Ayon sa website ng The Kitchen Project, ang salitang "dumpling" ay bumalik sa Norfolk, sa silangang Inglatera, mga 1600. Gayunpaman, ang aktwal na pinagmulan ay hindi kilala. Ang nakilala ay ang mga dumpling ang unang ginamit upang punan ang mga tao kapag ang karne ay mahirap makuha at ito ay nangangahulugan na sila ay isang sangkap na hilaw ng mga magsasaka na regular na may scrounge para sa pagkain, lalo na karne.
Ang mga dumplings ay gawa sa isang simpleng kuwarta na pinatuyong o pinakuluan, at sila ay bumaba, hindi pinutol tulad ng mga biskwit. (Biskwit ay maaari ding bumaba, ngunit laging luto sa oven. Ngunit ang masa ay katulad ng dumpling dough.)
Ang mga dumplings ay kadalasang kinakain sa mas malalamig na klima tulad ng Inglatera, gitnang Europa at isang bahagi ng Italya, ang mga ulat sa Oxford Companion to Food. Iyon ay umaabot sa mas malamig na klima ng Estados Unidos, gayundin, ngunit ang ulam na ito ay isa ring Southern na hapunan sa mas malamig na buwan.
Ang mga pangunahing dumplings ay kahanga-hanga sa isang manok o beef stew o kaserol. Magdagdag ng parsley o chives sa halo kung gusto mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang lahat-ng-layunin harina
- 4 kutsarita ang baking powder
- 1 kutsarita
- asin
- 1 tasang gatas
Paano Gawin Ito
- Sift ang harina, baking powder at asin magkasama.
- Idagdag ang gatas o tubig at ihalo upang makagawa ng batter na maaaring bumaba mula sa kutsara.
- I-drop ang spoonfuls ng humampas papunta sa isang kumukulong nilagang o sopas kapag ito ay halos tapos na. Tiyakin na may maraming likido sa palayok ngunit subukang panatilihin ang mga dumpling sa tuktok ng mga gulay at karne o pareho.
- Takpan at magluto para sa mga 10 hanggang 15 minuto, depende sa laki ng mga dumplings.
Gumamit ng Dumplings
Ang pinakakaraniwang paggamit ng mga dumplings sa Estados Unidos ay ang paborito na pagkain sa taglamig, manok, at dumplings na ulat ng The Kitchen Project. Ito ay isang karaniwang pagkain ng pamilya tuwing Linggo sa Estados Unidos sa loob ng maraming taon. Paglilingkod sa isang mainit na berdeng gulay tulad ng mga gisantes, may manok, o steamed sariwang berde na beans o broccoli para sa isang madaling ngunit pagpuno at nakapagpapalusog na menu. Ang isang pagkakaiba-iba sa temang ito, medyo mas sopistikadong, ay ang fricassee ng manok na may dumplings . Ang parehong panig ay gagana sa recipe na ito.
Ang mga dumplings ay maaari ring bumagsak sa iba't ibang mga stews at soup at kumilos tulad ng ginawa nila daan-daang taon na ang nakakaraan - bilang isang extender para sa pagkain. Maaari rin silang maglatag ng isang bagay, tulad ng mga dumplings ng mansanas. Sa kasong ito, kumikilos sila bilang pastry para sa isang dessert. Lahat sa lahat, isang pinaka-maraming nalalaman recipe upang malaman sa pamamagitan ng puso.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 96 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 454 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |