Ang Thai chili squid recipe ay sobrang masarap, malusog, at madaling gawin. At kung naglilingkod ka na ito ng salamin o bigas na bigas (tulad ng sa recipe na ito), gumagawa ng isang isang pot na pagkain na kumpleto na may maraming masustansyang gulay. Ang pusit ay pinirito sa maikling panahon, kaya ito ay malambot at hindi kailanman rubbery. Maaari mo ring i-serve ang piniritong pusit gamit ang plain rice . Gumagawa ng isang napakalakas na ulam ng pagkaing dagat para sa anumang okasyon, kahit na sa taglamig (mga frozen na pusit ay gumagana lamang pati na rin ang sariwang!). Kabilang ang gluten-free na mga tagubilin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2-3
- Naghanda ang pusit ng "tubes" (frozen o
- sariwa ang uri na gagamitin mo para sa calamari)
- Para sa Pag-udyok ng Sarsa:
- 1 kutsara (mag-aapoy ng ground bean sauce o ground soybeans, na magagamit ng garapon sa mga tindahan ng Asya)
- 2 teaspoons asukal (kayumanggi)
- 1 kutsara
- Patis
- 1 kutsarang toyo (o trigo-free tamari)
- 1-2 teaspoons chili sauce (o 1-2 fresh red or green chilies, tinadtad, O 1-2 teaspoons tuyo chili flakes)
- Para sa Mga Gulay:
- 1 karot (hiwa)
- 1/2 sa 1 tasa green beans (gupitin sa 2-inch na haba ng iba pang mga gulay na gusto ninyo, tulad ng isang maliit na shiitake na mushroom o 1 maliit na talong, tinadtad)
- 1/2 cup basil (dahon sariwang)
- 1 dakot ng mga sariwang dahon ng kulantro (opsyonal)
- 3 bawang (cloves)
- 1 galangal (piraso ng laki ng hinlalaki o luya, hiniwa sa mga piraso ng tugma)
- 1 hanggang 2 oilpoons oil (para sa stir-frying)
- Para sa mga Noodles:
- 1/2 pakete noodles (
- salamin o "selopeye" o 1/2 pakete ng mga bigas ng bugas (mga bigas ng bugas at salamin ay gluten-free)
- 1/2 tasa manok (o gulay stock)
- 2 tablespoons
- oyster sauce (o para sa gluten-free diets: 2 tablespoons na walang butil ng toyo)
- 1 kutsaritang linga langis
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng mga noodles sa isang mangkok o palayok, at takpan ang mga ito ng maligamgam na tubig. Hayaan silang lumambot habang inihahanda mo ang pusit.
- Kung ang squid ay frozen, mabilis na lumubog sa pamamagitan ng dunking squid sa isang mangkok ng mainit na tubig.
- Maglagay ng pusit sa isang pagputol. I-slide ang iyong kutsilyo sa isang bahagi ng pusit upang buksan ang bawat tubo. Ilagay ang mga piraso ng pusit flat.
- Opsyonal: puntos ang pusit sa diagonal na hiwa. Puntos una ang isang paraan, pagkatapos ay ang iba pang upang lumikha ng hugis-brilyante cut. Tip: Kapag nagmamarka, subukang i-cut sa kalahati ng kapal (Kung ang iyong mga marka ay masyadong mababaw, hindi ito magiging maliwanag kapag niluto.) Ang mga pagbawas ay "magbubukas" habang nagluluto at binibigyan ang sobrang visual na interes at pagkakayari.
- Hatiin ang [pinalitan o di-pinasimulang] pusit sa mas maliit, mga piraso ng piraso ng piraso (halimbawa, tatsulok at hugis-parihaba na piraso). Isantabi.
- Sa isang palayok o mangkok, ihalo ang stock na may sauce oyster (o walang toyo ng trigo) plus linga langis. Heat na malapit-kumukulo. Alisin mula sa burner at idagdag ang mga noodle na pinatuyo. Haluin mabuti. Takpan at itabi. (Noodles na sumipsip ng sauce na ito at mainit pa rin kapag handa ka nang maglingkod sa kanila).
- Maglagay ng 1-2 tablespoons langis sa isang wok o kawali sa medium-high heat. Idagdag ang bawang, luya, karot, beans, mushroom, at talong (o iba pang mga gulay na gusto ninyo). Gumalaw nang 2-3 minuto, o hanggang malambot ang mga gulay. Pag-udyok ng Tip: Magdagdag ng isang maliit na tubig sa wok / pan kapag ito ay nagiging tuyo sa halip ng mas maraming langis.
- Ngayon idagdag ang pusit kasama ang stir-fry sauce. Pukawin ang tungkol sa 2 minuto, o hanggang ang mga pusit ay kulutin at ang karne ay malambot. Huwag labis na magluto, o pusit ay magiging rubbery (maximum na 3 minuto).
- Gawin ang pagsubok ng lasa para sa asin, pagdaragdag ng 1-2 higit pang mga kutsarang isda kung hindi sapat ang maalat. Kung masyadong maasim sa iyong panlasa, magdagdag ng kaunting kape na asukal. Kung hindi sapat ang maanghang, magdagdag ng kaunting chili.
- Upang maglingkod, mga slide noodle papunta sa isang serving platter. Nangunguna sa pusit at mga gulay na pinirito. Magdagdag ng mga sprinklings ng sariwang balanoy at kulantro, at magsaya!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 227 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sosa | 910 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 13 g |