarap na ulam na perpektong nagpapakita ng pinakamahusay na taglagas.
- Classic Potato Kugel - Minsan ay tinatawag na potato pudding, ang kugel na ito ay isang sangkap na hilaw na Shabbat at holiday dish sa Eastern European Jewish cooking at isang mahusay na pampainit-itaas para sa pagkain sa sukkah.
- Apple at Dried Cherry Crisp - Kapag nakuha mo ang kahanga-hangang taglagas mansanas sa kamay, ipakita sa kanila sa kapaki-pakinabang, walang-pagawaan ng gatas Apple at Pinatuyong Cherry Crisp. Sapagkat ang malutong na malutong na sahig ay walang mantikilya, ang mga lasa ng prutas, oats, at mga mani ay maaaring talagang lumiwanag.