Ito ang isa sa mga paboritong recipe ng sopas para sa anumang oras ng taon. Ito ay simple at mura upang gawin, at nararamdaman lamang nito ang malusog na pagbaba. Naglingkod sa isang mangkok ng kanin o sa sarili nitong, ito ay gumagawa ng isang napakalakas na tanghalian o magagaan na hapunan, ngunit ito rin ay isang mahusay na unang kurso para sa mas malaking mga partido ng hapunan. Maaari kang makakita ng mga skin ng wonton na ibinebenta mula sa mga seksyon ng freezer sa iyong lokal na tindahan ng groseri. Kung ito ang kaso sa iyong merkado, siguraduhing mahawahan ang iyong mga wrapper bago gamitin.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Broth:
- 1 kutsarang linga o langis ng canola
- 1 kutsara ng makinis na tinadtad na bawang
- 2 tasa thinly tinadtad scallions, hinati
- Humigit-kumulang 10 tasa ang mababang sosa na gulay na sabaw
- Para sa Pagpuno:
- 1 kutsara langis ng canola
- 1 pound crimini mushrooms, tinadtad na makinis
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- 1 16-ounce box firm na tofu (hindi Silken), natumba
- 1 1/2 kutsarita
- lemon juice
- 3/4 kutsarita asin
- Tungkol sa 40 wonton wrappers (kung Vegan, siguraduhin na ang wrappers ay libre)
- 1 1/2 tasa brokoli florets
- 1 1/2 tasa na hiwa bok choy
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Ihanda ang sabaw. Sa isang malaking palayok ng stock, initin ang langis sa medium-high heat. Idagdag ang bawang at magluto, madalas pagpapakilos, para sa mga 2 minuto, o hanggang mabango. Magdagdag ng 1 1/2 tasa ng tinadtad na mga scallion at ang sabaw ng gulay . Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at payagan ang sabaw upang kumulo habang inihanda mo ang mga wontons.
- Ihanda ang pagpuno. Sa isang kasirola sa daluyan ng init, init ang langis ng canola, pagdaragdag ng makinis na tinadtad na mga mushroom at bawang pulbos nang isang beses mainit. Magluto, madalas pagpapakilos, hanggang sa malambot ang mga mushroom, mga 3-4 minuto. Alisin ang pan mula sa init at pukawin sa crumbled tofu, lemon juice, asin at natitirang 1/2 tasa tinadtad scallions.
- Punan ang mga wontons. I-set ang wonton wrappers sa isang dry surface, tulad ng counter, cutting board, o baking sheet. Ilagay ang tungkol sa 1 T. ng pagpuno sa gitna ng mga wontons. Pagalawin ang mga gilid ng mga wrapper sa tubig, gamit ang isang pastry brush o ang iyong mga daliri, at fold: hilahin ang isang sulok sa diagonal at pakurot, pagkatapos ay hilahin ang natitirang dalawang sulok sa parehong punto at pakurot ang mga gilid sarado. (Upang makita ang tapos na ito hakbang-hakbang, tingnan ang aking recipe ng tsokolate wontons tutorial.) Ulitin hanggang sa lahat ng mga wontons o pagpuno ay ginagamit.
- Dalhin ang isang palayok ng inasnan na tubig sa simmering. Bago magsilbi, lutuin ang mga wonton na nais mong maglingkod kasama ng pagkain (ang mga natitirang wontons ay maaaring frozen hanggang sa susunod na petsa) sa inasnan na tubig hanggang sa maging translucent, mga 2-3 minuto. Gumamit ng isang slotted kutsara upang alisin ang mga wontons mula sa tubig na kumukulo. Maglipat ng 3-4 wontons sa bawat mangkok.
- Idagdag ang bok choy at broccoli florets sa simmering sable. Magluto para sa mga 2-3 minuto, o hanggang sa ang mga gulay ay maliwanag na berdeng kulay. Haluin ang sabaw at mga gulay sa mga wonton sa mga paghahatid ng mga mangkok at maglingkod kaagad sa asin at paminta sa panlasa.