Ang karapat-dapat na cake na ito, na may mga patong ng mga mansanas na may sinulid na kanela, ay isang klasikong halimbawa ng dessert na tinatawag na Jewish Apple Cake . Ang mga istoryador ng pagkain at mga manunulat ay nagulat na ang pangalan ay malamang na tumutukoy sa katunayan na ang cake ay ginawa ng langis at orange juice sa halip ng mantikilya at gatas, na ginagawang perpektong pareve follow-up sa isang maligaya pagkain ng karne. Para sa mga caterer ng Ohio na si Paula Levine Weinstein at Julie Komerofsky Remer, ito ay palaging isang paboritong customer.
Ang biyenang babae ni Giora Shimoni, "isang mahusay na panadero," ay gumagawa ng katulad na keyk, ngunit ang kanyang recipe ay tumatawag para sa 3 hanggang 4 na pininturahan at hiniwa ang mga mansanas ng Granny Smith, at ang batter ay pinahusay na may 2 1/2 teaspoons ng vanilla extract.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 cup granulated sugar
- 1 kutsarita kanela
- 3 tasa lahat-ng-layunin harina
- 2 tasang asukal
- 1 kutsara na baking powder
- 1 kutsaritang asin
- 1 tasa neutral langis, tulad ng canola o grapeseed
- 4 malalaking itlog
- 1/4 tasa orange juice
- 2 1/2 teaspoons purong vanilla extract
- 2 hanggang 3 mansanas, hiwa
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 300 F (150 C). Grasa ng isang pan ng tubo na may naaalis na ibaba. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang 3/4 cup sugar at ang kanela. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, haluin ang harina, asukal, baking powder, at asin. Idagdag ang langis, itlog, orange juice, at vanilla at matalo hanggang makinis.
- Ibuhos ang kalahati ng humampas sa hinandang pan. Magpahid ng 1/4 ng asukal sa kanela. Ayusin ang kalahati ng mga mansanas sa batter, pagkatapos ay iwiwisik ng higit na asukal sa kanela.
- Ulitin ang proseso ng layering sa iba pang batter, kalahati ng asukal sa kanela, ang mga mansanas, at ang natitirang asukal sa kanela
- Maghurno sa preheated oven para sa 1 oras at 30 minuto, o hanggang sa ang cake ay matatag at ginintuang, at isang tester ay malinis. Sa ilang mga oven ang cake na ito ay tumatagal ng malapit sa 2 oras upang maghurno; kung ito ay hindi handa pagkatapos ng isang oras at kalahati, subukan sa 10 hanggang 15 minutong palugit hanggang sa matapos ito sa pagluluto ng hurno. Ilipat sa isang rack upang palamig.
- Upang maihatid ang cake, magpatakbo ng isang offset spatula o manipis na kutsilyo sa pagitan ng cake at ng kawali upang paluwagin. Maingat na tanggalin ang labas ng kawali, patakbuhin ang spatula sa pagitan ng ilalim ng kawali at ang cake, pagkatapos ay i-baligtad sa isang plato (ang cake ay magiging ibaba-up). Maglagay ng serving platter sa ilalim ng keyk, pagkatapos ay maingat na i-flip ang cake habang may hawak na parehong plato. Ang cake ay magiging kanang panig (apple side); alisin ang tuktok na plato at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 512 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sosa | 323 mg |
| Carbohydrates | 69 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |